{"id":37293,"date":"2025-03-05T12:14:27","date_gmt":"2025-03-05T10:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=37293"},"modified":"2025-03-05T12:14:28","modified_gmt":"2025-03-05T10:14:28","slug":"himbeer-mascarpone-creme-rollkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=37293","title":{"rendered":"Himbeer-Mascarpone-Creme-Rollkuchen"},"content":{"rendered":"\n

Einf\u00fchrung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diese Biskuitrolle mit Himbeer- und Mascarponecreme<\/strong> ist ein k\u00f6stliches und elegantes Dessert, perfekt f\u00fcr jeden besonderen Anlass. Mit einem leichten und lockeren Biskuitboden, einer s\u00e4uerlichen Himbeerf\u00fcllung und einer cremigen Mascarponeschicht wird diese Biskuitrolle garantiert Eindruck machen. Folgen Sie diesem detaillierten Rezept, um eine k\u00f6stliche und sch\u00f6ne Biskuitrolle zu backen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr den Kuchen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 4 Eier<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Prise Salz<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 5 g (1 TL) Vanillezucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g (1\/2 Tasse) Zucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 9 EL (135 ml) Wasser<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g Mehl<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 TL (5 g) Backpulver<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Himbeerf\u00fcllung:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 300 g Himbeeren<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 100 g (1\/2 Tasse) Zucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 EL (8 g) Maisst\u00e4rke<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 40 ml (3 EL) Wasser<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Mascarponecreme:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 300 g Mascarpone<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 200 ml (3\/4 Tasse + 2 EL) Schlagsahne<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 1 EL (8 g) Puderzucker<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 5 g (1 TL) Vanillezucker<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Zum Garnieren:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • Schlagsahne<\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • Kokosflocken<\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • Wei\u00dfe Schokoladenraspeln<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Kalorien:<\/strong>\u00a0320<\/li>\n\n\n\n
          • Gesamtfett:<\/strong>\u00a018g<\/li>\n\n\n\n
          • Ges\u00e4ttigtes Fett:<\/strong>\u00a010g<\/li>\n\n\n\n
          • Cholesterin:<\/strong>\u00a0140 mg<\/li>\n\n\n\n
          • Natrium:<\/strong>\u00a0150 mg<\/li>\n\n\n\n
          • Gesamtkohlenhydrate:<\/strong>\u00a035 g<\/li>\n\n\n\n
          • Ballaststoffe:<\/strong>\u00a02g<\/li>\n\n\n\n
          • Zucker:<\/strong>\u00a020g<\/li>\n\n\n\n
          • Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a07g<\/li>\n\n\n\n
          • Anzahl der Portionen:<\/strong>\u00a08-10<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            1. Den Kuchen zubereiten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Ofen vorheizen:<\/strong>
            Heizen Sie den Ofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F)<\/strong> vor .<\/p>\n\n\n\n

            Eier und Zucker verr\u00fchren:<\/strong>
            In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel 4 Eier<\/strong> mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach 100 g (1\/2 Tasse) Zucker<\/strong> und 5 g (1 TL) Vanillezucker<\/strong> hinzuf\u00fcgen und weiterschlagen, bis die Mischung dick und hell ist.<\/p>\n\n\n\n

            Wasser und trockene Zutaten hinzuf\u00fcgen: <\/strong>9 EL (135 ml) Wasser<\/strong>
            hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. 200 g (1 1\/2 Tassen) Mehl<\/strong> und 1 TL (5 g) Backpulver<\/strong> zusammen sieben und dann unter die Eiermischung heben, bis alles gut vermischt ist.<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Backen:<\/strong>
            Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes und gefettetes Backblech (ca. 30\u00d740 cm) gie\u00dfen. 12\u201315 Minuten<\/strong> backen , oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist und bei Ber\u00fchrung zur\u00fcckfedert. Den Kuchen leicht abk\u00fchlen lassen, dann auf ein sauberes K\u00fcchentuch legen und noch warm vorsichtig aufrollen. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

