Zutaten:
1 rote Zwiebel
Oliven\u00f6l
3 Stangen Sellerie, gehackt
2 kleine Karotten, gehackt
2 Kartoffeln, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt
2 S\u00fc\u00dfkartoffeln, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt
1,2 Liter (ca. 6 Gl\u00e4ser) Wasser
1 Liter (ca. 5 Tassen) Gem\u00fcsebr\u00fche
1 Brokkoli, in R\u00f6schen geschnitten
1 Zucchini, gehackt
300 ml (ca. 1 Glas) Sahne
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Suppe zubereiten:
Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte rote Zwiebel hinzuf\u00fcgen und braten, bis sie weich ist. Sellerie, Karotten, Kartoffeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln in den Topf geben. Gut umr\u00fchren, um das Gem\u00fcse zu vermischen. Wasser und Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugie\u00dfen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Brokkoli und Zucchini hinzuf\u00fcgen. Hitze reduzieren, abdecken und 35 Minuten k\u00f6cheln lassen oder bis das Gem\u00fcse gar ist.<\/p>\n\n\n\n
Suppe p\u00fcrieren:
Nachdem das Gem\u00fcse gar und weich ist, die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf p\u00fcrieren, bis sie glatt ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Sahne einr\u00fchren und den Topf wieder auf den Herd stellen.
Weiter 5 Minuten kochen lassen, damit die Suppe etwas eindickt.<\/p>\n\n\n\n
Servieren:
Die cremige Gem\u00fcsesuppe in Sch\u00fcsseln sch\u00f6pfen.
Mit hausgemachten Croutons garnieren.
Hei\u00df servieren und die reichen Aromen und die wohlige W\u00e4rme genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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