{"id":23477,"date":"2024-10-26T16:44:27","date_gmt":"2024-10-26T13:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=23477"},"modified":"2024-10-26T16:44:27","modified_gmt":"2024-10-26T13:44:27","slug":"pikanter-blatterteig-mit-schinken-kase-und-bechamelsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=23477","title":{"rendered":"Pikanter Bl\u00e4tterteig mit Schinken, K\u00e4se und B\u00e9chamelsauce"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser&nbsp;<strong>herzhafte Bl\u00e4tterteig mit Schinken und K\u00e4se<\/strong>&nbsp;ist ein unwiderstehlicher Snack oder eine unwiderstehliche Mahlzeit. Er besteht aus einem butterweichen Bl\u00e4tterteig, der mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem K\u00e4se gef\u00fcllt ist. Mit einer reichhaltigen B\u00e9chamelsauce belegt und mit w\u00fcrzigen eingelegten Gurken garniert, ist es eine k\u00f6stliche Mischung aus Aromen und Texturen, die f\u00fcr jeden Anlass perfekt ist. Egal, ob Sie es f\u00fcr eine Party oder eine schnelle Mahlzeit zubereiten, dieses Rezept wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitungszeit<\/strong>\u00a0: 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit<\/strong>\u00a0: 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtzeit<\/strong>\u00a0: 40 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Bl\u00e4tterteig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bl\u00e4tterteig<\/strong>\u00a0: 500g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Senf<\/strong>\u00a0: 50g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schinken<\/strong>\u00a0: 200 g, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00e4se<\/strong>\u00a0: 200 g, gerieben oder in d\u00fcnne Scheiben geschnitten (Cheddar, Gruy\u00e8re oder Schweizer)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ei<\/strong>\u00a0: 1, f\u00fcr die Eierw\u00e4sche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Butter<\/strong>\u00a0: 30g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mehl<\/strong>\u00a0: 25 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Milch<\/strong>\u00a0: 300ml<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Muskatnuss<\/strong>\u00a0: 4 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schwarzer Pfeffer<\/strong>\u00a0: 5 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salz<\/strong>\u00a0: 10g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Parmesank\u00e4se<\/strong>\u00a0: 30 g, gerieben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zum Garnieren:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eingelegte Gurken<\/strong>\u00a0: 40 g, fein gehackt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Schritt 1: Den Bl\u00e4tterteig zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Heizen Sie Ihren Backofen auf\u00a0<strong>180\u00a0\u00b0C (356\u00a0\u00b0F)<\/strong>\u00a0vor .<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfl\u00e4che\u00a0<strong>500 g Bl\u00e4tterteig<\/strong>\u00a0auf die gew\u00fcnschte Dicke aus.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>50 g Senf<\/strong>\u00a0gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig\u00a0verteilen .<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schritt 2: F\u00fcllungen hinzuf\u00fcgen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den mit Senf bestrichenen Teig mit\u00a0<strong>200 g Schinken<\/strong>\u00a0belegen .<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g K\u00e4se<\/strong>\u00a0auf den Schinken\u00a0streuen oder schichten .<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schritt 3: Falten und versiegeln<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Falten Sie den Bl\u00e4tterteig \u00fcber die F\u00fcllung, sodass eine verschlossene Tasche oder Rolle entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Bestreichen Sie die Oberseite des Geb\u00e4cks mit einem geschlagenen\u00a0<strong>Ei,<\/strong>\u00a0um eine gl\u00e4nzende, goldene Oberfl\u00e4che zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schritt 4: Den Bl\u00e4tterteig backen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 Minuten<\/strong>\u00a0backen\u00a0oder bis der Teig goldbraun und aufgebl\u00e4ht ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schritt 5: Die B\u00e9chamelsauce zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einem mittelgro\u00dfen Topf\u00a0<strong>30\u00a0g Butter<\/strong>\u00a0bei mittlerer Hitze schmelzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>25 g Mehl<\/strong>\u00a0hinzuf\u00fcgen\u00a0und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren eine Mehlschwitze bilden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach 300 ml Milch<\/strong>\u00a0hinzuf\u00fcgen\u00a0, bis die So\u00dfe eindickt.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit\u00a0<strong>4 g Muskatnuss<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>5 g schwarzem Pfeffer<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>10 g Salz<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>30 g Parmesank\u00e4se<\/strong>\u00a0w\u00fcrzen . Glatt r\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schritt 6: Fertigstellen und servieren<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Bl\u00e4tterteig aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der B\u00e9chamelsauce betr\u00e4ufelt oder zum Dippen daneben servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr mehr Geschmack und Konsistenz\u00a0mit fein gehackten\u00a0<strong>eingelegten Gurken garnieren.