Zutaten:
400 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Zucker
1 Schuss Vanille oder 1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt
3 Bl\u00e4tter Gelatine
2 reife Mangos
2 Essl\u00f6ffel Zucker (f\u00fcr die Mangos)<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:
Gelatine zubereiten: Gelatinebl\u00e4tter in kaltem Wasser einweichen bis sie weich sind.<\/p>\n\n\n\n
Sahne und Milch erhitzen: Sahne, Milch, Zucker und Vanillemark (oder Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen.<\/p>\n\n\n\n
Nicht kochen lassen, nur bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, damit sich der Zucker aufl\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n
Gelatine hinzuf\u00fcgen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdr\u00fccken, um \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser zu entfernen und anschlie\u00dfend zur hei\u00dfen Sahne-Milch-Mischung hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
R\u00fchren, bis die Gelatine vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st ist.
Panna Cotta formen: Die Masse vorsichtig in kleine Dessertgl\u00e4ser oder F\u00f6rmchen f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
Anschlie\u00dfend f\u00fcr mindestens 4 Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank fest werden lassen.
Mango vorbereiten: W\u00e4hrend die Panna Cotta abk\u00fchlt, Mangos sch\u00e4len, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden. Mit 2 EL Zucker verr\u00fchren und kurz ziehen lassen, damit sich der Zucker aufl\u00f6st.
Servieren: Vor dem Servieren die marinierten Mangost\u00fccke \u00fcber die Panna Cotta geben.<\/p>\n\n\n\n
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