Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 Zucchini
1 Kartoffel
Salz (nach Geschmack)
3 Eier
350 ml Milch
150 g Mehl
5 g Backpulver
Fr\u00fchlingszwiebel, gehackt
Petersilie, gehackt
Zus\u00e4tzliches Salz (nach Geschmack)
Pflanzen\u00f6l (zum Braten)
Anleitung:
Gem\u00fcse vorbereiten:<\/p>\n\n\n\n
Zucchini und Kartoffel reiben.
Mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
\u00dcbersch\u00fcssigen Saft aus den geriebenen Zucchini und Kartoffeln auspressen.
Teig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
Die Eier in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel schlagen.
350 ml Milch zu den Eiern geben und gut verr\u00fchren.
150 g Mehl und 5 g Backpulver zur Mischung geben.
Gut verr\u00fchren, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen:<\/p>\n\n\n\n
Geraspelte und gepresste Zucchini und Kartoffeln zum Teig geben.
Gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und Petersilie unterr\u00fchren.
Nach Belieben mit zus\u00e4tzlichem Salz w\u00fcrzen.
Pfannkuchen backen:<\/p>\n\n\n\n
Etwas Pflanzen\u00f6l in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen.
Braten, bis sich auf der Oberfl\u00e4che Blasen bilden und die R\u00e4nder fest aussehen, dann wenden und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Servieren:<\/p>\n\n\n\n
Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen.
Hei\u00df servieren und genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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