            2. Himbeerf\u00fcllung zubereiten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Himbeeren und Zucker kochen:<\/strong>
            In einem Topf 300 g Himbeeren<\/strong> und 100 g Zucker<\/strong> vermischen . Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren kochen, bis die Himbeeren zerfallen und die Mischung sirupartig wird.<\/p>\n\n\n\n

            Mit Maisst\u00e4rke andicken:<\/strong>
            In einer kleinen Sch\u00fcssel 1 EL (8 g) Maisst\u00e4rke<\/strong> mit 40 ml (3 EL) Wasser<\/strong> glatt r\u00fchren. Die Maisst\u00e4rkemischung zur Himbeermischung geben und kochen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

            3. Mascarponecreme zubereiten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Mascarpone schlagen:<\/strong>
            In einer R\u00fchrsch\u00fcssel 300 g Mascarpone<\/strong> glatt r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

            Schlagsahne:<\/strong>
            In einer separaten Sch\u00fcssel 200 ml (3\/4 Tasse + 2 EL) Sahne<\/strong> mit 1 EL (8 g) Puderzucker<\/strong> und 5 g (1 TL) Vanillezucker<\/strong> schlagen , bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne vorsichtig unter den Mascarpone-K\u00e4se heben, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n

            4. Die Biskuitrolle zusammensetzen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Kuchen ausrollen und f\u00fcllen:<\/strong>
            Den abgek\u00fchlten Kuchen ausrollen und die Himbeerf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf der Oberfl\u00e4che verteilen. Die Mascarponecreme auf der Himbeerf\u00fcllung verteilen.<\/p>\n\n\n\n

            Kuchenrolle:<\/strong>
            Rollen Sie den Kuchen vorsichtig wieder auf. Verwenden Sie dabei das K\u00fcchentuch, um die Rolle zu f\u00fchren und zu formen. Wickeln Sie die Kuchenrolle fest in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den K\u00fchlschrank, damit sie fest wird.<\/p>\n\n\n\n

            5. Biskuitrolle garnieren<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Dekorieren:<\/strong>
            Sobald die Biskuitrolle abgek\u00fchlt ist, wickeln Sie sie aus und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Mit Schlagsahne, Kokosflocken und wei\u00dfen Schokoladenraspeln garnieren.<\/p>\n\n\n\n

            6. Servieren<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            In Scheiben schneiden und servieren:<\/strong>
            In Scheiben schneiden und gek\u00fchlt servieren. Genie\u00dfen Sie die herrliche Kombination aus Aromen und Texturen!<\/p>\n\n\n\n

            Tipps f\u00fcr die perfekte Biskuitrolle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
              \n
            1. Rollen, solange der Kuchen noch warm ist:<\/strong>
              Das Rollen des Kuchens, solange er noch warm ist, verhindert, dass er rei\u00dft.<\/li>\n\n\n\n
            2. Vor dem Servieren k\u00fchlen:<\/strong>
              Durch das K\u00fchlen der Biskuitrolle k\u00f6nnen sich die Aromen verbinden und die F\u00fcllung richtig fest werden.<\/li>\n\n\n\n
            3. Verwenden Sie frische Zutaten:<\/strong>
              Verwenden Sie frische Himbeeren und hochwertigen Mascarpone-K\u00e4se f\u00fcr den besten Geschmack.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Abschluss<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

              Diese Himbeer-Mascarpone-Creme-Rolle<\/strong> ist ein k\u00f6stliches und elegantes Dessert, das sich perfekt f\u00fcr jeden Anlass eignet. Folgen Sie diesem detaillierten Rezept, um eine sch\u00f6ne und leckere Biskuitrolle zu backen, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Einf\u00fchrung Diese Biskuitrolle mit Himbeer- und Mascarponecreme ist ein k\u00f6stliches und elegantes Dessert, perfekt f\u00fcr jeden besonderen Anlass. Mit einem leichten und lockeren Biskuitboden, einer s\u00e4uerlichen Himbeerf\u00fcllung und einer cremigen Mascarponeschicht wird […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":37294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-37293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37295,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37293\/revisions\/37295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}