{"id":24590,"date":"2024-11-07T15:44:30","date_gmt":"2024-11-07T13:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=24590"},"modified":"2024-11-07T15:44:30","modified_gmt":"2024-11-07T13:44:30","slug":"hausgemachte-gemuse-fruhlingsrollen-mit-handgemachtem-teig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=24590","title":{"rendered":"Hausgemachte Gem\u00fcse-Fr\u00fchlingsrollen mit handgemachtem Teig"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachten Gem\u00fcsefr\u00fchlingsrollen sind leicht, knusprig und voller Geschmack und werden von Grund auf selbst gemacht, einschlie\u00dflich des Teigs! Mit einer k\u00f6stlichen Mischung aus Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt, eignen sie sich perfekt als Vorspeise oder Snack. Diese Fr\u00fchlingsrollen kommen ohne Fleisch aus und sind preiswert. Sie bieten eine gro\u00dfartige vegetarische Alternative, die genauso s\u00e4ttigend ist.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong>&nbsp;45 Minuten<br><strong>Kochzeit:<\/strong>&nbsp;15 Minuten<br><strong>Ruhezeit f\u00fcr den Teig:<\/strong>&nbsp;30 Minuten<br><strong>Gesamtzeit:<\/strong>&nbsp;1 Stunde 30 Minuten<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Allzweckmehl<\/strong>\u00a0: 200 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salz<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warmes Wasser<\/strong>\u00a0: 120 ml<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Essig<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (optional, f\u00fcr Elastizit\u00e4t)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d6l<\/strong>\u00a0: zum Einfetten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die Gem\u00fcsef\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00d6l<\/strong>\u00a0: 1 Essl\u00f6ffel (zum Anbraten)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Knoblauch<\/strong>\u00a0: 3-4 Zehen, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ingwer<\/strong>\u00a0: 2 cm gro\u00dfes St\u00fcck, gerieben (oder 1\/2 Teel\u00f6ffel getrockneter Ingwer)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wei\u00dfer Teil vom Schnittlauch<\/strong>\u00a0: 3 Zweige, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zwiebel<\/strong>\u00a0: 1\/2 gro\u00df, in Julienne geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcne Chilis<\/strong>\u00a0: 2, in Scheiben geschnitten (oder durch Paprika ersetzen)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Karotten<\/strong>\u00a0: 2 Tassen (180 g), in Julienne-Streifen geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohl<\/strong>\u00a0: 4 Tassen (240 g), in Julienne-Streifen geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Austernsauce oder Hoisinsauce<\/strong>\u00a0: nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sojasauce<\/strong>\u00a0: nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Essig<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (vorzugsweise Reisessig oder Apfelessig)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcner Teil vom Schnittlauch<\/strong>\u00a0: 3 Zweige, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sesam\u00f6l<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (optional)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Maisst\u00e4rke<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (zum Binden)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zum Verschlie\u00dfen der Rollen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Maisst\u00e4rke<\/strong>\u00a0: 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wasser<\/strong>\u00a0: 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wegbeschreibung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Nach und nach warmes Wasser mit Essig dazugeben und umr\u00fchren, bis ein Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig 5\u201310 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, mit \u00d6l bestreichen und in einer abgedeckten Sch\u00fcssel 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcsef\u00fcllung zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzuf\u00fcgen und kochen, bis ein aromatischer Duft entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den wei\u00dfen Teil des Schnittlauchs dazugeben und 1\u20132 Minuten kochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Zwiebel unterr\u00fchren und weich d\u00fcnsten. Chilis (oder Paprika), Karotten und Kohl hinzuf\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Austernsauce, Sojasauce und Essig hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis das Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Sesam\u00f6l unterr\u00fchren und mit Maisst\u00e4rke bestreuen. Eine weitere Minute kochen, dann zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teigplatten formen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den ausgeruhten Teig in 12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke (je ca. 25-27 g) teilen und zu Kugeln formen. Mit einem feuchten Tuch abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie jede Kugel zu einem d\u00fcnnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 5\u20136 cm aus und bestreichen Sie die einzelnen Schichten mit einer Mischung aus \u00d6l und Maisst\u00e4rke, damit nichts kleben bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>Jeden Stapel auf 22-24 cm ausdehnen und kurz (15 Sekunden pro Seite) in einer trockenen, hei\u00dfen Pfanne braten. Die Schichten trennen, sobald sie warm sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Fr\u00fchlingsrollen zusammenstellen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auf jedes Blech einen L\u00f6ffel der abgek\u00fchlten F\u00fcllung geben. Die Seiten einschlagen, aufrollen und die R\u00e4nder mit einer Mischung aus Maisst\u00e4rke und Wasser verschlie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fr\u00fchlingsrollen kochen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frittieren<\/strong>\u00a0: \u00d6l in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Br\u00f6tchen auf jeder Seite 2\u20133 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Hei\u00dfluftfritteuse\u00a0: D\u00fcnn mit \u00d6l bestreichen und f\u00fcr 10\u201315 Minuten in eine\u00a0Hei\u00dfluftfritteuse\u00a0bei 200\u00a0\u00b0C (390\u00a0\u00b0F) geben, dabei nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, bis es goldbraun ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mit s\u00fc\u00df-saurer Dip-Sauce servieren<\/li>\n\n\n\n<li>Dazu passt Sojasauce oder Chilisauce<\/li>\n\n\n\n<li>Genie\u00dfen Sie es mit einem frischen Salat als Beilage<\/li>\n\n\n\n<li>Mit ged\u00e4mpftem Reis servieren f\u00fcr eine komplette Mahlzeit<\/li>\n\n\n\n<li>Mit gehackten Fr\u00fchlingszwiebeln und Sesam garnierenKochtechnikenFrittieren<ul><li><strong>Temperatur<\/strong>\u00a0: F\u00fcr eine knusprige Au\u00dfenseite das \u00d6l auf etwa 175\u00a0\u00b0C (350\u00a0\u00b0F) erhitzen.<\/li><li><strong>Frittieren<\/strong>\u00a0: Frittieren Sie die Br\u00f6tchen in mehreren Durchg\u00e4ngen, um zu vermeiden, dass sie zu dicht aneinander liegen, was zu ungleichm\u00e4\u00dfigem Garen f\u00fchren kann. Braten Sie sie goldbraun, etwa 3\u20134 Minuten pro Durchgang.<\/li><li><strong>Abtropfen lassen<\/strong>\u00a0: Auf einem Gitter oder Papiert\u00fcchern platzieren, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen.<\/li><\/ul>Alternative Kochmethoden<ul><li><strong>Backen<\/strong>\u00a0: Die Br\u00f6tchen leicht mit \u00d6l bestreichen und bei 200\u00a0\u00b0C (400\u00a0\u00b0F) 15\u201320 Minuten backen. Nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unen.<\/li><li><strong>Frittieren<\/strong>\u00a0: D\u00fcnn mit \u00d6l bestreichen und bei 190\u00a0\u00b0C (375\u00a0\u00b0F) 10\u201312 Minuten frittieren, dabei nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden.<\/li><\/ul>F\u00fcr noch mehr Geschmack k\u00f6nnen Sie Dip-Saucen wie s\u00fc\u00dfe Chilisauce, Sojasauce mit etwas Essig oder Erdnusssauce dazu servieren. F\u00fcr den letzten Schliff k\u00f6nnen Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Sesam garnieren.Tipps f\u00fcr den Erfolg<ul><li><strong>D\u00fcnnen Teig ausrollen<\/strong>\u00a0: Das d\u00fcnne Ausrollen ist wichtig, um eine zarte, knusprige H\u00fclle zu erhalten.<\/li><li><strong>\u00dcberf\u00fcllung vermeiden<\/strong>\u00a0: Zu viel F\u00fcllung kann das Rollen erschweren und dazu f\u00fchren, dass die H\u00fclle beim Frittieren platzt.<\/li><li><strong>K\u00fchlen der F\u00fcllung<\/strong>\u00a0: Stellen Sie sicher, dass die F\u00fcllung k\u00fchl ist, damit der Teig nicht matschig wird.<\/li><\/ul>Lagerung und Aufw\u00e4rmen<ul><li><strong>Vorbereiten<\/strong>\u00a0: Rollen Sie die Br\u00f6tchen zusammen und frieren Sie sie ungebacken ein. Braten Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei sich die Bratzeit um einige Minuten verl\u00e4ngert.<\/li><li><strong>Reste<\/strong>\u00a0: In einem\u00a0\u00a0bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. F\u00fcr eine knusprige Konsistenz im Ofen oder in der Hei\u00dfluftfritteuse aufw\u00e4rmen.<\/li><\/ul>Variationen<ul><li><strong>Proteinoptionen<\/strong>\u00a0: F\u00fcgen Sie f\u00fcr ein herzhafteres Br\u00f6tchen Tofu, Garnelen oder zerkleinertes H\u00fchnchen hinzu.