{"id":39132,"date":"2025-03-27T10:26:40","date_gmt":"2025-03-27T08:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=39132"},"modified":"2025-03-27T10:26:41","modified_gmt":"2025-03-27T08:26:41","slug":"ein-murber-murbeteig-frische-ricottacreme-und-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=39132","title":{"rendered":"Ein m\u00fcrber M\u00fcrbeteig, frische Ricottacreme und Marmelade!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\ude0dEinfacher und leckerer geht es nicht:<br>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00dcR DEN M\u00dcRBETEIG:<br>00 Mehl 430 g<br>Ei 1<br>Eigelb 2<br>Zucker 150 gr<br>Butter 150 gr<br>Salz 1 Prise<br>Zitrone (Zesten) 1<br>Zimt 1 Prise<br>Vanille 1\/2 Schote<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00dcR DIE F\u00dcLLUNG:<br>Schafsricotta 850 gr<br>Zucker 170 gr<br>Sauerkirschmarmelade 350 gr<\/li>\n\n\n\n<li>ZUM FINISH:<br>Ei 1<br>Milch nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>SIE BEN\u00d6TIGEN AUSSERDEM:<br>Puderzucker nach Geschmack<br>Butter f\u00fcr die Form nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Beginnen Sie mit der Zubereitung des M\u00fcrbeteigs: Geben Sie die noch kalte, aber gut verarbeitbare Butter in die Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine, in St\u00fccke geschnitten, den Zucker, eine Prise Salz, den Zimt und das Mark einer halben Vanilleschote.<\/li>\n\n\n\n<li>Setzen Sie den R\u00fchrhaken ein und beginnen Sie, die Zutaten zu verr\u00fchren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zuerst das Ei und dann die beiden Eigelbe hinzuf\u00fcgen und weiterr\u00fchren, bis die Mischung eine einheitliche Farbe hat. Geben Sie dann das Mehl essl\u00f6ffelweise hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald der Teig gut vermischt und gleichm\u00e4\u00dfig ist, geben Sie ihn auf ein Nudelbrett und teilen Sie ihn in zwei Portionen, eine kleinere mit 350 g und eine gr\u00f6\u00dfere mit 450 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Rollen Sie beide Portionen mit einem Nudelholz zwischen zwei Lagen Backpapier aus und legen Sie sie anschlie\u00dfend f\u00fcr 30 Minuten zum Festwerden in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4hrend der Teig ruht, bereiten Sie die F\u00fcllung vor: Geben Sie den bereits gut abgetropften Schafsricotta und den Zucker in eine Sch\u00fcssel und verarbeiten Sie beides mit einer Gabel. Wenn Sie ein glatteres und seidigeres Ergebnis bevorzugen, k\u00f6nnen Sie den Ricotta ein- oder zweimal mit einer Passierm\u00fchle oder durch ein feinmaschiges Sieb sieben.<\/li>\n\n\n\n<li>Nachdem der Teig geruht hat, fetten Sie eine runde Form mit 24 cm Durchmesser ein, legen Sie eine Scheibe Backpapier auf den Boden und legen Sie die gr\u00f6\u00dfere Teigscheibe darauf. Achten Sie dabei darauf, dass sie auf der gesamten Oberfl\u00e4che gut haftet. Schneiden Sie die R\u00e4nder mit einem Messer ab und stechen Sie dann mit den Zinken einer Gabel in den Boden.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Sauerkirschmarmelade darauf verteilen und mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels glattstreichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Marmelade mit der Ricotta-Zucker-Mischung bedecken und ebenfalls gut glatt streichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die F\u00fcllung mit der zweiten Teigscheibe verschlie\u00dfen, dann den \u00fcberstehenden Rand abschneiden, leicht einstechen und die Oberfl\u00e4che mit der Mischung aus verquirltem Ei und einem Tropfen Milch bestreichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Sauerkirsch-Tarte 60 Minuten lang auf der untersten Schiene eines auf 170 \u00b0C vorgeheizten statischen Ofens backen. Sollte die Oberfl\u00e4che beim Backen zu dunkel werden, decken Sie sie mit Alufolie ab. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Sobald es vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, legen Sie es auf einen Tortenst\u00e4nder oder eine Servierplatte und bestreuen Sie es mit Puderzucker.<\/li>\n\n\n\n<li>Schneiden Sie eine Scheibe ab.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Ricotta-Sauerkirsch-Tarte ist bereit, in all ihrer zarten K\u00f6stlichkeit genossen zu werden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\ude0dEinfacher und leckerer geht es nicht:Zutaten: Vorbereitung:<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":39133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-39132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39132"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39134,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39132\/revisions\/39134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}