{"id":33077,"date":"2025-01-24T13:41:15","date_gmt":"2025-01-24T11:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=33077"},"modified":"2025-01-24T13:41:15","modified_gmt":"2025-01-24T11:41:15","slug":"weiches-cranberry-rosinen-brot-mit-walnussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=33077","title":{"rendered":"Weiches Cranberry-Rosinen-Brot mit Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Cranberry-Rosinen-Brot ist ein weicher und aromatischer Laib, angereichert mit Trockenfr\u00fcchten und knackigen Waln\u00fcssen. Perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck, zur Teezeit oder als k\u00f6stlicher Snack, wird es sicher zum Lieblingsgenuss f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong>&nbsp;20 Minuten<br><strong>Gehzeit:<\/strong>&nbsp;1 Stunde 30 Minuten<br><strong>Backzeit:<\/strong>&nbsp;25-30 Minuten<br><strong>Gesamtzeit:<\/strong>&nbsp;2 Stunden 20 Minuten<br><strong>Portionen:<\/strong>&nbsp;12 Scheiben<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie hier einfach Ihre E-Mail-Adresse ein und ich schicke sie Ihnen sofort! Au\u00dferdem erhalten Sie jede Woche neue Rezepte von mir. Ja, bitte!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verwenden Ihre personenbezogenen Daten f\u00fcr interessenbasierte Werbung, wie in unserer\u00a0beschrieben .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our\u00a0Datenschutzerkl\u00e4rungPrivacy Notice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Milch:<\/strong>\u00a0300ml (lauwarm)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker:<\/strong>\u00a01\/2 Tasse (100g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Instant-Trockenhefe:<\/strong>\u00a01 EL (9 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ei:<\/strong>\u00a01<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Butter (geschmolzen):<\/strong>\u00a03 EL (50 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mehl:<\/strong>\u00a0600 g (ca. 4 3\/4 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salz:<\/strong>\u00a01 Teel\u00f6ffel (4 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Getrocknete Cranberries:<\/strong>\u00a03-4 EL<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Braune Rosinen:<\/strong>\u00a03-4 EL<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sultaninen:<\/strong>\u00a03-4 EL<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gehackte Waln\u00fcsse:<\/strong>\u00a03-4 EL<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker (f\u00fcr den Belag):<\/strong>\u00a02 EL<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Butter (zum Bestreichen):<\/strong>\u00a0Nach Bedarf<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiermischung:<\/strong>\u00a01 Eigelb + 1 EL Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wegbeschreibung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Hefe aktivieren:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen. Gut umr\u00fchren und 5\u201310 Minuten stehen lassen, bis die Masse schaumig ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Den Teig zubereiten:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ei, geschmolzene Butter und Salz zur Hefemischung hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und r\u00fchren Sie mit einem L\u00f6ffel um oder kneten Sie mit der Hand, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>F\u00fcgen Sie die Fr\u00fcchte und N\u00fcsse hinzu:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Getrocknete Preiselbeeren, Rosinen und gehackte Waln\u00fcsse unterheben und darauf achten, dass sie gleichm\u00e4\u00dfig im Teig verteilt sind.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Erster Aufstieg:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung der Gr\u00f6\u00dfe gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Den Teig formen:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig durchkneten und auf eine bemehlte Fl\u00e4che legen.<\/li>\n\n\n\n<li>Formen Sie aus dem Teig einen Laib oder teilen Sie ihn in kleinere Br\u00f6tchenst\u00fccke. Legen Sie ihn in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Zweiter Aufstieg:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er die doppelte Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Den Backofen vorheizen:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Heizen Sie den Ofen auf 180\u00a0\u00b0C (350\u00a0\u00b0F) vor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Eierw\u00e4sche auftragen:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bestreichen Sie die Oberseite des Teiges mit der Eigelb-Milch-Mischung, um eine gl\u00e4nzende, goldbraune Kruste zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Backen:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Im\u00a0vorgeheizten Backofen\u00a025\u201330 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><em>Abk\u00fchlen und servieren:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr noch mehr Weichheit das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen, solange es noch warm ist. Vor dem Schneiden abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Genie\u00dfen Sie es mit Butter, Frischk\u00e4se oder Ihrer Lieblingsmarmelade.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee f\u00fcr einen k\u00f6stlichen Snack.