Ben\u00f6tigte Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 kg Champignons, geputzt, gewaschen, gekocht und gut abgetropft (ich habe Steinpilze verwendet, Sie k\u00f6nnen aber jede andere Art von Pilzen w\u00e4hlen, auch gekaufte aus Dosen oder Gl\u00e4sern); Sie k\u00f6nnen sich auch f\u00fcr rohe Champignons entscheiden, ohne sie vorher zu kochen
2 gro\u00dfe Kartoffeln (oder mehr, je nach Wunsch)
Eine mittelgro\u00dfe Karotte
4 Knoblauchzehen
Ein halbes Bund gr\u00fcne Petersilie und Dill
Salz, Pfeffer, \u00d6l
4 EL Semmelbr\u00f6sel (+\/- 2 EL Mehl) f\u00fcr die Masse, plus Mehl zum Formen
So bereiten Sie Fastenparjola zu:<\/p>\n\n\n\n
Kartoffeln und Karotten (mit Schale) in kaltem Wasser kochen. Sobald sie fertig sind, das Wasser abgie\u00dfen und sie kurz unter kaltes Wasser halten, dann die Schale entfernen. Das Gem\u00fcse mit einem P\u00fcrieraufsatz gut p\u00fcrieren.
Mischen Sie in einer Sch\u00fcssel die gemahlenen Champignons, das p\u00fcrierte Gem\u00fcse, das fein gehackte Gr\u00fcnzeug, die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer. Die 4 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel\/Mehl hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. Sie sollten eine gleichm\u00e4\u00dfige Mischung erhalten, die sich leicht formen l\u00e4sst. 20 Minuten abk\u00fchlen lassen.
Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie die Masse mit den H\u00e4nden und formen Sie runde B\u00e4llchen, dr\u00fccken Sie diese anschlie\u00dfend flach, w\u00e4lzen Sie sie in Mehl, schlagen Sie sie gut durch und frittieren Sie sie in hei\u00dfem \u00d6l.
Kleiner Tipp: Um die Konsistenz der Masse zu testen, braten Sie zun\u00e4chst eine einzelne Frikadelle. Sollte es beim Braten zerfallen, geben Sie der Masse etwas Mehl hinzu. Wenn die Fleischb\u00e4llchen auf einer Seite gebr\u00e4unt sind, drehen Sie sie mit einem L\u00f6ffel um. Nehmen Sie die Fleischb\u00e4llchen heraus und lassen Sie sie auf saugf\u00e4higen Papiert\u00fcchern abtropfen und vor dem Servieren abk\u00fchlen.
Wir w\u00fcnschen guten Appetit und gutes Gelingen beim Nachkochen des Fastenzeit-Parjoale-Rezeptes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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