{"id":38475,"date":"2025-03-20T13:04:54","date_gmt":"2025-03-20T11:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=38475"},"modified":"2025-03-20T13:04:54","modified_gmt":"2025-03-20T11:04:54","slug":"lecker-und-zart-dass-es-auf-der-zunge-zergeht-%f0%9f%98%8b-so-bereiten-sie-den-totenbraten-perfekt-zu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=38475","title":{"rendered":"Lecker und zart, dass es auf der Zunge zergeht \ud83d\ude0b So bereiten Sie den Totenbraten perfekt zu:"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg Schweinelende<br>700 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br>250 g Karotten<br>250 g Zwiebeln<br>3 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra<br>Rosmarin nach Geschmack<br>Salz nach Geschmack.<br>Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1- Bereiten Sie die Grundlage f\u00fcr den Braten vor, indem Sie die Karotten waschen, sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Scheiben schneiden.<br>2- Erhitzen Sie das \u00d6l in einer Pfanne mit dickem Boden und hohem Rand und braten Sie die Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang.<br>3- \u00dcbersch\u00fcssiges Fett vom Fleisch entfernen, den Rosmarin darauflegen und mit K\u00fcchengarn zusammenbinden.<br>4- Legen Sie das Fleisch in die Pfanne.<br>5- Erh\u00f6hen Sie die Hitze und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, um es zu versiegeln.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"6\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weiter, wobei Sie das Ganze etwa 45 Minuten lang h\u00e4ufig mit der Br\u00fche begie\u00dfen.<br>7- Drehen Sie das Fleisch gelegentlich um, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen zu gew\u00e4hrleisten.<br>8- Sobald das Fleisch gar ist und die Kochfl\u00fcssigkeit reduziert ist, schalten Sie die Hitze aus.<br>9- Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett, lassen Sie es einen Moment ruhen und entfernen Sie dann die Schnur.<br>10- Den Braten in Scheiben schneiden und auf einem Serviertablett anrichten.<br>11- Gie\u00dfen Sie den Bratensaft aus Karotten und Zwiebeln \u00fcber den in Scheiben geschnittenen Braten.<br>12- Servieren Sie den toten Braten sehr hei\u00df.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Gericht ist perfekt f\u00fcr ein Sonntagsessen mit der Familie. Es bietet einen zarten Braten, der auf der Zunge zergeht, voller Geschmack ist und einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit! \ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 kg Schweinelende700 ml Gem\u00fcsebr\u00fche250 g Karotten250 g Zwiebeln3 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extraRosmarin nach GeschmackSalz nach Geschmack.Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1- Bereiten Sie die Grundlage f\u00fcr den Braten vor, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":38476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-38475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38477,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38475\/revisions\/38477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}