Verwandeln Sie Ihre \u00fcbrig gebliebenen Kartoffeln und Ihr Hackfleisch in diese goldenen, flockigen Taschen voller Freude! Dieses osteurop\u00e4isch inspirierte Rezept kombiniert die Bequemlichkeit traditioneller Piroschki mit der Bequemlichkeit von Bl\u00e4tterteig und kreiert so eine unwiderstehliche Vorspeise oder Hauptspeise, die perfekt f\u00fcr Familienfeiern oder zwanglose Unterhaltung ist.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
F\u00fcr die F\u00fcllung:
Rinderhackfleisch: 300 g
Wei\u00dfkohl, zerkleinert: 200 g
Reis: 200 g
Zwiebeln: 2 mittelgro\u00df
Karotte: 1 gro\u00df
Knoblauch: 4 Zehen (aufgeteilt)
Frisch Dill und Petersilie: je 1 Bund
Eier: 2 gro\u00dfe
Tomatenso\u00dfe: 2 Essl\u00f6ffel
Butter: 50 g
Salz: \u00bd Teel\u00f6ffel
Schwarzer Pfeffer: \u00bd Teel\u00f6ffel
Paprikapulver: 1 Teel\u00f6ffel
Allzweckmehl: 70 g
F\u00fcr den Teig:
Hefefreier Bl\u00e4tterteig: 450 g
Eiermischung: 1 Ei
F\u00fcr den Knoblauchdip:
Mayonnaise: 2 Essl\u00f6ffel
Gurken, fein gehackt: 5 mittelgro\u00df
K\u00e4se, gerieben: 100 g
Knoblauch: 1 Zehe
Salz: \u00bd Teel\u00f6ffel
Zucker: 1 Teel\u00f6ffel
Schwarzer Pfeffer: \u00bd Teel\u00f6ffel
Frische Kr\u00e4uter zum Garnieren
Anleitung
Reis zubereiten
Reis nach Packungsanweisung kochen
Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen
F\u00fcllung zubereiten
Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen
Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, bis sie weich sind
Hackfleisch hinzugeben, Klumpen aufl\u00f6sen
Geraspelten Kohl hinzugeben, kochen, bis er welk ist
Gekochten Reis, gehackten Knoblauch und Gew\u00fcrze untermischen
Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen
Piroschki zusammenstellen
Bl\u00e4tterteig ausrollen
In 10 cm gro\u00dfe Kreise schneiden
F\u00fcllung in die Mitte geben
R\u00e4nder mit Ei versiegeln
Dampfl\u00f6cher schaffen
Backen
Backofen auf 200 \u00b0C (400 \u00b0F) vorheizen
Mit Ei bestreichen
20\u201325 Minuten backen, bis er goldbraun ist
Dip zubereiten
Alle Dips vermischen Zutaten
Bis zum Servieren k\u00fchl stellen
Zeit
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12-15 Piroggen
N\u00e4hrwertangaben
(Pro Piroggen)<\/p>\n\n\n\n
Kalorien: 320
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 380 mg
Tipps und Tricks
Bl\u00e4tterteig bis zur Verwendung kalt halten
Die Teigtaschen nicht zu voll f\u00fcllen
Stellen Sie sicher, dass die F\u00fcllung vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, bevor Sie sie zusammensetzen
Verschlie\u00dfen Sie die R\u00e4nder gr\u00fcndlich, um ein Auslaufen zu verhindern
Lassen Sie sie 5 Minuten vor dem Servieren ruhen
Variationen
Ersetzen Sie das Rindfleisch durch gehacktes H\u00fchnchen oder Pute
Machen Sie es vegetarisch mit Pilzen und Kartoffeln
Verwenden Sie Bl\u00e4tterteig statt Bl\u00e4tterteig
F\u00fcgen Sie der F\u00fcllung verschiedene K\u00e4sesorten hinzu
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen
H\u00e4ufig gestellte Fragen
F: Kann ich diese im Voraus zubereiten? A: Ja! Zusammensetzen und ungebacken bis zu 3 Monate einfrieren.<\/p>\n\n\n\n
F: Warum ist mein Geb\u00e4ck ausgelaufen?<\/p>\n\n\n\n
A: Stellen Sie sicher, dass die R\u00e4nder gut versiegelt und die F\u00fcllung k\u00fchl ist.<\/p>\n\n\n\n
F: Kann ich diese in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten?<\/p>\n\n\n\n
A: Ja, bei 190 \u00b0C (375 \u00b0F) f\u00fcr 12\u201315 Minuten.<\/p>\n\n\n\n
F: Wie erhitze ich Reste?<\/p>\n\n\n\n
A: Im Ofen bei 175 \u00b0C (350 \u00b0F) f\u00fcr 10 Minuten.<\/p>\n\n\n\n
Tipps zur Lagerung und Vorbereitung
Gebackene Piroggen 3 Tage lang in luftdichten Beh\u00e4ltern aufbewahren
Bis zu 5 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren
Ungebacken bis zu 3 Monate einfrieren
Gebacken bis zu 2 Monate einfrieren
\u00dcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen
F\u00fcr beste Ergebnisse im Ofen aufw\u00e4rmen
Stichw\u00f6rter: Piroggen mit Rindfleisch, Bl\u00e4tterteig-H\u00e4ppchen, russische Handpasteten, Fleisch-Handpasteten, Kartoffel-Rindfleisch-Geb\u00e4ck, einfache Rezepte f\u00fcr Vorspeisen, Party-Essen zum Vorbereiten, knuspriges Rindfleisch-Geb\u00e4ck<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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