{"id":19834,"date":"2024-09-23T15:56:40","date_gmt":"2024-09-23T12:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=19834"},"modified":"2024-09-23T15:56:40","modified_gmt":"2024-09-23T12:56:40","slug":"der-perfekte-zeitpunkt-zum-tomatenpflucken-ist-nicht-der-den-sie-erwarten-wurden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=19834","title":{"rendered":"Der perfekte Zeitpunkt zum Tomatenpfl\u00fccken ist nicht der, den Sie erwarten w\u00fcrden"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kleiner Tipp: Wussten Sie, dass Tomaten, die Sie zum richtigen Zeitpunkt ernten, nicht so schnell verderben und Ihre Pflanzen dazu anregen, mehr Bl\u00fcten und damit mehr Fr\u00fcchte zu bilden?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ah-but-tracey-when-is-the-right-time-to-pick-them\">Ah, aber Tracey, wann ist der richtige Zeitpunkt, sie zu pfl\u00fccken?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lesen Sie weiter, um es herauszufinden. Die Antwort liegt im Inneren, n\u00e4mlich in der Tomate.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ripened-on-the-vine\">Am Weinstock gereift<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was w\u00e4re, wenn ich Ihnen sagen w\u00fcrde, dass Sie Ihre Tomaten wahrscheinlich falsch ernten? Ob Sie es glauben oder nicht, die meisten G\u00e4rtner ernten Tomaten zu sp\u00e4t. Dies f\u00fchrt dazu, dass die Fr\u00fcchte schneller verderben und der Gesamtertrag geringer ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die meisten von uns haben sich in den Kopf gesetzt, dass am Strauch gereifte Tomaten die beste Wahl sind. Schlie\u00dflich steht das auf jedem Lebensmitteletikett f\u00fcr Tomatenprodukte. Ketchup aus \u201eam Strauch gereiften Tomaten\u201c. Dosen mit \u201esonnengereiften\u201c Tomaten. In Wirklichkeit ist das alles nur gutes Marketing.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-best-time-to-pick-tomatoes-is-when-they-reach-the-breaker-stage\">Der beste Erntezeitpunkt f\u00fcr Tomaten ist, wenn sie das Brechstadium erreichen.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Okay, was zum Teufel ist die Unterbrecherstufe?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-breaker-stage\">Die Breaker-Phase<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ruralsprout.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pick-tomatoes-1-circle.jpg.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von dem Zeitpunkt an, an dem Ihre Tomatenpflanze bl\u00fcht, dauert es etwa sechs bis acht Wochen, bis die Fr\u00fcchte reif und essbereit sind. In dieser Zeit passiert viel, aber in der ersten H\u00e4lfte dieser Zeit werden die Fr\u00fcchte haupts\u00e4chlich gr\u00f6\u00dfer. Sie bilden Samen und die geleeartige Substanz, die die Samen umgibt. Alle Zucker und S\u00e4uren, die der Tomate ihren endg\u00fcltigen Geschmack verleihen, werden gebildet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Tomate ihre volle Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat, wird sie als \u201egr\u00fcn reif\u201c bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann beginnen einige interessante Dinge im Inneren zu passieren. Wenn das Wetter warm genug ist, beginnt die Tomate mit der Produktion eines Pflanzenhormons \u2013 Ethylen. Sie sind wahrscheinlich mit den Auswirkungen von Ethylen vertraut, wenn Sie schon einmal gesehen haben, wie eine Banane auf Ihrer K\u00fcchentheke Flecken bekommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Hormon ist f\u00fcr die Synthese von Lycopin wichtig. Lycopin verleiht Tomaten ihre charakteristische rote Farbe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-heat-ethylene-and-lycopene-all-come-together-to-ripen-your-tomatoes\">Hitze, Ethylen und Lycopin sorgen gemeinsam f\u00fcr die Reifung Ihrer Tomaten.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Coole ist jedoch, dass Tomaten Ethylen und Lycopin auch dann produzieren k\u00f6nnen, wenn sich die Pflanzen nicht an der Pflanze befinden, solange sie an einem warmen Ort stehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-technically-tomatoes-ripening-on-the-vine-aren-t-a-part-of-the-plant-anymore\">Technisch gesehen sind an der Rebe reifende Tomaten kein Teil der Pflanze mehr.