{"id":34096,"date":"2025-02-02T17:28:26","date_gmt":"2025-02-02T15:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=34096"},"modified":"2025-02-02T17:28:26","modified_gmt":"2025-02-02T15:28:26","slug":"spinat-hahnchen-in-einer-kostlichen-pilz-knoblauch-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=34096","title":{"rendered":"Spinat-H\u00e4hnchen in einer k\u00f6stlichen Pilz-Knoblauch-Sauce"},"content":{"rendered":"\n

Dieses Spinat-H\u00e4hnchen in Pilz-Knoblauch-Sauce<\/strong> ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das sich perfekt f\u00fcr ein gem\u00fctliches Abendessen eignet. Saftige H\u00e4hnchenbrustst\u00fccke werden mit sautierten Pilzen, Knoblauch und zartem Spinat in einer w\u00fcrzigen, cremigen Sauce gekocht. Die Zugabe von Frischk\u00e4se und Cremefine (oder Sahne) macht dieses Gericht unwiderstehlich geschmeidig, w\u00e4hrend die Chili-Note ihm einen angenehmen Kick verleiht. Es passt wunderbar zu Tagliatelle, Sp\u00e4tzle oder Ihrer Lieblingspasta. Tauchen wir ein in das Rezept!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 400 \u2013 500 g H\u00e4hnchenbrustfilets, in mundgerechte St\u00fccke geschnitten<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 250 g Blattspinat, gefroren (aufgetaut) oder frisch<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 220 g Champignons, geviertelt<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd Tasse Cremefine zum Kochen (oder Schlagsahne)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g Frischk\u00e4se<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml (1 Tasse) Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Chilipulver oder -flocken, je nach Geschmack<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • \u00d6l zum Braten<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Mehl zum Andicken (optional)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Speck (optional, nach Belieben)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    N\u00e4hrwertangaben (pro Portion, ergibt 4 Portionen)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Kalorien:<\/strong>\u00a0350 kcal<\/li>\n\n\n\n
    • Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a08 g<\/li>\n\n\n\n
    • Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a034 g<\/li>\n\n\n\n
    • Fett:<\/strong>\u00a020 g<\/li>\n\n\n\n
    • Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/strong>\u00a09 g<\/li>\n\n\n\n
    • Ballaststoffe:<\/strong>\u00a03 g<\/li>\n\n\n\n
    • Zucker:<\/strong>\u00a03 g<\/li>\n\n\n\n
    • Natrium:<\/strong>\u00a0600 mg<\/li>\n\n\n\n
    • Kalzium:<\/strong>\u00a0100 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      1. Das H\u00e4hnchen zubereiten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. H\u00e4hnchen schneiden und w\u00fcrzen: Die <\/strong>H\u00e4hnchenbrustfilets<\/strong> in mundgerechte St\u00fccke
      schneiden . Das H\u00e4hnchen gut mit Salz<\/strong> , Pfeffer<\/strong> und einer Prise Chilipulver oder -flocken<\/strong> f\u00fcr etwas Sch\u00e4rfe w\u00fcrzen.<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      b. H\u00e4hnchen braten:<\/strong>
      Erhitzen Sie einen Schuss \u00d6l<\/strong> in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gew\u00fcrzten H\u00e4hnchenst\u00fccke hinzu und braten Sie sie kurz, bis sie au\u00dfen leicht gebr\u00e4unt sind. Achten Sie darauf, das H\u00e4hnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann. Nehmen Sie das H\u00e4hnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.<\/p>\n\n\n\n

      2. Gew\u00fcrze und Gem\u00fcse anbraten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. Zwiebel und Knoblauch anbraten:<\/strong>
      Geben Sie bei Bedarf etwas mehr \u00d6l in die gleiche Pfanne. F\u00fcgen Sie die gehackte Zwiebel<\/strong> und den gehackten Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa <\/strong>3\u20134 Minuten<\/strong> anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Knoblauch duftend sind .<\/p>\n\n\n\n

      b. Pilze hinzuf\u00fcgen:<\/strong>
      Die geviertelten Pilze in die Pfanne geben und weitere <\/strong>5\u20136 Minuten<\/strong> anbraten, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben.<\/p>\n\n\n\n

      3. Den Spinat kochen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. Add Spinach:<\/strong>
      If using frozen spinach, make sure it is fully thawed and drained of excess water. Add the spinach<\/strong> to the pan with the mushrooms, stirring to combine. Cook until the spinach is wilted and fully incorporated.<\/p>\n\n\n\n

      4. Make the Creamy Sauce<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. Deglaze with Vegetable Stock:<\/strong>
      Pour in the vegetable stock<\/strong> and bring the mixture to a gentle boil. This will deglaze the pan, lifting all the delicious browned bits from the bottom.<\/p>\n\n\n\n

      b. Add Cremefine and Cream Cheese:<\/strong>
      Stir in the \u00bd cup of Cremefine (or heavy cream)<\/strong> and the cream cheese<\/strong>. Allow the sauce to come to a boil briefly, stirring constantly until the cream cheese is melted and the sauce is smooth.<\/p>\n\n\n\n

      c. Thicken if Necessary:<\/strong>
      If the sauce is too thin, you can thicken it with a little flour<\/strong>. Simply whisk 1 tablespoon of flour with 2 tablespoons of cold water to create a slurry, then stir it into the sauce and cook until it thickens to your desired consistency.<\/p>\n\n\n\n

      5. Combine and Heat Through<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. Add the Chicken Back to the Pan:<\/strong>
      Return the cooked chicken pieces to the pan, stirring to coat them in the creamy sauce. Let them heat through for about 2-3 minutes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      b. Adjust Seasoning:<\/strong>
      Taste the sauce and adjust the seasoning with additional salt<\/strong>, pepper<\/strong>, or chili flakes<\/strong> as needed.<\/p>\n\n\n\n

      6. Serve<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      a. Garnish and Serve:<\/strong>
      Garnish the dish with freshly chopped chives<\/strong> for a pop of color and extra flavor. Serve hot over tagliatelle<\/strong>, spaetzle<\/strong>, or your favorite pasta.<\/p>\n\n\n\n

      Tips for the Best Spinach Chicken in Mushroom Garlic Sauce<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Don\u2019t Overcook the Chicken:<\/strong>\u00a0To keep the chicken juicy, fry it just until it\u2019s no longer pink on the outside, as it will continue to cook when added back to the sauce.<\/li>\n\n\n\n
      • Fresh or Frozen Spinach:<\/strong>\u00a0Both fresh and frozen spinach work well in this recipe. If using frozen spinach, ensure it is fully thawed and excess water is squeezed out to prevent the sauce from becoming too watery.<\/li>\n\n\n\n
      • Add Bacon for Extra Flavor:<\/strong>\u00a0For a richer taste, consider adding\u00a0crispy bacon pieces<\/strong>\u00a0to the sauce.<\/li>\n\n\n\n
      • Storage:<\/strong>\u00a0Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of broth or cream to loosen the sauce if needed.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Enjoy this\u00a0Spinach Chicken in a Delicious Mushroom Garlic Sauce<\/strong>, a comforting and flavorful dish that\u2019s perfect for any night of the week!<\/p>\n\n\n\n

        \"\ud83d\udc49\"\/<\/figure>\n\n\n\n

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