{"id":20986,"date":"2024-10-02T11:07:43","date_gmt":"2024-10-02T08:07:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=20986"},"modified":"2024-10-02T11:07:44","modified_gmt":"2024-10-02T08:07:44","slug":"hausgemachte-huhnersalami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=20986","title":{"rendered":"Hausgemachte H\u00fchnersalami"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachte H\u00fchnersalami ist eine schmackhafte und gesunde Alternative zu im Laden gekauften Sorten. Diese Salami aus H\u00fchnerbeinfleisch und einer Gew\u00fcrzmischung eignet sich perfekt f\u00fcr Sandwiches, Salate oder als proteinreicher Snack. Die Zugabe von kalter Sahne sorgt f\u00fcr eine zarte Textur und macht diese Salami sowohl k\u00f6stlich als auch s\u00e4ttigend.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gesamte Vorbereitungszeit:<\/strong>\u00a030 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit:<\/strong>\u00a01 Stunde<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlzeit:<\/strong>\u00a01 Stunde<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg 200 g Fleisch von H\u00e4hnchenschenkeln<\/li>\n\n\n\n<li>15 g Speisesalz<\/li>\n\n\n\n<li>70 g kalte Sahne (30% Fett)<\/li>\n\n\n\n<li>1 g getrockneter Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>1 g gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 g Piment<\/li>\n\n\n\n<li>1 g Koriander<\/li>\n\n\n\n<li>2 g Paprika<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anwendung:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bereiten Sie das Fleisch vor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Fleisch der H\u00e4hnchenkeule von \u00fcbersch\u00fcssigem Fett befreien und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die H\u00fchnchenst\u00fccke in eine K\u00fcchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie fein gehackt sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mischen Sie die Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Geben Sie das gehackte H\u00fchnerfleisch, das Speisesalz, die kalte Sahne, den getrockneten Knoblauch, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, Piment, Koriander und Paprika in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel.<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcndlich mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Wurst formen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Legen Sie ein gro\u00dfes St\u00fcck Frischhaltefolie auf eine saubere Oberfl\u00e4che. Legen Sie die H\u00fchnermischung in die Mitte und formen Sie einen Klo\u00df daraus.<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie die Plastikfolie fest um den H\u00e4hnchenstrang und verdrehen Sie die Enden, um sie fest zu verschlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zur zus\u00e4tzlichen Sicherheit wickeln Sie den Stamm in Aluminiumfolie ein.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Wurst kochen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Einen gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das eingewickelte H\u00e4hnchenst\u00fcck hineingeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie die Wurst etwa 1 Stunde k\u00f6cheln und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur mindestens 75\u00a0\u00b0C (167\u00a0\u00b0F) erreicht.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie die Wurst aus dem Wasser und lassen Sie sie vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie sie auspacken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aufschlag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sobald die H\u00fchnersalami abgek\u00fchlt ist, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie nach Belieben. Bewahren Sie eventuelle Reste im K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Serviervorschl\u00e4ge:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servieren Sie die H\u00fchnersalami auf einer Wurstplatte mit K\u00e4se, Crackern und Fr\u00fcchten.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die Scheiben zu Sandwiches oder Wraps f\u00fcr einen Proteinschub.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrfeln und als Belag f\u00fcr Salate oder Pizza verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kochtipps:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gleichm\u00e4\u00dfige Gr\u00f6\u00dfe:<\/strong>\u00a0Stellen Sie sicher, dass die H\u00fchnchenst\u00fccke f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Verarbeitung in gleichbleibende Gr\u00f6\u00dfen geschnitten sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Festes Einwickeln:<\/strong>\u00a0Wickeln Sie den H\u00e4hnchenstrang fest ein, um das Eindringen von Wasser w\u00e4hrend des K\u00f6chelns zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperaturpr\u00fcfung:<\/strong>\u00a0Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75\u00a0\u00b0C (167\u00a0\u00b0F) erreicht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ern\u00e4hrungsvorteile:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a0H\u00e4hnchenschenkelfleisch liefert hochwertiges Eiwei\u00df.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gew\u00fcrze:<\/strong>\u00a0Die Gew\u00fcrzmischung f\u00fcgt Antioxidantien und Geschmack ohne zus\u00e4tzliche Kalorien hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fettarm:<\/strong>\u00a0Durch die Verwendung von H\u00fchnchen und kontrollierten Mengen Sahne ist dies eine fett\u00e4rmere Salami-Option.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorien:<\/strong>\u00a0Ungef\u00e4hr 150 kcal pro 100 g Portion<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a020 g pro 100 g Portion<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a01 g pro 100 g Portion<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fette:<\/strong>\u00a07 g pro 100 g Portion<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lagerung<\/strong>&nbsp;:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lagern Sie die H\u00fchnersalami in einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 5 Tage im K\u00fchlschrank. F\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie bis zu 1 Monat lang ein.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachte H\u00fchnersalami ist eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen. Sie ist eine ges\u00fcndere Alternative zu herk\u00f6mmlicher Salami, einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Die Gew\u00fcrzkombination sorgt f\u00fcr einen reichen Geschmack und macht sie zu einer k\u00f6stlichen Erg\u00e4nzung Ihrer Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Abschluss:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie diese hausgemachte H\u00fchnersalami als schmackhaften und nahrhaften Leckerbissen. Ob pur, in Sandwiches oder als Teil eines gr\u00f6\u00dferen Gerichts serviert, diese Salami wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Bereiten Sie sie im Voraus zu und halten Sie sie f\u00fcr eine schnelle und einfache Mahlzeiterg\u00e4nzung bereit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viel Spa\u00df beim Kochen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese hausgemachte H\u00fchnersalami ist eine schmackhafte und gesunde Alternative zu im Laden gekauften Sorten. Diese Salami aus H\u00fchnerbeinfleisch und einer Gew\u00fcrzmischung eignet sich perfekt f\u00fcr Sandwiches, Salate oder als proteinreicher [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":20987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-20986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20986"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20988,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20986\/revisions\/20988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}