{"id":23096,"date":"2024-10-22T20:03:25","date_gmt":"2024-10-22T17:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=23096"},"modified":"2024-10-22T20:03:25","modified_gmt":"2024-10-22T17:03:25","slug":"hausgemachter-nougat-mit-gemischten-nussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=23096","title":{"rendered":"Hausgemachter Nougat mit gemischten N\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses hausgemachte Nougatrezept ist eine k\u00f6stliche und z\u00e4he S\u00fc\u00dfigkeit, die Honig, Zucker und Eiwei\u00df mit einer Mischung aus ger\u00f6steten N\u00fcssen f\u00fcr zus\u00e4tzliche Knusprigkeit kombiniert. Es ist ein perfekter Leckerbissen f\u00fcr die Feiertage oder besondere Anl\u00e4sse. Es erfordert zwar etwas Geduld, aber das Ergebnis ist ein dekadentes und k\u00f6stliches Dessert, das das Warten wert ist. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit zum Abk\u00fchlen und Schneiden!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong>\u00a020 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit:<\/strong>\u00a01 Stunde<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlzeit:<\/strong>\u00a05 Stunden<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtzeit:<\/strong>\u00a06 Stunden 20 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Honig:<\/strong>\u00a0400 g (1 1\/4 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker:<\/strong>\u00a0250 g (1 1\/4 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a03<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salz:<\/strong>\u00a0Eine Prise<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vanillin (optional):<\/strong>\u00a01 Teel\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pistazien:<\/strong>\u00a075 g (1\/2 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mandeln:<\/strong>\u00a070 g (1\/2 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erdn\u00fcsse:<\/strong>\u00a065 g (1\/2 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Haseln\u00fcsse:<\/strong>\u00a065 g (1\/2 Tasse)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Honig und Zucker kochen:<\/strong><br>Honig und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze vermischen. Etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Umr\u00fchren kochen. Die Mischung wird leicht eindicken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df schlagen:<\/strong><br>W\u00e4hrend Honig und Zucker abk\u00fchlen, 3 Eiwei\u00df mit einer Prise Salz 5 Minuten lang schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df einarbeiten:<\/strong><br>Das geschlagene Eiwei\u00df langsam und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zur Honig-Zucker-Mischung hinzuf\u00fcgen, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erneut erhitzen:<\/strong><br>Die Mischung bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren kochen, bis sie z\u00e4h wird. Nach Belieben Vanillin hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die N\u00fcsse r\u00f6sten:<\/strong><br>In einer trockenen Pfanne die Pistazien, Mandeln, Erdn\u00fcsse und Haseln\u00fcsse einige Minuten r\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>N\u00fcsse zum Nougat hinzuf\u00fcgen:<\/strong><br>Die ger\u00f6steten N\u00fcsse unter die Nougatmischung mischen und verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bereiten Sie die Pfanne vor:<\/strong><br>Legen Sie eine 30\u00d726 cm gro\u00dfe Backform mit Backpapier aus und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Befeuchten Sie Handschuhe mit etwas \u00d6l und dr\u00fccken Sie damit das Nougat gleichm\u00e4\u00dfig in die vorbereitete Pfanne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen:<\/strong><br>Das Nougat mit Backpapier und Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es abk\u00fchlt und fest wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schneiden:<\/strong><br>Sobald es fest ist, ein Messer mit etwas \u00d6l befeuchten und das Nougat in St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong><br>Genie\u00dfen Sie Ihr selbstgemachtes Nougat! Lagern Sie es in einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servieren Sie Nougat als Dessert oder Geschenk w\u00e4hrend der Feiertage.<\/li>\n\n\n\n<li>Genie\u00dfen Sie es als s\u00fc\u00dfen Leckerbissen zu Tee oder Kaffee.<\/li>\n\n\n\n<li>Wickeln Sie die St\u00fccke in Wachspapier ein, um das Gef\u00fchl selbstgemachter S\u00fc\u00dfigkeiten zu erzeugen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Halten Sie die Hitze beim Kochen von Honig und Zucker niedrig, um ein Anbrennen zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie nach M\u00f6glichkeit ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Mischung eine z\u00e4he Konsistenz erreicht (ca. 120\u00a0\u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li>Damit das Nougat beim Umgang nicht kleben bleibt, befeuchten Sie Handschuhe und Messer mit \u00d6l.