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kochtipps<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verwenden Sie lauwarme Milch, um die Hefe richtig zu aktivieren, vermeiden Sie jedoch hei\u00dfe Milch, da diese die Hefe abt\u00f6ten kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Weichen Sie die Trockenfr\u00fcchte 10 Minuten in warmem Wasser ein, damit sie prall und saftig werden, bevor Sie sie dem Teig hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Passen Sie die S\u00fc\u00dfe an, indem Sie bei Bedarf einen zus\u00e4tzlichen Essl\u00f6ffel Zucker hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Trockenfr\u00fcchte:<\/strong>\u00a0Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Waln\u00fcsse:<\/strong>\u00a0Liefern gesunde Fette, Omega-3 und Protein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Milch und Butter:<\/strong>\u00a0Geben dem Brot Kalzium und F\u00fclle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsinformationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00fcr Vegetarier geeignet<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N\u00e4hrwertangaben (pro Scheibe, ungef\u00e4hr):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 210<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 35 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 6 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Natrium: 150 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie hier einfach Ihre E-Mail-Adresse ein und ich schicke sie Ihnen sofort! Au\u00dferdem erhalten Sie jede Woche neue Rezepte von mir. Ja, bitte!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verwenden Ihre personenbezogenen Daten f\u00fcr interessenbasierte Werbung, wie in unserer\u00a0beschrieben .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our\u00a0Datenschutzerkl\u00e4rungPrivacy Notice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lagerung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Raumtemperatur:<\/strong>\u00a0In einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 3 Tage aufbewahren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gefrierschrank:<\/strong>\u00a0In Plastikfolie eingewickelte Scheiben bis zu 1 Monat einfrieren. Im Ofen oder Toaster aufw\u00e4rmen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Weich, saftig und voller fruchtiger Aromen.<\/li>\n\n\n\n<li>Perfekt f\u00fcr jede Tageszeit, vom Fr\u00fchst\u00fcck bis zum Dessert.<\/li>\n\n\n\n<li>Einfach mit Ihren bevorzugten Trockenfr\u00fcchten oder N\u00fcssen zu individualisieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Verleiht Ihrer K\u00fcche beim Backen einen himmlischen Duft.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fazit<\/strong><br>Dieses Cranberry-Rosinen-Brot ist eine k\u00f6stliche Erg\u00e4nzung Ihres Backrepertoires. Seine weiche Textur, die s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchte und der nussige Knuspergeschmack machen es zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen. Backen Sie noch heute ein Brot und teilen Sie die Freude an hausgemachter K\u00f6stlichkeit mit Ihren Lieben!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kann ich frisches Obst anstelle von getrocknetem verwenden?<\/strong>\u00a0Getrocknetes Obst ist vorzuziehen, da frisches Obst zu viel Feuchtigkeit abgeben kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich die N\u00fcsse weglassen?<\/strong>\u00a0Ja, das Brot schmeckt auch ohne N\u00fcsse sehr gut.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was kann ich anstelle von Rosinen verwenden?<\/strong>\u00a0Versuchen Sie es mit getrockneten Aprikosen, Kirschen oder Korinthen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?<\/strong>\u00a0Ersetze Milch durch Pflanzenmilch, Butter durch vegane Butter und Ei durch ein Leinsamenei.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was ist, wenn ich keine Kastenform habe?<\/strong>\u00a0Formen Sie den Teig zu einem freien Laib und backen Sie ihn auf einem Backblech.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen?<\/strong>\u00a0Ja, Zimt oder Muskatnuss w\u00fcrden die Aromen gut erg\u00e4nzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Woran erkenne ich, dass das Brot fertig ist?<\/strong>\u00a0Es sollte goldbraun sein und beim Klopfen hohl klingen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich den Teig in einer K\u00fcchenmaschine kneten?<\/strong>\u00a0Ja, verwenden Sie eine K\u00fcchenmaschine mit Knethakenaufsatz.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Was kann ich tun, wenn mein Teig klebrig ist?<\/strong>\u00a0W\u00e4hrend des Knetens noch etwas Mehl essl\u00f6ffelweise zugeben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kann ich das im Voraus zubereiten?<\/strong>\u00a0Ja, k\u00fchlen Sie den Teig nach dem ersten Aufgehen und backen Sie ihn am n\u00e4chsten Tag.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verwenden Ihre personenbezogenen Daten f\u00fcr interessenbasierte Werbung, wie in unserer\u00a0beschrieben .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our\u00a0Datenschutzerkl\u00e4rungPrivacy Notice.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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