{"id":24584,"date":"2024-11-07T15:33:41","date_gmt":"2024-11-07T13:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=24584"},"modified":"2024-11-07T15:33:41","modified_gmt":"2024-11-07T13:33:41","slug":"cremige-pilzsuppe-mit-gurken-joghurt-dip-und-krautertoast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=24584","title":{"rendered":"Cremige Pilzsuppe mit Gurken-Joghurt-Dip und Kr\u00e4utertoast"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese cremige Pilzsuppe ist reichhaltig und wohltuend, mit einem intensiven Geschmack von Lauch, Thymian und herzhaften Pilzen. Zusammen mit knusprigem Kr\u00e4utertoast und einem erfrischenden Gurken-\u00a0Joghurt-\u00a0Dip ist sie eine komplette, s\u00e4ttigende Mahlzeit, die perfekt f\u00fcr k\u00fchlere Tage ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong>\u00a020 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit:<\/strong>\u00a030 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtzeit:<\/strong>\u00a050 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Portionen:<\/strong>\u00a04-6<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00fcr die Pilzsuppe:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Stange Lauch, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Stange Sellerie, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Champignons, in Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Teel\u00f6ffel getrockneter Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>2 Kartoffeln, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>4 Tassen Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>2 Scheiben Schmelzk\u00e4se oder 1\/2 Tasse Frischk\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Petersilie\u00a0und Dill, gehackt zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcr die Kr\u00e4utertoasts:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Scheiben Brot<\/li>\n\n\n\n<li>Sonnenblumen\u00f6l oder\u00a0Oliven\u00f6l\u00a0zum Bestreichen<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, soviel als n\u00f6tig<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Petersilie\u00a0, gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcr den Gurken\u00a0-Joghurt-\u00a0Dip:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Gurken, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, soviel als n\u00f6tig<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 kleine Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel griechischer Joghurt oder saure Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>Frischer Dill, gehackt zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wegbeschreibung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zubereitung der Pilzsuppe:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geben Sie einen Schuss Sonnenblumen- oder\u00a0\u00a0in einen gro\u00dfen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Braten Sie Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie an, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Die in Scheiben geschnittenen Pilze und den Thymian hinzuf\u00fcgen und kochen, bis die Pilze weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben.<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten k\u00f6cheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Schmelzk\u00e4se unterr\u00fchren, bis er geschmolzen und glatt ist. F\u00fcr eine cremigere Konsistenz ggf. mit einem Stabmixer mixen.<\/li>\n\n\n\n<li>Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Dill garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bereiten Sie die Kr\u00e4utertoasts vor:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Backofen auf 180\u00b0C (350\u00b0F) vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Sonnenblumen\u00f6l bestreichen und mit Salz und Petersilie bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li>10 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung des Gurken-Joghurt-Dips:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Legen Sie die Gurkenscheiben in eine Sch\u00fcssel, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Dadurch wird die \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit entzogen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Gurkenscheiben auspressen, um das Wasser zu entfernen, dann fein gehackte Zwiebeln, griechischen Joghurt (oder saure Sahne) und Dill hinzuf\u00fcgen. Gut vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Als erfrischende Beilage zur Suppe und den Kr\u00e4utertoasts servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servieren Sie die Suppe warm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie zum Garnieren einen Schuss Oliven\u00f6l und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit einem gemischten gr\u00fcnen Salat f\u00fcr eine komplette Mahlzeit.