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr eine ausgewogene Mahlzeit mit frischem Salat servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit einer Sch\u00fcssel Tomatensuppe f\u00fcr eine gem\u00fctliche Mahlzeit.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Als Teil eines Brunch-Aufstrichs zusammen mit R\u00fchrei servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr etwas Sch\u00e4rfe f\u00fcgen Sie eine w\u00fcrzige Dip-Sauce wie Sriracha hinzu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rollen Sie den Bl\u00e4tterteig d\u00fcnner aus, um eine leichtere Konsistenz zu erhalten, oder dicker, um einen herzhafteren Biss zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li>Wer es besonders knusprig mag, streut vor dem Backen noch etwas Sesam oder Mohn dar\u00fcber.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie die B\u00e9chamelsauce vor dem Servieren etwas abk\u00fchlen, damit sie besser andickt.<\/li>\n\n\n\n<li>Achten Sie darauf, die R\u00e4nder des Teiges gut zu verschlie\u00dfen, damit die F\u00fcllung nicht ausl\u00e4uft.<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie nach dem Backen ein scharfes Messer, um den Teig sauberer zu schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>K\u00e4se<\/strong>\u00a0: Eine gro\u00dfartige Protein- und Kalziumquelle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schinken<\/strong>\u00a0: Liefert Proteine \u200b\u200bund wichtige Vitamine wie B12.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Senf<\/strong>\u00a0: Verleiht Geschmack, ohne viele Kalorien oder Fett hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vegetarische Option<\/strong>\u00a0: Ersetzen Sie den Schinken durch sautierte Pilze oder Spinat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glutenfreie Option<\/strong>\u00a0: Verwenden Sie glutenfreien Bl\u00e4tterteig und einen glutenfreien Mehlersatz f\u00fcr die B\u00e9chamelsauce.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Low-Carb-Option<\/strong>\u00a0: Servieren Sie es ohne Bl\u00e4tterteig und genie\u00dfen Sie Schinken, K\u00e4se und B\u00e9chamel als k\u00f6stlichen Belag f\u00fcr ger\u00f6stetes Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwerte (pro Portion):<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorien<\/strong>\u00a0: 350 kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df<\/strong>\u00a0: 15g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fett<\/strong>\u00a0: 22g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate<\/strong>\u00a0: 25 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ballaststoffe<\/strong>\u00a0: 1 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker<\/strong>\u00a0: 3g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Natrium<\/strong>\u00a0: 600 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lagerung:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n\n\n\n<li>Um die Knusprigkeit des Bl\u00e4tterteigs zu erhalten, erhitzen Sie ihn im Backofen bei 180\u00a0\u00b0C (356\u00a0\u00b0F).<\/li>\n\n\n\n<li>Ungebackene Bl\u00e4tterteigrollen k\u00f6nnen Sie bis zu 2 Monate einfrieren. Sie k\u00f6nnen sie direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, wobei die Backzeit um einige Minuten verl\u00e4ngert wird.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Schnell und einfach<\/strong>\u00a0: In nur 40 Minuten fertig, ideal f\u00fcr arbeitsreiche Abende unter der Woche oder spontane Treffen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reichhaltig und aromatisch<\/strong>\u00a0: Die Kombination aus Schinken, K\u00e4se und Senf mit der cremigen B\u00e9chamelsauce ist pures Wohlf\u00fchlessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anpassbar<\/strong>\u00a0: \u00c4ndern Sie die F\u00fcllungen oder Bel\u00e4ge nach Ihrem Geschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Publikumsliebling<\/strong>\u00a0: Perfekt f\u00fcr Partys, Potlucks oder Familienessen \u2013 jeder wird es lieben!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfache Vorbereitung<\/strong>\u00a0: Sie k\u00f6nnen den Bl\u00e4tterteig im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abschluss:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Egal, ob Sie einen leckeren Snack oder eine herzhafte Mahlzeit suchen, dieser&nbsp;<strong>herzhafte Schinken-K\u00e4se-Bl\u00e4tterteig mit B\u00e9chamelsauce<\/strong>&nbsp;ist das perfekte Rezept, um Ihren Appetit zu stillen. Die reichen Aromen von Schinken, K\u00e4se und Senf in Kombination mit der cremigen B\u00e9chamelsauce machen dieses Gericht sowohl wohltuend als auch k\u00f6stlich. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Familie und G\u00e4ste gleicherma\u00dfen beeindrucken. Probieren Sie es einmal und Sie werden es immer wieder machen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser&nbsp;herzhafte Bl\u00e4tterteig mit Schinken und K\u00e4se&nbsp;ist ein unwiderstehlicher Snack oder eine unwiderstehliche Mahlzeit. Er besteht aus einem butterweichen Bl\u00e4tterteig, der mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem K\u00e4se gef\u00fcllt ist. 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