{"id":36653,"date":"2025-02-25T12:33:27","date_gmt":"2025-02-25T10:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=36653"},"modified":"2025-02-25T12:33:27","modified_gmt":"2025-02-25T10:33:27","slug":"brot-ohne-ofen-unglaublich-gutes-und-einfaches-pfannenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=36653","title":{"rendered":"Brot ohne Ofen: Unglaublich gutes und einfaches Pfannenbrot"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Einf\u00fchrung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mit diesem Rezept f\u00fcr Brot ohne Ofen<\/strong>&nbsp;m\u00fcssen Sie kein Brot mehr im Laden kaufen&nbsp;. Dieses Brot wird komplett auf dem Herd zubereitet, ist au\u00dfen knusprig und innen weich \u2013 perfekt f\u00fcr jede Mahlzeit. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten haben Sie im Handumdrehen k\u00f6stliches hausgemachtes Brot.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>400 g Mehl<\/strong>\u00a0(3 1\/4 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>7 g Trockenhefe<\/strong>\u00a0(2 1\/4 Teel\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200\u2013220 ml Wasser<\/strong>\u00a0(3\/4 Tasse + 2\u20133 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 TL Salz<\/strong>\u00a0(5g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 TL Zucker<\/strong>\u00a0(8g)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformation<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/strong>\u00a01 Scheibe (1\/12 des Laibs)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anzahl der Portionen:<\/strong>\u00a012 Scheiben<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorien:<\/strong>\u00a0120<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtfett:<\/strong>\u00a01g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ges\u00e4ttigtes Fett:<\/strong>\u00a00g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cholesterin:<\/strong>\u00a00mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Natrium:<\/strong>\u00a0200 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtkohlenhydrate:<\/strong>\u00a024 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ballaststoffe:<\/strong>\u00a01g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker:<\/strong>\u00a01g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a04g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 1: Mischen Sie die trockenen Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mehl und Zucker in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben<\/strong>\u00a0und mit einem Essl\u00f6ffel vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Trockenhefe hinzuf\u00fcgen<\/strong>\u00a0und erneut verr\u00fchren, bis die Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig vermischt sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 2: Wasser hinzuf\u00fcgen und den Teig kneten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nach und nach das lauwarme Wasser hinzugie\u00dfen<\/strong>\u00a0und mit den H\u00e4nden zu kneten beginnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcgen Sie das Salz hinzu<\/strong>\u00a0, sobald der Teig zusammenkommt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Geben Sie weiterhin Wasser hinzu und kneten Sie,<\/strong>\u00a0bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und der Teig handhabbar ist.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 3: Kneten und gehen lassen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"6\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben<\/strong>\u00a0und kneten, bis ein glattes und homogenes Br\u00f6tchen entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Das Br\u00f6tchen in eine Sch\u00fcssel legen<\/strong>\u00a0, mit etwas \u00d6l bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Im ausgeschalteten Backofen bei eingeschaltetem Licht\u00a0<strong>anderthalb Stunden gehen lassen .<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 4: Den Teig formen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"9\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nach anderthalb Stunden den Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen<\/strong>\u00a0und wieder auf die Arbeitsfl\u00e4che legen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kneten Sie es vorsichtig<\/strong>\u00a0und falten Sie die R\u00e4nder zur Mitte, bis Sie eine gro\u00dfe Scheibe erhalten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 5: Zweiter Anstieg<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"11\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig in eine zuvor mit Oliven\u00f6l gefettete Pfanne geben<\/strong>\u00a0und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d6len Sie eine weitere 28 cm gro\u00dfe Antihaftpfanne ein<\/strong>\u00a0und lassen Sie den Teig vorsichtig hineingleiten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verteilen Sie den Teig mit den H\u00e4nden<\/strong>\u00a0, bis er den gesamten Boden der Pfanne bedeckt, und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 6: Das Brot backen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"14\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>15 Minuten bei schwacher Hitze kochen<\/strong>\u00a0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Drehen Sie das Brot mithilfe eines gro\u00dfen, gut ge\u00f6lten Tellers um<\/strong>\u00a0, als ob Sie ein Omelett zubereiten w\u00fcrden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auf der anderen Seite weitere 15 Minuten<\/strong>\u00a0zugedeckt garen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schritt 7: Abk\u00fchlen und servieren<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"17\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nehmen Sie das Brot aus der Pfanne<\/strong>\u00a0und lassen Sie es auf einem Rost abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren und genie\u00dfen Sie<\/strong>\u00a0Ihr selbstgebackenes, nicht im Ofen gebackenes Brot!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Stellen Sie sicher, dass das Wasser lauwarm ist<\/strong>\u00a0, damit die Hefe effektiv aktiviert wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kneten Sie den Teig gr\u00fcndlich,<\/strong>\u00a0damit sich das Gluten entwickelt, das dem Brot seine Struktur verleiht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bei niedriger Hitze backen,<\/strong>\u00a0um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist, ohne dass die Au\u00dfenseite verbrennt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Abschluss<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Rezept&nbsp;<strong>f\u00fcr Brot ohne Ofen<\/strong>&nbsp;ist eine fantastische M\u00f6glichkeit, frisches, selbstgebackenes Brot zu genie\u00dfen, ohne einen Ofen zu ben\u00f6tigen. Mit seiner knusprigen Kruste und dem weichen Inneren ist es perfekt f\u00fcr jede Mahlzeit. Probieren Sie es aus und genie\u00dfen Sie das wunderbare Erlebnis, Brot direkt auf Ihrem Herd zu backen. Viel Spa\u00df beim Kochen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einf\u00fchrung Mit diesem Rezept f\u00fcr Brot ohne Ofen&nbsp;m\u00fcssen Sie kein Brot mehr im Laden kaufen&nbsp;. 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