{"id":43222,"date":"2025-05-07T14:30:14","date_gmt":"2025-05-07T11:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=43222"},"modified":"2025-05-07T14:30:14","modified_gmt":"2025-05-07T11:30:14","slug":"spinat-gruyere-quiche-mit-hausgemachtem-blatterteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=43222","title":{"rendered":"Spinat-Gruy\u00e8re-Quiche mit hausgemachtem Bl\u00e4tterteig"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Spinat-Gruy\u00e8re-Quiche besticht durch einen hausgemachten, bl\u00e4ttrigen Boden mit einer reichhaltigen, cremigen Spinat-K\u00e4se-F\u00fcllung. Mit der delikaten Balance der herzhaften Aromen von frischem Spinat, w\u00fcrzigem Gruy\u00e8re und cremiger Eiercreme ist diese Quiche das perfekte Gericht f\u00fcr Brunch, Mittag- oder Abendessen. Ob mit einem leichten Salat oder pur \u2013 sie ist eine vielseitige und s\u00e4ttigende Option f\u00fcr jede Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitungszeit:<\/strong>&nbsp;20 Minuten<br><strong>Kochzeit:<\/strong>&nbsp;1 Stunde (45-50 Minuten zum Backen)<br><strong>Gesamtzeit:<\/strong>&nbsp;1 Stunde 20 Minuten<br><strong>Portionen:<\/strong>&nbsp;6-8 Portionen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>F\u00fcr den Boden:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u00bc Tassen (150 g) Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Tasse (115 g) ungesalzene Butter, kalt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfes Ei<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL kaltes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Tasse (75 g) gew\u00fcrfelte wei\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>170 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>10 gro\u00dfe Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse (240 ml) Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>\u215b TL Cayennepfeffer (optional)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Tasse (50 g) geriebener Gruy\u00e8re-K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Anwendung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig zubereiten:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl und Salz in einer K\u00fcchenmaschine vermengen. Leicht pulsieren lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcgen Sie gew\u00fcrfelte Butter hinzu und r\u00fchren Sie, bis die Mischung grobem Mehl \u00e4hnelt.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Ei verquirlen und zusammen mit dem kalten Wasser in die K\u00fcchenmaschine geben. Pulsieren, bis ein Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig ausrollen, in eine Tarteform geben und die R\u00e4nder abschneiden. 20 Minuten einfrieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcllung vorbereiten:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die gew\u00fcrfelte Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n<li>Spinat hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis er zusammenf\u00e4llt. Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kombinieren Sie die Eiermischung:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (oder Muskatnuss) verquirlen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die abgek\u00fchlte Spinatmischung grob hacken und zusammen mit dem geriebenen K\u00e4se unter die Eiermasse r\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zusammenbauen und Backen:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Heizen Sie den Backofen auf 175 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.<\/li>\n\n\n\n<li>Die F\u00fcllung in den gefrorenen Boden f\u00fcllen und 45\u201350 Minuten backen, bis die Quiche fest und goldbraun ist. Sollte sie zu schnell br\u00e4unen, mit Alufolie abdecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufschlag:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lassen Sie die Quiche vor dem Anschneiden etwas abk\u00fchlen. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serviervorschl\u00e4ge:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr einen leichten und erfrischenden Kontrast servieren Sie es mit einem einfachen gr\u00fcnen Salat.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse f\u00fcr eine vollwertige Mahlzeit.<\/li>\n\n\n\n<li>Genie\u00dfen Sie es mit knusprigem Speck oder W\u00fcrstchen als Beilage f\u00fcr einen herzhafteren Brunch.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr noch mehr F\u00fclle einen Klecks Sauerrahm oder Cr\u00e8me fra\u00eeche dar\u00fcber geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Servieren Sie dazu frisches Obst als s\u00fc\u00dfen Kontrast zu den herzhaften Aromen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/strong><br>Diese Spinat-Gruy\u00e8re-Quiche bietet eine perfekte Balance aus Texturen, einem buttrigen, bl\u00e4ttrigen Boden und einer cremigen, herzhaften F\u00fcllung. Spinat und Gruy\u00e8re sorgen f\u00fcr N\u00e4hrwert und einen raffinierten Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Au\u00dferdem ist es ein vielseitiges Gericht, das sich zum Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- oder Abendessen eignet!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kochtipps:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr eine knusprigere Kruste backen Sie den Kuchen 5\u20137 Minuten vor, bevor Sie die F\u00fcllung hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Sie keinen Gruy\u00e8re-K\u00e4se haben, k\u00f6nnen Sie ihn durch Schweizer K\u00e4se oder einen milden Cheddar ersetzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Um die Quiche im Voraus zuzubereiten, legen Sie den Boden und die F\u00fcllung zusammen und stellen Sie sie dann in den K\u00fchlschrank, bis Sie sie backen m\u00f6chten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsvorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Spinat ist eine gute Quelle f\u00fcr die Vitamine A, C und K sowie Eisen und Fols\u00e4ure.<\/li>\n\n\n\n<li>Gruy\u00e8re-K\u00e4se enth\u00e4lt Kalzium und Protein, die zur Unterst\u00fctzung der Knochengesundheit beitragen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier und Sahne sind eine reichhaltige Proteinquelle und liefern gesunde Fette f\u00fcr die Energie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Vegetarier<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Kann durch Verwendung eines glutenfreien Tortenbodens glutenfrei gemacht werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N\u00e4hrwertangaben (pro Portion):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 380<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 15 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 20 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 30g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker: 3 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lagerung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reste bis zu 3 Tage\u00a0im\u00a0K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle aufw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Sie k\u00f6nnen die Quiche auch bis zu einem Monat einfrieren. Wickeln Sie sie vor dem Einfrieren fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fazit:<\/strong><br>Diese Spinat-Gruy\u00e8re-Quiche ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das sowohl s\u00e4ttigend als auch vielseitig ist. Mit ihrem buttrigen, hausgemachten Boden und der cremigen Spinatf\u00fcllung ist sie perfekt f\u00fcr jeden Anlass, egal ob gem\u00fctlicher Brunch oder Dinnerparty. Sie wird garantiert ein Hit bei Familie und Freunden!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Spinat-Gruy\u00e8re-Quiche besticht durch einen hausgemachten, bl\u00e4ttrigen Boden mit einer reichhaltigen, cremigen Spinat-K\u00e4se-F\u00fcllung. 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