<\/li><li><strong>Gem\u00fcseauswahl<\/strong>\u00a0: Verwenden Sie f\u00fcr mehr Abwechslung saisonales Gem\u00fcse wie Zucchini oder Zuckererbsen.<\/li><li><strong>Pikante F\u00fcllung<\/strong>\u00a0: F\u00fcr eine pikante Note f\u00fcgen Sie der F\u00fcllung fein gehackte Chili oder einen Schuss scharfe So\u00dfe hinzu.<\/li><\/ul>Hausgemachte\u00a0<strong>Gem\u00fcsefr\u00fchlingsrollen mit handgemachtem Teig<\/strong>\u00a0sind ein lohnendes und vielseitiges Gericht, das sich hervorragend f\u00fcr die Unterhaltung von G\u00e4sten oder als leichte Mahlzeit eignet. Die Zubereitung ist mit viel Handarbeit verbunden, aber das Ergebnis ist ein schmackhafter, knuspriger Leckerbissen, den Sie nach Ihrem Geschmack anpassen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Elastischer Teig<\/strong>\u00a0: F\u00fcgen Sie etwas Essig hinzu, um den Teig dehnbarer zu machen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d6ltemperatur pr\u00fcfen<\/strong>\u00a0: Stellen Sie sicher, dass das \u00d6l hei\u00df genug ist, um matschige Br\u00f6tchen zu vermeiden<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen der F\u00fcllung<\/strong>\u00a0: Lassen Sie die F\u00fcllung vor dem Rollen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, um ein Aufweichen der H\u00fclle zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kanten versiegeln<\/strong>\u00a0: Verwenden Sie eine Maisst\u00e4rkemischung, um sie dicht zu versiegeln und Lecks zu verhindern<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alternative zur Hei\u00dfluftfritteuse<\/strong>\u00a0: Br\u00f6tchen vor dem Frittieren leicht mit \u00d6l bestreichen, um knusprige Ergebnisse zu erzielen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ballaststoffe<\/strong>\u00a0: Kohl und Karotten liefern Ballaststoffe f\u00fcr eine gesunde Verdauung<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamine<\/strong>\u00a0: Gem\u00fcse ist reich an Vitamin A und C und unterst\u00fctzt die Immunit\u00e4t<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fettarm<\/strong>\u00a0: Durch das Frittieren mit Hei\u00dfluft wird der \u00d6lgehalt reduziert, wodurch die Speisen leichter werden<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Protein<\/strong>\u00a0: Schnittlauch und Sesam\u00f6l sorgen f\u00fcr einen milden Proteinschub<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antioxidantien<\/strong>\u00a0: Knoblauch und Ingwer enthalten Antioxidantien und f\u00f6rdern die Gesundheit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vegetarisch<\/strong>\u00a0: Dieses Rezept ist vegetarisch<\/li>\n\n\n\n<li>Vegane Option\u00a0: Verwenden Sie\u00a0Pflanzen\u00f6l\u00a0anstelle von Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glutenfreie Option<\/strong>\u00a0: Ersetzen Sie Mehl durch glutenfreies Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorienarm<\/strong>\u00a0: Luftfrittieren senkt den Kaloriengehalt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nussfrei<\/strong>\u00a0: Enth\u00e4lt keine N\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben (pro Rolle)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorien<\/strong>\u00a0: ~80 kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df<\/strong>\u00a0: 2g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate<\/strong>\u00a0: 12 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fett<\/strong>\u00a0: 2g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ballaststoffe<\/strong>\u00a0: 2 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>K\u00fchlen\u00a0: In einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 3 Tage lagern<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfrieren<\/strong>\u00a0: Legen Sie rohe Br\u00f6tchen bis zu 1 Monat lang in einen gefrierfesten Beh\u00e4lter. Vor dem Backen auftauen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufw\u00e4rmen<\/strong>\u00a0: In einer Hei\u00dfluftfritteuse oder im Ofen 5-7 Minuten lang aufw\u00e4rmen, bis sie knusprig sind<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hausgemachter Teig<\/strong>\u00a0: Frisch gemachte Teigbl\u00e4tter sorgen f\u00fcr eine herrliche Textur<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vegetarischer Genuss<\/strong>\u00a0: Eine gesunde, fleischlose F\u00fcllung voller Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anpassbar<\/strong>\u00a0: F\u00fcgen Sie einfach Ihre Wunschf\u00fcllungen hinzu<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Knusprige