{"id":22657,"date":"2024-10-18T17:18:02","date_gmt":"2024-10-18T14:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=22657"},"modified":"2024-10-18T17:18:02","modified_gmt":"2024-10-18T14:18:02","slug":"rezept-fur-flauschige-selbstgemachte-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=22657","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr flauschige, selbstgemachte Kekse"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese&nbsp;<strong>gro\u00dfen, flauschigen hausgemachten Kekse<\/strong>&nbsp;sind weich, buttrig und perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Mit ein paar einfachen Zutaten k\u00f6nnen Sie Kekse herstellen, die leicht, flauschig und voller Geschmack sind. Folgen Sie dieser Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, um k\u00f6stliche Kekse zuzubereiten, die in Ihrer K\u00fcche nicht lange halten!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitungszeit<\/strong>\u00a0: 15 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit<\/strong>\u00a0: 10-15 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtzeit<\/strong>\u00a0: 30 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2 Tassen<\/strong>\u00a0Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n<li><strong>5 Teel\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1\/2 Teel\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 Essl\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Zucker<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 Teel\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Salz<\/li>\n\n\n\n<li><strong>6 Essl\u00f6ffel<\/strong>\u00a0kalte Butter, in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3\/4 Tasse + 2 Essl\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Milch oder Buttermilch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Geben Sie 2 Tassen Mehl<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>5 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>1\/2 Teel\u00f6ffel Natron<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>1 Essl\u00f6ffel Zucker<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/strong>\u00a0in eine K\u00fcchenmaschine\u00a0. Pulsieren, bis alles vermischt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcgen Sie die Butter hinzu<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>6 Essl\u00f6ffel kalte Butter<\/strong>\u00a0\u00fcber die Mehlmischung streuen\u00a0. Pulsieren, bis die Butter in kleine St\u00fccke geschnitten ist. (Wenn Sie keine K\u00fcchenmaschine haben, k\u00f6nnen Sie die Butter mit einem Teigschneider oder einer Gabel in die Mehlmischung schneiden.)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Milch unterr\u00fchren<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geben Sie die Mehl-Butter-Mischung in eine Sch\u00fcssel. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gie\u00dfen Sie\u00a0<strong>3\/4 Tasse + 2 Essl\u00f6ffel<\/strong>\u00a0Milch oder Buttermilch hinein. R\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den Teig kneten<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig auf eine leicht bemehlte Fl\u00e4che geben. Etwas Mehl dar\u00fcber streuen und den Teig vorsichtig mit den H\u00e4nden zusammenkneten.<\/li>\n\n\n\n<li>Formen Sie aus dem Teig ein Rechteck mit einer\u00a0<strong>Dicke von etwa 2 cm<\/strong>\u00a0. Falten Sie den Teig wie einen Brief in Drittel, drehen Sie ihn um 90 Grad und dr\u00fccken Sie ihn erneut fest. Wiederholen Sie diesen Faltvorgang noch einmal, um flockige Schichten zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Kekse formen<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Formen Sie aus dem Teig ein Rechteck mit einer\u00a0<strong>Dicke von 1,25 bis 2 cm<\/strong>\u00a0. Schneiden Sie mit einem\u00a0<strong>7,5 cm gro\u00dfen Keksausstecher<\/strong>\u00a06 Kekse aus. Achten Sie dabei darauf, den Ausstecher nicht zu verdrehen, w\u00e4hrend Sie ihn in den Teig dr\u00fccken (damit die R\u00e4nder nicht versiegelt werden und der Teig gut aufgeht).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kekse backen<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Legen Sie die Kekse in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein Backblech.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie die Teigreste, dr\u00fccken Sie sie zusammen und stechen Sie weitere Kekse aus (Sie sollten etwa 2 weitere erhalten).<\/li>\n\n\n\n<li>Im vorgeheizten Backofen bei\u00a0<strong>220 \u00b0C (425 \u00b0F)<\/strong>\u00a010\u00a0<strong>bis 15 Minuten<\/strong>\u00a0backen , bis die Kekse goldbraun sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufschlag<\/strong>\u00a0:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen. Warm mit Butter, Honig oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servieren Sie diese Kekse mit R\u00fchrei, Speck oder Wurst zum Fr\u00fchst\u00fcck.<\/li>\n\n\n\n<li>Passt als herzhafte Beilage zu Suppen, Eint\u00f6pfen oder Brath\u00e4hnchen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Stellen Sie sicher, dass die Butter f\u00fcr Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck kalt ist. Wenn Sie die Butter in kleine St\u00fccke schneiden, entstehen Dampfblasen, die das Geb\u00e4ck aufgehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig nicht zu lange bearbeiten. Durch behutsames Bearbeiten bleiben die Kekse locker und locker.