{"id":25768,"date":"2024-11-22T08:52:36","date_gmt":"2024-11-22T06:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=25768"},"modified":"2024-11-22T08:52:37","modified_gmt":"2024-11-22T06:52:37","slug":"alle-methoden-zur-wiederverwendung-von-brokkoli-abfallen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=25768","title":{"rendered":"Alle Methoden zur Wiederverwendung von Brokkoli-Abf\u00e4llen"},"content":{"rendered":"\n

Leckere Rezepte zum Recycling von Brokkoli-Abf\u00e4llen: Wie man die St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter dieses Wintergem\u00fcses wiederverwendet, mit einigen Tipps zur richtigen Lagerung.<\/p>\n\n\n\n

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Wer Herbst sagt, sagt\u00a0Brokkoli\u00a0: Mit der\u00a0ersten K\u00e4lte\u00a0halten diese an\u00a0Vitaminen und Mineralsalzen\u00a0reichen Gem\u00fcse Einzug in unsere K\u00fcchen und werden zum Protagonisten unserer Gerichte. Wirsing\u00a0,\u00a0Schwarzkohl,\u00a0Haubenkohl\u00a0und\u00a0Brokkoli\u00a0: Es\u00a0gibt\u00a0viele\u00a0Sorten\u00a0,\u00a0jede mit\u00a0ihren eigenen <\/p>\n\n\n\n

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Eigenschaften und Verwendungsm\u00f6glichkeiten\u00a0. Nachdem wir gesehen haben,\u00a0wie man sie\u00a0in\u00a0jeder Art von Gericht\u00a0, im Ofen oder in der Pfanne verwendet, konzentrieren wir uns auf die\u00a0Verwendung des \u201eAbfalls\u201c\u00a0, der Teile, die nach sorgf\u00e4ltiger Reinigung oft im M\u00fclleimer landen. Beim Kochen gilt seit jeher die\u00a0\u201eZero Waste\u201c\u00a0-Philosophie und im Laufe der Zeit haben wir gelernt, dass hinter jeder Zutat viele <\/p>\n\n\n\n

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\u201eUnterzutaten\u201c stecken, die wir mit einer Prise handwerklichem Geschick\u00a0in k\u00f6stliche\u00a0und appetitliche Rezepte umwandeln k\u00f6nnen.\u00a0Brokkoli-\u00a0St\u00e4ngel und -Bl\u00e4tter\u00a0? Werfen Sie sie nicht weg, Cookist zeigt Ihnen alle\u00a0M\u00f6glichkeiten, wie Sie\u00a0sie wiederverwenden\u00a0k\u00f6nnen\u00a0.<\/p>\n\n\n\n

Wie man Brokkolist\u00e4ngel wiederverwendet<\/h2>\n\n\n\n
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Wie k\u00f6nnen wir Brokkolistielen<\/strong>\u00a0neues Leben\u00a0geben ?\u00a0Die Rede ist vom h\u00e4rtesten und faserigsten Teil des Brokkolis, der jedoch bei richtiger Behandlung und mit etwas Aufmerksamkeit zum Protagonisten eines\u00a0k\u00f6stlichen Pestos<\/strong>\u00a0werden kann . F\u00fcr unser Rezept m\u00fcssen wir den \u00e4u\u00dfersten und letzten Teil des St\u00e4ngels entfernen (wir k\u00f6nnen ihn f\u00fcr unseren\u00a0\u00a0verwenden );\u00a0Wir schneiden den inneren und zartesten Teil in W\u00fcrfel<\/strong>\u00a0und lassen ihn\u00a0in einer Pfanne mit Zwiebel-Oliven\u00f6l extra vergine\u00a0trocknen , indem wir ein paar Sch\u00f6pfkellen hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen. Wenn die Stiele weich sind, f\u00fcgen Sie einfach eine Prise Salz hinzu und\u00a0<\/strong>vermischen<\/strong>\u00a0alles mit einem L\u00f6ffel geriebenen Zwiebeln Parmesan. In wenigen Minuten erhalten wir ein cremiges Pesto, mit dem wir\u00a0ein Nudelgericht oder ein\u00a0Risotto\u00a0<\/strong>w\u00fcrzen<\/strong>\u00a0oder einfach auf knusprigen Croutons verteilen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Wie man Brokkolibl\u00e4tter wiederverwendet<\/h2>\n\n\n\n
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Brokkolibl\u00e4tter<\/strong> sind reich an Vitaminen und Mineralsalzen und wahre Geschmacks- und Gesundheitskonzentrate. Warum sie wegwerfen, wenn wir sie leicht recyceln<\/strong>  und ein leckeres und einladendes Gericht zubereiten k\u00f6nnen? Nachdem wir die \u00e4u\u00dfersten oder besch\u00e4digten Bl\u00e4tter entfernt haben, blanchieren wir die Bl\u00e4tter f\u00fcnf Minuten lang in Salzwasser, lassen sie abtropfen und braten sie in einer Pfanne<\/strong> mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra, einer Knoblauchzehe und<\/strong> Chilischote an. Nach ein paar Minuten beginnen die Bl\u00e4tter zu welken. Zu diesem Zeitpunkt k\u00f6nnen wir je nach Geschmack gehackte Waln\u00fcsse<\/strong> oder Mandeln<\/strong> hinzuf\u00fcgen , dann schlagen und servieren.<\/p>\n\n\n\n

So lagern Sie Brokkoli, gekocht und roh<\/h2>\n\n\n\n

Brokkoli, Kohl, Kohl, Sprossen und Blumenkohl: Wir sprechen von sehr resistenten <\/strong>Gem\u00fcsesorten<\/strong> , von denen wir, wie wir gesehen haben, fast nichts wegwerfen k\u00f6nnen. Wie bewahrt man sie richtig auf, wenn man sie nach Hause bringt? Frisch k\u00f6nnen wir sie vier bis f\u00fcnf Tage lang <\/strong>im K\u00fchlschrank<\/strong> , vorzugsweise in der Obst- und Gem\u00fcseschublade, aufbewahren . Unser Rat ist, sie vom Plastik zu \u201ebefreien\u201c und in einen perforierten Beutel<\/strong> zu legen , der sich hervorragend zur Vermeidung von Feuchtigkeitsstagnation eignet. Gekochter Brokkoli, in der Pfanne oder im Ofen, sollte gut verschlossen in einem luftdichten Beh\u00e4lter<\/strong> und im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, wo er nicht l\u00e4nger als zwei Tage haltbar ist.<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Was w\u00e4re, wenn wir sie einfrieren wollten? M\u00f6glich, aber mit etwas Aufmerksamkeit. Nachdem wir den Brokkoli gereinigt haben, k\u00f6nnen wir ihn roh einfrieren<\/strong> oder mit dem Einfrieren fortfahren, nachdem wir ihn \u201eblanchiert\u201c<\/strong> haben . Im ersten Fall packen Sie sie einfach in zum Einfrieren geeignete Beutel und stellen sie direkt in den Gefrierschrank; Im zweiten Fall sollten wir sie drei Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren<\/strong> , abtropfen lassen und dann einige Sekunden lang in Wasser und Eis tauchen, dann abtropfen lassen<\/strong> und warten, bis sie vollst\u00e4ndig getrocknet sind, bevor wir sie in den Gefrierschrank legen.  Gefroren ist Brokkoli bis zu <\/strong>sechs Monate<\/strong> haltbar .<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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