Zutaten:
500 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
1 gro\u00dfe Kartoffel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Scheiben geschnitten
3 Eier
200 ml Milch
150 g geriebener K\u00e4se
2 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l
2 Essl\u00f6ffel Mehl
Oliven\u00f6l
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:
Gem\u00fcse vorbereiten:
Einen gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die Blumenkohlr\u00f6schen hinzuf\u00fcgen und 3 Minuten kochen lassen.
Die Brokkolir\u00f6schen hinzuf\u00fcgen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Das Wasser vom Gem\u00fcse abgie\u00dfen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n
Die Gew\u00fcrze anbraten:
In einer Pfanne etwas Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie den Knoblauch leicht an, damit er sein Aroma freisetzt, aber br\u00e4unen Sie ihn nicht.
Geben Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie weiter an, bis sie glasig ist.<\/p>\n\n\n\n
Bereiten Sie die Auflaufform vor:
Fetten Sie eine Auflaufform mit Oliven\u00f6l ein.
Legen Sie eine Schicht d\u00fcnn geschnittener Kartoffeln auf den Boden der Form.
W\u00fcrzen Sie die Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Verteilen Sie die sautierten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Paprika \u00fcber den Kartoffeln.
Verteilen Sie den gekochten Blumenkohl und den Brokkoli gleichm\u00e4\u00dfig darauf.<\/p>\n\n\n\n
Bereiten Sie die Eiermischung vor:
Verquirlen Sie in einer Sch\u00fcssel die Eier, das Pflanzen\u00f6l, das Mehl und die Milch, bis eine glatte Masse entsteht.
Gie\u00dfen Sie diese Mischung \u00fcber das geschichtete Gem\u00fcse in der Auflaufform.
Streuen Sie den geriebenen K\u00e4se gleichm\u00e4\u00dfig dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n
Backen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.
Backen Sie das Gericht 45\u201350 Minuten lang oder bis die Oberfl\u00e4che goldbraun und sprudelnd ist.<\/p>\n\n\n\n
Servieren und genie\u00dfen:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abk\u00fchlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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