<\/li>\n\n\n\n<li>Achten Sie darauf, den Keksausstecher nicht zu verdrehen, damit die Kekse im Ofen vollst\u00e4ndig aufgehen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehl<\/strong>\u00a0liefert Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Butter<\/strong>\u00a0verleiht den Keksen F\u00fclle und Geschmack und tr\u00e4gt gleichzeitig zur flockigen Konsistenz bei.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vegetarisch<\/strong>\u00a0: Diese Kekse sind f\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwerte (pro Portion):<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorien<\/strong>\u00a0: 220<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df<\/strong>\u00a0: 4g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate<\/strong>\u00a0: 28 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fett<\/strong>\u00a0: 10g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lagerung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Raumtemperatur<\/strong>\u00a0: Bewahren Sie \u00fcbrig gebliebene Kekse bis zu 2 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gefrierschrank<\/strong>\u00a0: Ungebackene Kekse k\u00f6nnen bis zu einem Monat eingefroren werden. Gefrorene Kekse k\u00f6nnen gebacken werden, wobei die Backzeit um einige Minuten verl\u00e4ngert wird.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Flauschig und buttrig<\/strong>\u00a0: Diese Kekse sind leicht und luftig und haben einen k\u00f6stlichen Buttergeschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfach zuzubereiten<\/strong>\u00a0: Einfache Zutaten und leicht zu befolgende Schritte machen dieses Rezept zu einem Allroundtalent f\u00fcr jeden Anlass.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vielseitig<\/strong>\u00a0: Perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck, als Beilage oder sogar mit einem Schuss Honig zum Nachtisch.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abschluss:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese&nbsp;<strong>luftigen, selbstgemachten Kekse<\/strong>&nbsp;sind ein zeitloser Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und einen reichen, buttrigen Geschmack hat. Mit ihrer weichen, flockigen Textur sind sie perfekt f\u00fcr jede Mahlzeit oder jeden Snack. Egal, ob Sie sie frisch aus dem Ofen genie\u00dfen oder f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren, diese Kekse werden schnell zu einem Liebling in Ihrem Zuhause.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich Buttermilch statt normaler Milch verwenden?<\/strong><br>Ja, Buttermilch verleiht einen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack und hilft den Keksen, noch mehr aufzugehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Keksausstecher habe?<\/strong><br>Zum Ausstechen der Kekse k\u00f6nnt ihr beispielsweise ein Trinkglas oder einen Keksausstecher \u00e4hnlicher Gr\u00f6\u00dfe verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie mache ich die Kekse fluffiger?<\/strong><br>Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten und verwenden Sie kalte Butter, um fluffige, flockige Kekse zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich dem Teig K\u00e4se oder Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen?<\/strong><br>Auf jeden Fall! Versuchen Sie, geriebenen Cheddar-K\u00e4se, Kr\u00e4uter wie Rosmarin oder Thymian oder sogar Knoblauchpulver f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich diese Kekse vegan zubereiten?<\/strong><br>Sie k\u00f6nnen die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und milchfreie Milch verwenden, um das Rezept vegan zu machen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich ungebackene Kekse einfrieren?<\/strong><br>Ja, Sie k\u00f6nnen den Teig einfrieren und die Kekse direkt aus dem Gefrierschrank backen. F\u00fcgen Sie der Backzeit einfach ein paar Minuten hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warum sollte ich den Keksausstecher nicht verdrehen?<\/strong><br>Durch das Verdrehen des Ausstechers k\u00f6nnen die R\u00e4nder der Kekse versiegelt werden, sodass sie im Ofen nicht richtig aufgehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was ist, wenn ich keine K\u00fcchenmaschine habe?<\/strong><br>Sie k\u00f6nnen den Teig auch von Hand mit einem Teigschneider oder einer Gabel kneten, um die Butter in das Mehl zu schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie bewahre ich \u00fcbrig gebliebene Kekse auf?<\/strong><br>In einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur k\u00f6nnen sie bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, oder f\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung eingefroren werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich kleinere Kekse backen?<\/strong><br>Ja, verwenden Sie einfach einen kleineren Ausstecher und verk\u00fcrzen Sie die Backzeit um einige Minuten, um ein \u00dcberbacken zu vermeiden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese&nbsp;gro\u00dfen, flauschigen hausgemachten Kekse&nbsp;sind weich, buttrig und perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. 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