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr noch mehr Herzhaftigkeit mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Streuen Sie etwas geriebenen\u00a0Parmesank\u00e4se\u00a0\u00fcber die Suppe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verwenden Sie frische Kr\u00e4uter:<\/strong>\u00a0Thymian, Petersilie und Dill verleihen einen frischen, erdigen Geschmack; getrocknete Kr\u00e4uter k\u00f6nnen verwendet werden, jedoch in kleineren Mengen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mixoption:<\/strong>\u00a0F\u00fcr eine glattere Suppe verwenden Sie einen Stabmixer, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00e4sevariationen:<\/strong>\u00a0F\u00fcr einen anderen Geschmack k\u00f6nnen Sie Schmelzk\u00e4se durch Frischk\u00e4se oder geriebenen Parmesan ersetzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salzen Sie zuerst die Gurken:<\/strong>\u00a0Dadurch wird \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser entfernt, sodass der Dip cremig und reichhaltig bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten:<\/strong>\u00a0Eine Mischung aus Champignons, braunen Champignons oder Portobello-Pilzen kann den Geschmack verbessern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hoher Ballaststoffgehalt:<\/strong>\u00a0Das Gem\u00fcse ist eine hervorragende Ballaststoffquelle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reich an Antioxidantien:<\/strong>\u00a0Pilze enthalten Selen und Ergothionein, starke Antioxidantien.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitaminquelle:<\/strong>\u00a0Lauch, Zwiebeln und Knoblauch enthalten viel Vitamin C und K.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wenig ges\u00e4ttigte Fette:<\/strong>\u00a0Die Suppe enth\u00e4lt nur minimale ges\u00e4ttigte Fette, ideal f\u00fcr die Herzgesundheit.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Probiotika-freundlich:<\/strong>\u00a0Griechischer Joghurt f\u00fcgt dem Gurkendip n\u00fctzliche Probiotika hinzu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00fcr Vegetarier geeignet<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glutenfreie Option verf\u00fcgbar<\/strong>\u00a0(lassen Sie die Kr\u00e4utertoasts weg oder verwenden Sie glutenfreies Brot)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enth\u00e4lt Milchprodukte<\/strong>\u00a0(verwenden Sie milchfreien Joghurt und lassen Sie den K\u00e4se weg, wenn Sie eine vegane Variante m\u00f6chten)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben (pro Portion, ungef\u00e4hr)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorien:<\/strong>\u00a0220<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a05g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a030g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fett:<\/strong>\u00a08g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ballaststoffe:<\/strong>\u00a04 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker:<\/strong>\u00a06g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Suppe:\u00a0In einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 3 Tage\u00a0im\u00a0K\u00fchlschrank aufbewahren. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kr\u00e4utertoast: In einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage\u00a0aufbewahren .<\/li>\n\n\n\n<li>Gurken-Joghurt-Dip:\u00a0In einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren umr\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wohltuend und s\u00e4ttigend:<\/strong>\u00a0Diese cremige Suppe ist perfekt f\u00fcr gem\u00fctliche Tage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Voller Geschmack:<\/strong>\u00a0Pilze, Lauch und Thymian bilden eine reichhaltige, erdige Basis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vielseitiges Essen:<\/strong>\u00a0Eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesundheitsvorteile:<\/strong>\u00a0Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfach zuzubereiten:<\/strong>\u00a0Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte machen es anf\u00e4ngerfreundlich.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abschluss<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese cremige Pilzsuppe ist ein k\u00f6stliches, w\u00e4rmendes Gericht f\u00fcr jeden Tag. Mit einem reichen Geschmack und einer weichen, samtigen Textur ist sie ideal f\u00fcr ein gem\u00fctliches Mittag- oder Abendessen. Zusammen mit Kr\u00e4utertoast und einem erfrischenden Gurkendip ist diese Mahlzeit sowohl ausgewogen als auch s\u00e4ttigend. Ob an einem kalten Abend oder als gem\u00fctliches Mittagessen, diese Suppe ist ein Genuss.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich die Suppe vegan zubereiten?<\/strong><br>Ja! Ersetze den Schmelzk\u00e4se durch eine vegane Alternative oder gib f\u00fcr die Cremigkeit Kokosmilch hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich eine andere Br\u00fche verwenden?<\/strong><br>H\u00fchner- oder Rinderbr\u00fche verleiht dem Gericht zus\u00e4tzliche Tiefe, aber mit Gem\u00fcsebr\u00fche ist es auch f\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie kann ich die Suppe noch andicken?<\/strong><br>F\u00fcgen Sie eine weitere Kartoffel hinzu oder p\u00fcrieren Sie einen Teil der Suppe, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich den K\u00e4se weglassen?<\/strong><br>Auf jeden Fall! Es schmeckt auch ohne K\u00e4se k\u00f6stlich, oder Sie geben stattdessen einen Schuss Sahne hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Welche anderen Kr\u00e4uter eignen sich gut?<\/strong><br>Rosmarin und Salbei sind tolle Alternativen, wenn Sie keinen Thymian zur Hand haben.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese cremige Pilzsuppe ist reichhaltig und wohltuend, mit einem intensiven Geschmack von Lauch, Thymian und herzhaften Pilzen. 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