{"id":37075,"date":"2025-03-02T14:15:27","date_gmt":"2025-03-02T12:15:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=37075"},"modified":"2025-03-02T14:15:27","modified_gmt":"2025-03-02T12:15:27","slug":"gefullter-hackbraten-mit-frischkase-schinken-und-gemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=37075","title":{"rendered":"Gef\u00fcllter Hackbraten mit Frischk\u00e4se, Schinken und Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hackbraten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

800g Hackfleisch<\/p>\n\n\n\n

2 Eier<\/p>\n\n\n\n

30 g Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n

10 g s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/p>\n\n\n\n

10 g Salz<\/p>\n\n\n\n

5 g schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

5 g schwarzer Pfeffer (ggf. doppelt verwenden)<\/p>\n\n\n\n

7 g (0,2 oz) Salz (ggf. doppelt verwenden)<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

120 g Frischk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

250 g Schinken, fein gehackt<\/p>\n\n\n\n

200 g Kartoffeln, gekocht und gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n

100 g eingelegte Gurken, fein gehackt<\/p>\n\n\n\n

5 gekochte Eier, gehackt<\/p>\n\n\n\n

Anweisungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie die Fleischmischung vor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Geben Sie Hackfleisch, Eier, Semmelbr\u00f6sel, s\u00fc\u00dfes Paprikapulver, 10 g Salz und 5 g schwarzen Pfeffer in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel. Gr\u00fcndlich vermischen, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung vorbereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mischen Sie in einer separaten Sch\u00fcssel den Frischk\u00e4se, den gehackten Schinken, die gekochten und gew\u00fcrfelten Kartoffeln, die gehackten eingelegten Gurken und die gehackten gekochten Eier. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.<\/p>\n\n\n\n

Den Hackbraten zusammensetzen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Verteilen Sie die Fleischmischung auf einem gro\u00dfen St\u00fcck Backpapier oder Frischhaltefolie in einem gro\u00dfen Rechteck mit einer Dicke von etwa 1,25 cm.<\/p>\n\n\n\n

Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber das Fleischrechteck verteilen und dabei an den R\u00e4ndern einen kleinen Rand lassen.<\/p>\n\n\n\n

Rollen Sie den Hackbraten vorsichtig auf. Verwenden Sie dabei das Backpapier oder die Frischhaltefolie, um das Fleisch anzuheben und aufzurollen und die F\u00fcllung im Inneren einzuschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Achten Sie darauf, dass die Enden und N\u00e4hte gut verschlossen sind, um ein Auslaufen der F\u00fcllung w\u00e4hrend des Kochens zu verhindern.<\/p>\n\n\n\n

Den Hackbraten kochen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eine gro\u00dfe Pfanne oder Bratpfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Geben Sie etwas \u00d6l in die Pfanne und legen Sie den Hackbraten vorsichtig in die Pfanne.<\/p>\n\n\n\n

Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und braten Sie den Hackbraten auf jeder Seite etwa 20\u201325 Minuten lang oder bis der Hackbraten durchgebraten ist und die Innentemperatur 70 \u00b0C (160 \u00b0F) erreicht hat.<\/p>\n\n\n\n

Aufschlag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobald der Hackbraten gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen ihn vor dem Schneiden einige Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n

Warm servieren.<\/p>\n\n\n\n

Genie\u00dfen Sie Ihren w\u00fcrzigen und herzhaften gef\u00fcllten Hackbraten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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