{"id":30873,"date":"2025-01-06T22:26:31","date_gmt":"2025-01-06T20:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=30873"},"modified":"2025-01-06T22:26:31","modified_gmt":"2025-01-06T20:26:31","slug":"flaumiger-joghurtkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=30873","title":{"rendered":"Flaumiger Joghurtkuchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser\u00a0<strong>luftige\u00a0Joghurtkuchen<\/strong>\u00a0ist ein leichtes, glutenfreies Dessert, das unwiderstehlich weich und wackelig ist. Er wird aus nur 5 Zutaten, ohne Butter und ohne \u00d6l hergestellt, ist kalorienarm und perfekt f\u00fcr jeden Anlass\u00a0<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereitungszeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vorbereitungszeit: 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Kochzeit: 60 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Abk\u00fchlzeit: 30\u201340 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abonnieren Sie Greenku-Rezepte!<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erhalten Sie exklusive Rezepte direkt in Ihren Posteingang!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Eier (mittelgro\u00df bis gro\u00df, Zimmertemperatur)<\/li>\n\n\n\n<li>110 g (1\/2 Tasse) Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>Schale einer halben Zitrone (oder durch Orangenschale oder 1 zus\u00e4tzlichen Teel\u00f6ffel Vanille ersetzen)<\/li>\n\n\n\n<li>325 g (1 1\/3 Tassen) unges\u00fc\u00dfter griechischer\u00a0Joghurt\u00a0(0 % Fett oder Vollfett)<\/li>\n\n\n\n<li>55 g (1\/2 Tasse) Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Anleitung:<\/strong><br><strong>Eiwei\u00df zubereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eigelb und Eiwei\u00df in zwei gro\u00dfe Sch\u00fcsseln trennen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit einem Handmixer das Eiwei\u00df schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Beiseite stellen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bereiten Sie die Eigelbe vor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcgen Sie den Eigelben Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Schlagen Sie die Mischung, bis sie dick und hell ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Joghurt und trockene Zutaten hinzuf\u00fcgen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den griechischen Joghurt bei niedriger Geschwindigkeit unterr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Maisst\u00e4rke und Backpulver hinzuf\u00fcgen. Bei niedriger Geschwindigkeit verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kombinieren Sie die Mischungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Eiwei\u00df in mehreren Schritten vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Dabei vorsichtig vorgehen, damit das Eiwei\u00df nicht zusammenf\u00e4llt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bereiten Sie die Pfanne vor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Legen Sie eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier aus. Achten Sie dabei darauf, dass die Seiten hoch sind, damit der Teig aufgehen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Fetten Sie die Pfanne leicht mit Butter ein, damit das Backpapier besser haften bleibt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Den Kuchen backen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Klopfen Sie leicht auf die Pfanne, um gro\u00dfe Luftblasen zu zerst\u00f6ren.<\/li>\n\n\n\n<li>Stellen Sie die Pfanne in eine gr\u00f6\u00dfere Aluminiumpfanne und gie\u00dfen Sie hei\u00dfes Wasser in die gr\u00f6\u00dfere Pfanne, um ein Wasserbad zu erzeugen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im\u00a0vorgeheizten Backofen\u00a0bei 160\u00b0C (320\u00b0F) 60 Minuten backen (keine Umluft, Ober- und Unterhitze).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcberpr\u00fcfen Sie den Garzustand mit einem Zahnstocher. Er sollte sauber herauskommen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Abk\u00fchlen und servieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lassen Sie den Kuchen 30\u201340 Minuten in der Form abk\u00fchlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und achten Sie dabei darauf, den empfindlichen Kuchen nicht zu besch\u00e4digen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5 Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr ein schlichtes Finish mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit frischen Beeren oder einem Beerenkompott servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder griechischem Joghurt.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Honig oder Ahornsirup betr\u00e4ufeln.