Zutaten:
1 Tasse Graham-Cracker-Kr\u00fcmel
1\/4 Tasse geschmolzene Butter
16 oz Frischk\u00e4se, weich
1\/2 Tasse Kristallzucker
1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt
2 gro\u00dfe Eier
1\/2 Tasse gehackte Pistazien
1 Tasse Kirschkuchenf\u00fcllung
Zus\u00e4tzlich gehackte Pistazien zum Garnieren
Zubereitung:Den Backofen auf 175 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierf\u00f6rmchen auslegen.
In einer Sch\u00fcssel die Kekskr\u00fcmel und die geschmolzene Butter vermischen. Etwa einen Essl\u00f6ffel der Mischung auf den Boden jedes Muffinblechs dr\u00fccken.
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel den Frischk\u00e4se glatt r\u00fchren. Zucker und Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.
Die Eier einzeln hinzuf\u00fcgen und nach jeder Zugabe gut verr\u00fchren.
Die gehackten Pistazien unterheben.
Die Frischk\u00e4semischung gleichm\u00e4\u00dfig auf die Muffinf\u00f6rmchen verteilen und jedes zu etwa 2\/3 f\u00fcllen.
20\u201325 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.
Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann mindestens 2 Stunden lang in den K\u00fchlschrank stellen.
Vor dem Servieren jedes K\u00e4sekuchenf\u00f6rmchen mit Kirschkuchenf\u00fcllung belegen und mit zus\u00e4tzlichen gehackten Pistazien bestreuen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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