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>N\u00fcsse<\/strong>\u00a0liefern gesunde Fette, Proteine \u200b\u200bund Ballaststoffe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Honig<\/strong>\u00a0ist ein nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff, der dem Nougat einen reichen, komplexen Geschmack verleiht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df<\/strong>\u00a0verleiht der Mischung Leichtigkeit und hilft, sie zu binden, ohne viele Kalorien hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Glutenfrei<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enth\u00e4lt N\u00fcsse und Eier<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lagerung:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Raumtemperatur:<\/strong>\u00a0In einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 2 Wochen aufbewahren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gefrierschrank:<\/strong>\u00a0Sie k\u00f6nnen Nougat bis zu 3 Monate einfrieren, wenn Sie es in Plastik einwickeln und in einem verschlossenen Beh\u00e4lter aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Kombination aus Honig und N\u00fcssen ergibt einen dekadenten Genuss.<\/li>\n\n\n\n<li>Es ist ein tolles selbstgemachtes Geschenk f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/li>\n\n\n\n<li>Die z\u00e4he Textur und die knusprigen N\u00fcsse bieten eine perfekte Balance.<\/li>\n\n\n\n<li>Es kann mit verschiedenen Nusssorten oder Aromen individuell gestaltet werden!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich andere Nusssorten verwenden?<\/strong><br>Ja, Sie k\u00f6nnen gerne Ihre Lieblingsn\u00fcsse oder sogar Trockenfr\u00fcchte anstelle einiger N\u00fcsse verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wozu wird das Eiwei\u00df geschlagen?<\/strong><br>Durch das Schlagen des Eiwei\u00dfes wird der Masse Luft zugef\u00fchrt, wodurch das Nougat leichter und z\u00e4her wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich den Zucker reduzieren?<\/strong><br>Der Zucker ist f\u00fcr die Struktur notwendig, aber Sie k\u00f6nnen experimentieren, indem Sie ihn leicht reduzieren oder einen Zuckerersatz verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ist es notwendig, die N\u00fcsse zu r\u00f6sten?<\/strong><br>Das R\u00f6sten bringt das Aroma der N\u00fcsse zur Geltung, aber Sie k\u00f6nnen diesen Schritt auch \u00fcberspringen, wenn Sie m\u00f6chten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich dieses Nougat ohne Honig zubereiten?<\/strong><br>Honig ist f\u00fcr die Textur und den Geschmack dieses Nougats unerl\u00e4sslich. Es ist daher nicht empfehlenswert, ihn wegzulassen oder durch Honig zu ersetzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie erkenne ich, wann das Nougat fertig ist?<\/strong><br>Ein guter Test ist, eine kleine Menge der Mischung in kaltes Wasser zu geben. Es sollte sich eine weiche, biegsame Kugel bilden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich Schokolade hinzuf\u00fcgen?<\/strong><br>Ja! Sie k\u00f6nnen geschmolzene Schokolade dar\u00fcbertr\u00e4ufeln oder Schokoladenst\u00fcckchen untermischen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie bewahre ich \u00fcbrig gebliebenes Nougat auf?<\/strong><br>In einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur ist es bis zu zwei Wochen haltbar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich das ohne Eiwei\u00df machen?<\/strong><br>Eiwei\u00df ist f\u00fcr die Konsistenz entscheidend, aber Sie k\u00f6nnten bei Bedarf auch einen veganen Ei-Ersatz verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warum muss ich meine Handschuhe und mein Messer ein\u00f6len?<\/strong><br>Das Nougat ist sehr klebrig. Wenn Sie Ihre Handschuhe und Ihr Messer ein\u00f6len, l\u00e4sst es sich leichter handhaben und schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses hausgemachte Nougatrezept ist eine k\u00f6stliche und z\u00e4he S\u00fc\u00dfigkeit, die Honig, Zucker und Eiwei\u00df mit einer Mischung aus ger\u00f6steten N\u00fcssen f\u00fcr zus\u00e4tzliche Knusprigkeit kombiniert. Es ist ein perfekter Leckerbissen f\u00fcr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":23097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-23096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23096"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23098,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23096\/revisions\/23098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}