- \n
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten<\/li>\n\n\n\n
- Ruhezeit: 1 Stunde<\/li>\n\n\n\n
- Kochzeit: 25\u201330 Minuten<\/li>\n\n\n\n
- Gesamtzeit: Ungef\u00e4hr 2 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Teig:<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 280 g (2 1\/4 Tassen) Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n
- 2 g (1\/2 TL) Backpulver<\/li>\n\n\n\n
- 0,5 g (Prise) Salz<\/li>\n\n\n\n
- 60 g (1\/4 Tasse) Zucker<\/li>\n\n\n\n
- 10 g (1 EL) Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n
- 50 g (3 1\/2 EL) saure Sahne (20\u201325% Fett)<\/li>\n\n\n\n
- 150 g (10 1\/2 EL) kalte Butter (82% Fett), gew\u00fcrfelt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 300 g gesch\u00e4lte Zitronen (ca. 2\u20133 Zitronen)<\/li>\n\n\n\n
- 150 g Orange ohne Schale (ungef\u00e4hr 1 mittelgro\u00dfe Orange)<\/li>\n\n\n\n
- 30 g (2 1\/2 EL) St\u00e4rke (Maisst\u00e4rke oder andere St\u00e4rke)<\/li>\n\n\n\n
- 150 g (3\/4 Tasse) Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wegbeschreibung<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Bereiten Sie die Auflaufform vor:<\/strong>\n
- \n
- Eine 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) gro\u00dfe Auflaufform mit Antihaft-Backpapier auslegen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Den Teig zubereiten:<\/strong>\n
- \n
- Mischen Sie in einer Sch\u00fcssel gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz.<\/li>\n\n\n\n
- In einer anderen Sch\u00fcssel saure Sahne, Zucker und Vanillezucker verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n
- Geben Sie der Mehlmischung kalte, gew\u00fcrfelte Butter bei und vermengen Sie diese mit den Fingern oder einem Teigschneider zu einer feinen Kr\u00fcmelmasse.<\/li>\n\n\n\n
- Die Sauerrahmmischung dazugeben und schnell zu einem Teig verkneten. Nicht zu lange verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
- Den Teig in zwei Teile teilen: 2\/3 f\u00fcr den Boden und 1\/3 f\u00fcr den Belag.<\/li>\n\n\n\n
- Den gr\u00f6\u00dferen Teil in die vorbereitete Auflaufform dr\u00fccken und dabei einen kleinen Rand von ca. 1,5 cm H\u00f6he formen. 1 Stunde k\u00fchl stellen.<\/li>\n\n\n\n
- Wickeln Sie die kleinere Portion in Plastikfolie, dr\u00fccken Sie sie zu einer Scheibe flach und frieren Sie sie 1 Stunde lang ein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Bereiten Sie die Zitrusf\u00fcllung vor:<\/strong>\n
- \n
- Die Schale der Zitronen abziehen, dabei die bittere wei\u00dfe Haut vermeiden. Die Zitronen sch\u00e4len, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale trennen.<\/li>\n\n\n\n
- Die Orange sch\u00e4len, entkernen und in Segmente schneiden.<\/li>\n\n\n\n
- Geben Sie Zitronenschale, Zitronenfleisch und Orangenst\u00fccke in einen Mixer. Mixen Sie alles bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz (glatt oder leicht st\u00fcckig).<\/li>\n\n\n\n
- Die Mischung in einen Topf geben und St\u00e4rke und Zucker einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
- Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Zusammenbau der Stangen:<\/strong>\n
- \n
- Den Backofen auf 200 \u00b0C (390 \u00b0F) vorheizen.<\/li>\n\n\n\n
- Die abgek\u00fchlte Zitrusf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem gek\u00fchlten Teigboden verteilen.<\/li>\n\n\n\n
- Den gefrorenen Teig gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die F\u00fcllung reiben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Die Riegel backen:<\/strong>\n
- \n
- Auf der mittleren Schiene des Ofens 25\u201330 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.<\/li>\n\n\n\n
- Lassen Sie die Riegel in der Auflaufform vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
- Fertigstellen und servieren:<\/strong>\n
- \n
- Nach dem Abk\u00fchlen die Oberseite mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Als Dessert mit Tee, Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis servieren.<\/li>\n\n\n\n
- In Pergamentpapier eingewickelt und mit einer Schleife zusammengebunden eignen sich diese Riegel perfekt als Geschenk.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Kochtipps<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Um eine kr\u00fcmelige Teigtextur zu erhalten, verwenden Sie sehr kalte Butter.<\/li>\n\n\n\n
- Wenn Sie eine herbere F\u00fcllung bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker etwas.<\/li>\n\n\n\n
- Stellen Sie sicher, dass die Zitrusf\u00fcllung vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, bevor Sie sie auf dem Teigboden verteilen, damit die Kruste nicht aufweicht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Zitronen und Orangen sind reich an Vitamin C und unterst\u00fctzen die Gesundheit des Immunsystems.<\/li>\n\n\n\n
- Die saure Sahne im Teig sorgt f\u00fcr Feuchtigkeit und einen dezent s\u00e4uerlichen Geschmack.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ern\u00e4hrungsinformationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Vegetarier<\/li>\n\n\n\n
- Enth\u00e4lt Gluten und Milchprodukte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
N\u00e4hrwerte (pro Portion, ca. 12 Riegel)<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Kalorien: 230<\/li>\n\n\n\n
- Eiwei\u00df: 3g<\/li>\n\n\n\n
- Kohlenhydrate: 32g<\/li>\n\n\n\n
- Fett: 10g<\/li>\n\n\n\n
- Ballaststoffe: 1g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Lagerung<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Bewahren Sie die Riegel in einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder\u00a0bis zu 5 Tage im\u00a0K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n\n\n\n
- Diese Riegel k\u00f6nnen bis zu 1 Monat lang eingefroren werden. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Die kr\u00e4ftige Zitrusf\u00fcllung ist erfrischend und gleicht die buttrige Kruste perfekt aus.<\/li>\n\n\n\n
- Es ist ein vielseitiger Leckerbissen, der sich f\u00fcr entspannte Nachmittage oder elegante Anl\u00e4sse eignet.<\/li>\n\n\n\n
- Aus einfachen Zutaten entsteht ein Dessert mit Gourmet-Charakter.<\/li>\n\n\n\n
- Die Kombination der Texturen \u2013 kr\u00fcmelige Kruste, cremige F\u00fcllung und knuspriger Belag \u2013 ist unwiderstehlich.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Fazit:<\/strong>
Diese Citrus Crumble Bars sind ein k\u00f6stliches Dessert, das einfach zuzubereiten und umwerfend zu servieren ist. Die s\u00e4uerlich-s\u00fc\u00dfe Zitrusf\u00fcllung in Kombination mit einer butterigen, flockigen Kruste ergibt einen Leckerbissen, der zu jeder Jahreszeit perfekt ist. Ob f\u00fcr eine Zusammenkunft oder einfach als leckerer Snack, diese Riegel werden sicher zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Probieren Sie sie aus \u2013 Sie werden jeden Bissen lieben!<\/p>\n\n\n\n![\"\ud83d\udc49\"\/](\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\")
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- Nach dem Abk\u00fchlen die Oberseite mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
- Bereiten Sie die Auflaufform vor:<\/strong>\n