{"id":34388,"date":"2025-02-05T16:58:59","date_gmt":"2025-02-05T14:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=34388"},"modified":"2025-02-05T16:58:59","modified_gmt":"2025-02-05T14:58:59","slug":"hahnchen-mit-harissa-und-orange-und-brokkoli-aus-einer-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=34388","title":{"rendered":"H\u00e4hnchen mit Harissa und Orange und Brokkoli aus einer Pfanne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses farbenfrohe und kr\u00e4ftige Ein-Pfannen-Wunder vereint die s\u00fc\u00dfen Zitrusnoten der Orange mit der komplexen Sch\u00e4rfe der Harissa-Paste und ergibt eine perfekt ausgewogene So\u00dfe, die zartes H\u00fchnchen und knackig-zarten Brokkoli umh\u00fcllt. Dieses Rezept beweist, dass aus nur einer Handvoll Zutaten au\u00dfergew\u00f6hnliche Aromen entstehen k\u00f6nnen, und ist daher perfekt f\u00fcr Abendessen unter der Woche und besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die So\u00dfe:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 mittelgro\u00dfe Navel-Orange (f\u00fcr die Schale und \u2153 Tasse\/80 ml Saft)<\/li>\n\n\n\n<li>3 Essl\u00f6ffel (63 g) Honig<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel (30 g) Harissapaste<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd Teel\u00f6ffel (4,5 g) Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel (2,5 g\/0,09 oz) koscheres Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das H\u00e4hnchen und den Brokkoli:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\u00bd Pfund (680 g) H\u00e4hnchen ohne Knochen und Haut (Brust, Schenkel oder Mischung)<\/li>\n\n\n\n<li>12 Unzen (340 g) frische Brokkolir\u00f6schen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel + 1\u00bd Teel\u00f6ffel (35ml) Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>\u00be Teel\u00f6ffel (3,75 g) koscheres Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc Teel\u00f6ffel (0,5 g) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>So\u00dfe zubereiten (5 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Orangenschale fein abreiben<\/li>\n\n\n\n<li>Pressen Sie den Saft der Orange aus (sollte etwa \u2153 Tasse ergeben)<\/li>\n\n\n\n<li>In einer Sch\u00fcssel verquirlen:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Orangenschale und -saft<\/li>\n\n\n\n<li>Honig<\/li>\n\n\n\n<li>Harissa-Paste<\/li>\n\n\n\n<li>Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel koscheres Salz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Das H\u00e4hnchen zubereiten (5 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>H\u00e4hnchen in 2,5 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>Mit K\u00fcchenpapier gr\u00fcndlich trockentupfen<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrzen mit:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00be Teel\u00f6ffel koscheres Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Erste Portion H\u00fchnchen kochen (5\u20136 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Essl\u00f6ffel \u00d6l bei mittlerer Hitze erhitzen<\/li>\n\n\n\n<li>Die H\u00e4lfte des Huhns goldbraun braten<\/li>\n\n\n\n<li>Umdrehen und die zweite Seite braten<\/li>\n\n\n\n<li>Auf den Teller geben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zweite Ladung kochen (5\u20136 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\u00bd Teel\u00f6ffel \u00d6l hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Huhn<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der ersten Charge auf einen Teller geben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Brokkoli kochen (2-3 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Essl\u00f6ffel \u00d6l in die Pfanne geben<\/li>\n\n\n\n<li>Brokkolir\u00f6schen dazugeben<\/li>\n\n\n\n<li>Kochen, bis es leicht gebr\u00e4unt ist<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Das Gericht fertigstellen (3-4 Minuten)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne<\/li>\n\n\n\n<li>Erh\u00f6hen Sie die Hitze auf mittelhoch<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der verquirlten So\u00dfe aufgie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n<li>Kochen, bis es eingedickt und reduziert ist<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 385<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 41g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 21g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 16g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 3g<\/li>\n\n\n\n<li>Natrium: 580 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Portionsgr\u00f6\u00dfe: \u00bc des Rezeptes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Timing:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vorbereitungszeit: 15 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Kochzeit: 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Gesamtzeit: 35 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Portionen: 4<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Profi-Kochtipps<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>H\u00e4hnchenzubereitung:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gleichm\u00e4\u00dfig geschnittene St\u00fccke f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfiges Garen<\/li>\n\n\n\n<li>Sehr trocken tupfen f\u00fcr eine bessere Br\u00e4unung<\/li>\n\n\n\n<li>Die Pfanne nicht \u00fcberf\u00fcllen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>So\u00dfentechnik:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sauce nochmals verquirlen, dann hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>Reduzieren, bis die gew\u00fcnschte Dicke erreicht ist<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4hrend des Kochens Sauce \u00fcber die Zutaten l\u00f6ffeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Temperaturkontrolle:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Halten Sie die richtige Temperatur zum Br\u00e4unen aufrecht<\/li>\n\n\n\n<li>Passen Sie die W\u00e4rme nach Bedarf an<\/li>\n\n\n\n<li>Achten Sie auf die richtige Reposition<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variationen und Ersetzungen<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Proteinoptionen:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Putenbrust<\/li>\n\n\n\n<li>Fester Tofu<\/li>\n\n\n\n<li>Garnelen (Garzeit anpassen)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pflanzliche Alternativen:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blumenkohl<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcne Bohnen<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>Zuckerschoten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Saucenanpassungen:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limette statt Orange<\/li>\n\n\n\n<li>Ahornsirup statt Honig<\/li>\n\n\n\n<li>Sambal Oelek statt Harissa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F: Wie scharf ist dieses Gericht?<\/strong><br>A: M\u00e4\u00dfig scharf; passen Sie die Harissa-Menge nach Geschmack an.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F: Kann ich es im Voraus zubereiten?<\/strong><br>A: Am besten frisch servieren, l\u00e4sst sich aber innerhalb von 2 Tagen gut aufw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F: Womit kann ich es servieren?<\/strong><br>A: Couscous, Reis oder Blumenkohlreis eignen sich gut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F: Ist Harissa-Paste leicht zu finden?<\/strong><br>A: Erh\u00e4ltlich in der internationalen Abteilung der meisten Lebensmittell\u00e4den oder in Nahost-M\u00e4rkten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lagerung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bis zu 3 Tage im K\u00fchlschrank lagern<\/li>\n\n\n\n<li>In luftdichtem Beh\u00e4lter aufbewahren<\/li>\n\n\n\n<li>Bewahren Sie die So\u00dfe separat auf, wenn Sie sie im Voraus zubereiten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Schritte zur Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>So\u00dfe bis zu 24 Stunden im Voraus anr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00e4hnchen schneiden und separat aufbewahren<\/li>\n\n\n\n<li>Brokkoli vorbereiten und in einem mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Beh\u00e4lter aufbewahren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Richtlinien zum Aufw\u00e4rmen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Herdplatte: Mittlere Hitze mit Spritzer Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Mikrowelle: 1-Minuten-Intervalle<\/li>\n\n\n\n<li>Vermeiden Sie \u00dcberhitzung, um z\u00e4hes H\u00fchnchen zu vermeiden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses lebendige Gericht vereint Aromen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum in einem schnellen, wochentagsfreundlichen Format. Das komplexe Geschmacksprofil der So\u00dfe macht sie besonders genug f\u00fcr G\u00e4ste, w\u00e4hrend ihre einfache Zubereitung sie f\u00fcr die allt\u00e4gliche K\u00fcche geeignet macht. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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