Zutaten:
1 Ei
60 g (6 EL) Zucker
130 ml Milch
2 g (1\/2 TL) Salz
1 TL Vanilleextrakt
150 g (1 1\/4 Tassen) Kuchenmehl oder Allzweckmehl
5 g (2\/3 EL) Backpulver
50 ml Speise\u00f6l
10 g ungesalzene Butter
15 g (1,5 EL) unraffinierter Zucker oder normaler Zucker
2 Bananen, in Scheiben geschnitten<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Die karamellisierten Bananen zubereiten:
In der 20 cm gro\u00dfen Bratpfanne die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Die 1,5 Essl\u00f6ffel Zucker gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die geschmolzene Butter streuen.
Die Bananenscheiben in einer Lage \u00fcber dem Zucker anordnen. Kochen Sie diese Mischung bei sehr geringer Hitze etwa 5 Minuten lang oder bis der Zucker zu karamellisieren beginnt und die Bananen leicht weich werden. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht anbrennt.<\/p>\n\n\n\n
Den Kuchenteig mischen:
In einer R\u00fchrsch\u00fcssel das Ei und 6 Essl\u00f6ffel Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Milch, Salz und Vanilleextrakt zur Eimischung geben und gut verr\u00fchren.
Mehl und Backpulver hineinsieben und dann gut verr\u00fchren, dabei darauf achten, nicht zu viel zu verr\u00fchren. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach das Speise\u00f6l einr\u00fchren, um es gleichm\u00e4\u00dfig in den Teig zu mischen.<\/p>\n\n\n\n
Den Kuchen backen:
Den Kuchenteig vorsichtig \u00fcber die karamellisierten Bananen in der Pfanne gie\u00dfen. Den Teig mit einem Spatel gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.
Die Pfanne fest mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken, um den Dampf einzuschlie\u00dfen, und die Hitze auf sehr niedrige Stufe stellen. Den Kuchen bei dieser sehr niedrigen Hitzeeinstellung etwa 25 Minuten backen. Gelegentlich pr\u00fcfen, ob er gleichm\u00e4\u00dfig gart und nicht anbrennt. Bei Bedarf die Hitze anpassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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