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die perfekte Kombination f\u00fcgen Sie hei\u00dfen Tee oder Kaffee hinzu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kochtipps<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr mehr Volumen beim Schlagen verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Eiwei\u00df vorsichtig unterheben, damit die Luft erhalten bleibt und es locker wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Achten Sie darauf, dass das Backpapier an den Seiten hoch sitzt, um beim Aufgehen des Kuchens ein \u00dcberlaufen zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie den Kuchen in der Form abk\u00fchlen, damit er nicht zusammenf\u00e4llt.<\/li>\n\n\n\n<li>Bewahren Sie Reste\u00a0bis zu 2 Tage in einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Griechischer Joghurt:<\/strong>\u00a0Hoher Protein- und Kalziumgehalt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Maisst\u00e4rke:<\/strong>\u00a0H\u00e4lt den Kuchen glutenfrei und locker.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eier:<\/strong>\u00a0Geben dem Kuchen Eiwei\u00df und Struktur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsinformationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Glutenfrei.<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorienarm.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N\u00e4hrwertangaben (pro Scheibe \u2013 f\u00fcr 8 Personen)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 130<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 18 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 3 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 0 g<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker: 12 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Einfach zuzubereiten mit nur 5 Zutaten.<\/li>\n\n\n\n<li>Leicht, locker und perfekt zum Genie\u00dfen ohne schlechtes Gewissen.<\/li>\n\n\n\n<li>Glutenfrei und kalorienarm, f\u00fcr verschiedene Ern\u00e4hrungsvorlieben geeignet.<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00f6stlich saftig mit einem Hauch von Zitronen- oder Vanillegeschmack.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fazit:<\/strong><br>Dieser&nbsp;<strong>luftige Joghurtkuchen<\/strong>&nbsp;ist ein k\u00f6stliches Dessert, das so weich und luftig ist wie ein Kissen. Egal, ob Sie nach einem ges\u00fcnderen Leckerbissen oder einem umwerfenden, aber einfachen Dessert suchen, dieser Kuchen erf\u00fcllt alle Anforderungen. Probieren Sie ihn noch heute und genie\u00dfen Sie seinen unwiderstehlichen Charme!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich aromatisierten Joghurt verwenden?<\/strong>\u00a0Ja, Joghurt mit Vanille- oder Zitronengeschmack ist gut geeignet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich das Wasserbad weglassen?<\/strong>\u00a0Ein Wasserbad hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, aber Sie k\u00f6nnen es bei Bedarf weglassen, allerdings kann sich die Textur leicht \u00e4ndern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich normalen Joghurt verwenden?<\/strong>\u00a0Wegen der Konsistenz wird griechischer Joghurt empfohlen, aber auch passierter normaler Joghurt funktioniert.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich das ohne Milchprodukte zubereiten?<\/strong>\u00a0Verwenden Sie eine milchfreie Joghurtalternative.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was ist, wenn ich keine Maisst\u00e4rke habe?<\/strong>\u00a0Ersetzen Sie sie durch Kartoffelst\u00e4rke oder Pfeilwurzpulver.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie verhindere ich, dass die Masse zusammenf\u00e4llt?<\/strong>\u00a0Das Eiwei\u00df vorsichtig unterheben und nicht zu stark verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich eine gr\u00f6\u00dfere Pfanne verwenden?<\/strong>\u00a0Ja, aber der Kuchen wird d\u00fcnner und Sie m\u00fcssen m\u00f6glicherweise die Backzeit verk\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich den Kuchen einfrieren?<\/strong>\u00a0Ja, in Scheiben einfrieren und vor dem Servieren im K\u00fchlschrank auftauen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie lange ist es haltbar? In einem\u00a0<\/strong>luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren\u00a0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Womit kann ich es servieren?<\/strong>\u00a0Kombinieren Sie es mit frischem Obst, Schlagsahne oder einem Schuss Honig f\u00fcr zus\u00e4tzliche S\u00fc\u00dfe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser\u00a0luftige\u00a0Joghurtkuchen\u00a0ist ein leichtes, glutenfreies Dessert, das unwiderstehlich weich und wackelig ist. Er wird aus nur 5 Zutaten, ohne Butter und ohne \u00d6l hergestellt, ist kalorienarm und perfekt f\u00fcr jeden Anlass\u00a0. 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