Textur<\/strong>\u00a0: Perfekt knusprig mit jedem Bissen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfache Lagerung<\/strong>\u00a0: Bereiten Sie es im Voraus zu und frieren Sie es f\u00fcr den praktischen Snack ein<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abschluss<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachten Gem\u00fcsefr\u00fchlingsrollen sind ein k\u00f6stlicher, s\u00e4ttigender Snack oder Appetitanreger mit einer perfekten Balance aus knusprigen, frischen und herzhaften Aromen. Der hausgemachte Teig und die Gem\u00fcsef\u00fcllung machen diese Rollen zu einem besonderen Leckerbissen, bei dem Sie jede Zutat selbst bestimmen und auf Fleisch verzichten k\u00f6nnen, w\u00e4hrend der Geschmack reichhaltig und s\u00e4ttigend bleibt. Egal, ob Sie sie frittieren oder in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten, diese Fr\u00fchlingsrollen werden bei Ihrem n\u00e4chsten Treffen oder Familienessen garantiert ein Hit sein.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich der F\u00fcllung Fleisch hinzuf\u00fcgen?<\/strong><br>Ja! F\u00fcr eine nicht-vegetarische Variante k\u00f6nnen Sie zerkleinertes H\u00fchnchen oder gehacktes Schweinefleisch hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gibt es eine glutenfreie Variante f\u00fcr den Teig?<\/strong><br>Ersetzen Sie Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung f\u00fcr eine glutenfreie H\u00fclle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich die Fr\u00fchlingsrollen backen, anstatt sie zu frittieren?<\/strong><br>Ja, Sie k\u00f6nnen sie 15\u201320 Minuten lang bei 200 \u00b0C backen und f\u00fcr zus\u00e4tzliche Knusprigkeit mit \u00d6l bestreichen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie kann ich die Br\u00f6tchen nach dem Frittieren knusprig halten?<\/strong><br>Lege sie auf einen Rost anstatt auf K\u00fcchenpapier, damit sie knusprig bleiben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich im Laden gekaufte Teigbl\u00e4tter verwenden?<\/strong><br>Auf jeden Fall! Im Laden gekaufte Fr\u00fchlingsrollenteigbl\u00e4tter k\u00f6nnen Zeit sparen und funktionieren genauso gut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie diese hausgemachten Fr\u00fchlingsrollen als w\u00fcrzigen und s\u00e4ttigenden Leckerbissen!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Autorin:\u00a0Olivia<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0Gesamtzeit:\u00a055 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese hausgemachten Gem\u00fcsefr\u00fchlingsrollen sind leicht, knusprig und voller Geschmack und werden von Grund auf selbst gemacht, einschlie\u00dflich des Teigs! Mit einer k\u00f6stlichen Mischung aus Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt, eignen sie sich perfekt als Vorspeise oder Snack. Diese Fr\u00fchlingsrollen kommen ohne Fleisch aus und sind preiswert. Sie bieten eine gro\u00dfartige vegetarische Alternative, die genauso s\u00e4ttigend ist.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einheiten&nbsp;Skala<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Allzweckmehl<\/strong>\u00a0:\u00a0200\u00a0g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salz<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warmes Wasser<\/strong>\u00a0:\u00a0120\u00a0ml<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Essig<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (optional, f\u00fcr Elastizit\u00e4t)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d6l<\/strong>\u00a0: zum Einfetten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die Gem\u00fcsef\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00d6l<\/strong>\u00a0: 1 Essl\u00f6ffel (zum Anbraten)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Knoblauch<\/strong>\u00a0: 3-4 Zehen, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ingwer<\/strong>\u00a0: 2 cm gro\u00dfes St\u00fcck, gerieben (oder 1\/2 Teel\u00f6ffel getrockneter Ingwer)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wei\u00dfer Teil vom Schnittlauch<\/strong>\u00a0: 3 Zweige, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zwiebel<\/strong>\u00a0: 1\/2 gro\u00df, in Julienne geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcne Chilis<\/strong>\u00a0: 2, in Scheiben geschnitten (oder durch Paprika ersetzen)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Karotten<\/strong>\u00a0: 2 Tassen (180 g), in Julienne-Streifen geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohl<\/strong>\u00a0: 4 Tassen (240 g), in Julienne-Streifen geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Austernsauce