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Frucht mit der Produktion von Ethylen beginnt, kapselt sie sich auch vom Rest der Pflanze ab, indem die Zellen dort, wo der Stiel an der Pflanze ansetzt, verh\u00e4rten. Die Frucht erh\u00e4lt keine N\u00e4hrstoffe und kein Wasser mehr von der Pflanze, und diese Verh\u00e4rtung der Zellen macht es f\u00fcr die reife Tomate einfacher, sich von der Pflanze zu l\u00f6sen \u2013 das Abbruchstadium.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ruralsprout.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pick-tomatoes-1.jpg.webp\" alt=\"Kirschtomaten reifen an der Rebe\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ja, sogar die orangegr\u00fcne Tomate unten ist im Brechstadium.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wann also tritt das Brechstadium ein? \u00dcberraschenderweise lange bevor die Tomate vollst\u00e4ndig reif ist. Tomaten reifen von innen nach au\u00dfen, was bedeutet, dass unreife Tomaten viel reifer sind, als sie aussehen. Im Allgemeinen ist das Brechstadium erreicht, wenn die Pflanze etwa zu 50 % reif aussieht (wenn sie anf\u00e4ngt, insgesamt einen rosa Farbton anzunehmen).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stadium IV in der Abbildung oben ist das Breaker-Stadium und der ideale Zeitpunkt, um Ihre selbst angebauten Tomaten zu ernten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nat\u00fcrlich kann es etwas schwierig sein, den Reifegrad von Tomaten zu bestimmen, die nicht rot sind. Aber sobald Sie ein paar reife Tomaten an der Pflanze haben, sollten Sie es erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ruralsprout.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pick-tomatoes-7.jpg.webp\" alt=\"Lila Tomaten\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die Tomaten zu diesem Zeitpunkt an der Pflanze lassen, wird die Produktion weiterer Tomaten verlangsamt. Schlie\u00dflich hat eine Pflanze ihre Aufgabe erf\u00fcllt \u2013 sie hat Fr\u00fcchte produziert, die die Art nach dem Absterben der Pflanze fortf\u00fchren. Wenn Sie Ihre Tomaten jedoch weiterhin pfl\u00fccken, wenn sie das Breaker-Stadium erreichen, signalisiert dies der Pflanze, mehr Bl\u00fcten zu bilden und den Prozess von vorne zu beginnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-what-to-do-with-your-tomatoes-once-you-pick-them\">Was tun mit Ihren Tomaten, nachdem Sie sie gepfl\u00fcckt haben?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald Sie Ihre Tomaten im Breaker-Stadium geerntet haben, m\u00fcssen Sie sie nur noch warm halten. W\u00e4rme ist die notwendige Zutat f\u00fcr eine schmackhafte, gut gereifte Frucht. Legen Sie Ihre Tomaten auf eine warme, sonnige Fensterbank, einen Tisch auf Ihrer Veranda oder sogar einen Karton in Ihrer Garage. Licht spielt im Reifungsprozess keine wirkliche Rolle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ruralsprout.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pick-tomatoes-4.jpg.webp\" alt=\"Tomaten reifen auf einer Fensterbank\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie Ihre Tomaten so, dass sie sich nicht ber\u00fchren und die warme Luft um sie herum zirkulieren kann. Sie k\u00f6nnen sie sogar schichten, indem Sie zwischen jede Schicht ein paar Bl\u00e4tter Zeitungspapier legen. \u00dcberpr\u00fcfen Sie sie h\u00e4ufig und drehen Sie die Tomaten nach Bedarf. Essen oder kochen Sie zuerst Tomaten mit weichen Stellen oder Druckstellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcbrigens ist dies auch eine gro\u00dfartige Methode, um\u00a0\u00a0festsitzende Tomaten zum Reifen zu bringen, wenn es drau\u00dfen zu hei\u00df ist\u00a0. Wenn die Temperaturen deutlich \u00fcber 32 \u00b0C steigen, verlangsamt sich die Produktion von Lycopin oder wird ganz gestoppt. Wenn Sie Tomaten an der Rebe haben, die sich im Brechstadium befinden, und Sie gerade eine Hitzewelle erleben, pfl\u00fccken Sie sie ruhig und bringen Sie sie in Ihr k\u00fchleres Haus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ruralsprout.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pick-tomatoes-3.jpg.webp\" alt=\"Tomaten im Breaker-Stadium geerntet\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und das war\u2019s, jetzt kennen Sie den perfekten Zeitpunkt zum Tomatenpfl\u00fccken.<a href=\"https:\/\/www.pafner.com\/author\/admin\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleiner Tipp: Wussten Sie, dass Tomaten, die Sie zum richtigen Zeitpunkt ernten, nicht so schnell verderben und Ihre Pflanzen dazu anregen, mehr Bl\u00fcten und damit mehr Fr\u00fcchte zu bilden? 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