Durch die sprudelnde Reaktion von Essig und Backpulver bietet dieses Mohnbrot eine wunderbar lockere Textur und einen k\u00f6stlichen Geschmack und eignet sich perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n
Viel Spa\u00df beim Backen und diesem k\u00f6stlichen St\u00fcck Familientradition!<\/p>\n\n\n\n
Gesponserte Inhalte
Zutaten:
470-500 Gramm Weizenmehl
5 Gramm Trockenhefe
2 Essl\u00f6ffel Zucker
2 Essl\u00f6ffel Mohn
1 Teel\u00f6ffel Backpulver
1 Teel\u00f6ffel Essig
1 Ei
25 ml Pflanzen\u00f6l
0,5 Teel\u00f6ffel Salz
200 ml warme Milch
50 Gramm weiche Butter
Anweisungen:
Den Teig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel warme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen.
Vorsichtig umr\u00fchren und etwa 5\u201310 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet, ein Zeichen daf\u00fcr, dass die Hefe aktiv ist.
Trockene Zutaten hinzuf\u00fcgen:<\/p>\n\n\n\n
Zur Hefemischung die H\u00e4lfte des Weizenmehls sowie Salz und Mohn hinzuf\u00fcgen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Feuchte Zutaten hinzuf\u00fcgen:<\/p>\n\n\n\n
Schlagen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel das Ei mit dem Pflanzen\u00f6l.
Diese Mischung dem Teig hinzuf\u00fcgen.
Mischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel das Natron und den Essig (es sprudelt) und geben Sie das ebenfalls zum Teig.
Den Teig kneten:<\/p>\n\n\n\n
Unter st\u00e4ndigem Kneten allm\u00e4hlich das restliche Mehl zur Mischung hinzuf\u00fcgen.
Etwa 8\u201310 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie noch etwas Mehl hinzu.
Erstbesteigung:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat.
Butter hinzuf\u00fcgen:<\/p>\n\n\n\n
Nach dem ersten Aufgehen die weiche Butter vollst\u00e4ndig in den Teig kneten.
Zweite Besteigung:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig erneut abdecken und weitere 30\u201345 Minuten ruhen lassen.
Formen und zum Backen vorbereiten:<\/p>\n\n\n\n
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nieder und formen Sie einen Laib daraus.
Legen Sie das Brot in eine gefettete Backform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backofen vorheizen:<\/p>\n\n\n\n
Den Ofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen.
Backen:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30\u201335 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Cool:<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Serviervorschl\u00e4ge:
Fr\u00fchst\u00fcck: Genie\u00dfen Sie es mit Butter und Marmelade als k\u00f6stliches Fr\u00fchst\u00fcck.
Sandwiches: Aus den Scheiben lassen sich leckere Sandwiches zubereiten.
Garnitur: Zu Suppen und Salaten servieren.
Kochtipps:
Kontrollieren Sie die Konsistenz des Teiges: Ist der Teig zu klebrig, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Wenn es zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben.
Gleichm\u00e4\u00dfiges Backen: Drehen Sie das Brot nach der H\u00e4lfte der Backzeit, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Br\u00e4unung zu gew\u00e4hrleisten.
Flauschige Textur: Achten Sie darauf, den Teig ausreichend zu kneten und ruhen zu lassen, um eine leichte und flauschige Textur zu erhalten.
Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile:
Reich an Kohlenhydraten: Liefert Energie f\u00fcr den Tag.
Gute Proteinquelle: Eier und Milch tragen zur Proteinzufuhr bei.
Gesunde Fette: Pflanzen\u00f6l und Butter liefern lebenswichtige Fette.
Ern\u00e4hrungsinformationen:
Vegetarisch: Geeignet f\u00fcr Vegetarier.
Anpassbar: Kann mit pflanzlichen Milch- und Butteralternativen milchfrei hergestellt werden.
Lagerung:
Raumtemperatur: In einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Familientradition: Ein beruhigendes Rezept, das Familienerinnerungen zum Leben erweckt.
Vielseitig: Perfekt f\u00fcr zahlreiche Gerichte und Anl\u00e4sse.
Leckerer Geschmack: Die Kombination aus Mohn und fluffigem Brot ist unwiderstehlich.
Abschluss:
Dieses luftige Mohnbrot ist eine k\u00f6stliche und vielseitige Erg\u00e4nzung zu jeder Mahlzeit. Mit seiner lockeren Textur, dem k\u00f6stlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung wird es sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Zuhause. Viel Spa\u00df beim Backen dieses traditionellen Brotes und genie\u00dfen Sie den reichen, wohltuenden Geschmack mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durch die sprudelnde Reaktion von Essig und Backpulver bietet dieses Mohnbrot eine wunderbar lockere Textur und einen k\u00f6stlichen Geschmack und eignet sich perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu jeder […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":37536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-37535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37537,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37535\/revisions\/37537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}