oder Hoisinsauce<\/strong>\u00a0: nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sojasauce<\/strong>\u00a0: nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Essig<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (vorzugsweise Reisessig oder Apfelessig)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcner Teil vom Schnittlauch<\/strong>\u00a0: 3 Zweige, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sesam\u00f6l<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (optional)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Maisst\u00e4rke<\/strong>\u00a0: 1\/2 Teel\u00f6ffel (zum Binden)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zum Verschlie\u00dfen der Rollen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Maisst\u00e4rke<\/strong>\u00a0: 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wasser<\/strong>\u00a0: 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anweisungen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Nach und nach warmes Wasser mit Essig dazugeben und umr\u00fchren, bis ein Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig 5\u201310 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, mit \u00d6l bestreichen und in einer abgedeckten Sch\u00fcssel 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcsef\u00fcllung zubereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzuf\u00fcgen und kochen, bis ein aromatischer Duft entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den wei\u00dfen Teil des Schnittlauchs dazugeben und 1\u20132 Minuten kochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Zwiebel unterr\u00fchren und weich d\u00fcnsten. Chilis (oder Paprika), Karotten und Kohl hinzuf\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Austernsauce, Sojasauce und Essig hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis das Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Sesam\u00f6l unterr\u00fchren und mit Maisst\u00e4rke bestreuen. Eine weitere Minute kochen, dann zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teigplatten formen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den ausgeruhten Teig in 12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke (je ca. 25-27 g) teilen und zu Kugeln formen. Mit einem feuchten Tuch abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie jede Kugel zu einem d\u00fcnnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 5\u20136 cm aus und bestreichen Sie die einzelnen Schichten mit einer Mischung aus \u00d6l und Maisst\u00e4rke, damit nichts kleben bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>Jeden Stapel auf 22-24 cm ausdehnen und kurz (15 Sekunden pro Seite) in einer trockenen, hei\u00dfen Pfanne braten. Die Schichten trennen, sobald sie warm sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Fr\u00fchlingsrollen zusammenstellen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auf jedes Blech einen L\u00f6ffel der abgek\u00fchlten F\u00fcllung geben. Die Seiten einschlagen, aufrollen und die R\u00e4nder mit einer Mischung aus Maisst\u00e4rke und Wasser verschlie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fr\u00fchlingsrollen kochen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frittieren<\/strong>\u00a0: \u00d6l in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Br\u00f6tchen auf jeder Seite 2\u20133 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hei\u00dfluftfritteuse<\/strong>\u00a0: D\u00fcnn mit \u00d6l bestreichen und f\u00fcr 10\u201315 Minuten in eine Hei\u00dfluftfritteuse bei 200\u00a0\u00b0C (390\u00a0\u00b0F) geben, dabei nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, bis es goldbraun ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vorbereitungszeit:\u00a045 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Kochzeit:\u00a015 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie ein Foto und markieren Sie uns \u2013 wir k\u00f6nnen es kaum erwarten, zu sehen, was Sie gemacht haben!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese hausgemachten Gem\u00fcsefr\u00fchlingsrollen sind leicht, knusprig und voller Geschmack und werden von Grund auf selbst gemacht, einschlie\u00dflich des Teigs! Mit einer k\u00f6stlichen Mischung aus Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt, eignen sie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":24591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-24590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24592,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24590\/revisions\/24592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}