Milch: 1 Glas (200 ml), warm
Trockenhefe: 1 Essl\u00f6ffel (10 g)
Mehl: 10,5 Tassen (1260 g), gesiebt
Salz: 1 Essl\u00f6ffel (15 g)
Anleitung
Fortsetzung auf der n\u00e4chsten Seite<\/strong> Bereiten Sie die Kartoffeln vor:<\/p>\n\n\n\n
Kartoffeln sch\u00e4len und kochen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Abgie\u00dfen und glatt stampfen. Leicht abk\u00fchlen lassen.
Hefe aktivieren:<\/p>\n\n\n\n
Mischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel die warme Milch und die Trockenhefe. Lassen Sie es 5\u201310 Minuten stehen, bis es schaumig ist.
Mischen Sie den Teig:<\/p>\n\n\n\n
Mischen Sie in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Kartoffelp\u00fcree, Hefemischung, Salz und die H\u00e4lfte des Mehls.
F\u00fcgen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und r\u00fchren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig kneten:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig auf eine bemehlte Fl\u00e4che geben und 8\u201310 Minuten lang kneten , bis er glatt und elastisch ist.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat.
Den Teig formen:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig durchkneten und in gleich gro\u00dfe Portionen teilen. Je nach Wunsch Brotlaibe oder Br\u00f6tchen formen.
Den geformten Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zweites Aufgehen:<\/p>\n\n\n\n
Mit einem feuchten Tuch abdecken und nochmals 30\u201340 Minuten gehen lassen.
Backen:<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen.
30\u201340 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Abk\u00fchlen:<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
5 Serviervorschl\u00e4ge<\/p>\n\n\n\n
Warm mit Butter oder Marmelade zum Fr\u00fchst\u00fcck servieren.
Mit Suppen oder Eint\u00f6pfen zu einer herzhaften Mahlzeit kombinieren.
Als Grundlage f\u00fcr Sandwiches oder Slider verwenden.
Toasten und mit Avocado oder Frischk\u00e4se belegen.
Als Beilage zu Pasta oder Grillgerichten servieren.
Kochtipps<\/p>\n\n\n\n
Stellen Sie sicher, dass die Milch warm und nicht hei\u00df ist, damit die Hefe nicht abt\u00f6tet.
Verwenden Sie eine K\u00fcchenmaschine mit Knethaken, um Zeit beim Kneten zu sparen.
F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack f\u00fcgen Sie dem Teig Kr\u00e4uter oder Knoblauchpulver hinzu.
N\u00e4hrwert<\/p>\n\n\n\n
Kartoffeln: Geben Feuchtigkeit und nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, sind reich an Kalium.
Milch: Tr\u00e4gt zur Weichheit bei und liefert Kalzium.
Ern\u00e4hrungsinformationen<\/p>\n\n\n\n
Kann durch den Ersatz von Pflanzenmilch milchfrei gemacht werden.
N\u00e4hrwertangaben (pro Scheibe \u2013 ergibt 12 Scheiben)<\/p>\n\n\n\n
Kalorien: 200
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 2 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 1 g
Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/p>\n\n\n\n
Weiches, zartes und aromatisches Brot mit einer leichten S\u00fc\u00dfe von den Kartoffeln.
Perfekt f\u00fcr Sandwiches, Snacks oder als Beilage.
Einfach mit einfachen Vorratszutaten zuzubereiten.
Fazit:
Dieses weiche Kartoffelbrot ist eine vielseitige und k\u00f6stliche Erg\u00e4nzung zu jeder Mahlzeit. Seine lockere Textur und sein reichhaltiger Geschmack machen es zu einem Favoriten f\u00fcr Brotliebhaber und Anf\u00e4nger gleicherma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/p>\n\n\n\n
Kann ich Instanthefe verwenden? Ja, Sie k\u00f6nnen Instanthefe verwenden, aber \u00fcberspringen Sie den Aktivierungsschritt. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr !<\/p>\n\n\n\n Dieses weiche Kartoffelbrot ist locker, saftig und perfekt f\u00fcr Sandwiches, Toast oder als Beilage. Es wird aus gekochten Kartoffeln und Milch zubereitet und ist ein einfaches und vielseitiges Rezept, das […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":33427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-33426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33428,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33426\/revisions\/33428"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Kann ich den Teig einfrieren? Ja, nach dem ersten Aufgehen einfrieren. Vor dem zweiten Aufgehen auftauen und formen.
Wie lagere ich das Brot? In einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.
Kann ich S\u00fc\u00dfkartoffeln verwenden? Ja, S\u00fc\u00dfkartoffeln k\u00f6nnen durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
Kann ich Kr\u00e4uter oder K\u00e4se hinzuf\u00fcgen? Ja, f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack gehackte Kr\u00e4uter oder geriebenen K\u00e4se untermischen.
Welche Mehlsorte eignet sich am besten? Allzweckmehl eignet sich gut, aber f\u00fcr eine z\u00e4here Konsistenz kann auch Brotmehl verwendet werden.
Kann ich \u00fcbrig gebliebenen Kartoffelbrei verwenden? Ja, stellen Sie nur sicher, dass er naturbelassen und ungew\u00fcrzt ist.
Woher wei\u00df ich, ob das Brot fertig ist? Es sollte hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft.
Kann ich Br\u00f6tchen statt Laibe backen? Ja, formen Sie Br\u00f6tchen und passen Sie die Backzeit auf 20\u201325 Minuten an.
Was ist, wenn mein Teig zu klebrig ist? F\u00fcgen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, jeweils 1 Essl\u00f6ffel, bis er handhabbar ist.<\/p>\n\n\n\n![\"\ud83d\udc49\"\/](\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\")
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