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Ich muss gestehen, dass es mir oft passiert, dass ich pl\u00f6tzlich einen unwiderstehlichen Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes bekomme. Nat\u00fcrlich bin ich zu diesem Zeitpunkt auf der Suche nach einem schnellen, einfachen Dessert. Und wissen Sie, was mich fast immer rettet? Der Kirschbl\u00e4tterteig!<\/p>\n\n\n\n
Ich habe Erdbeeren zum halben Preis gekauft, sie sind fantastisch geworden \u2013 so habe ich die beste Marmelade des Jahres gemacht<\/p>\n\n\n\n
1 Packung (ca. 275-300 g) Bl\u00e4tterteig (frisch oder gefroren, aber aufgetaut)
Ca. 500 g entsteinte Sauerkirschen (frisch oder gefroren ist in Ordnung)
2-4 Essl\u00f6ffel Zucker (nach Geschmack)
1-2 Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke oder Grie\u00df (damit der Teig nicht durchweicht)
1 Teel\u00f6ffel Zimt (optional, verleiht aber eine sch\u00f6ne W\u00fcrze)
1 Ei (zum Bestreichen der Oberseite)
Puderzucker zur Dekoration (optional)
Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese etwas auftauen. Mit Zucker und St\u00e4rke bzw. Grie\u00df vermischen. Wenn Sie Zimt m\u00f6gen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, ihn hinzuzuf\u00fcgen. Den Bl\u00e4tterteig auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che ausrollen. Dehnen Sie es gegebenenfalls ein wenig, damit es sch\u00f6n d\u00fcnn wird.<\/p>\n\n\n\n
Die Kirschmasse auf einer Teigh\u00e4lfte verteilen, dabei aber ca. 1-2 cm Freiraum. Falten Sie die andere H\u00e4lfte des Teigs dar\u00fcber, als w\u00fcrden Sie einen gro\u00dfen Laib backen. Damit die F\u00fcllung beim Backen nicht ausl\u00e4uft, den Rand mit einer Gabel andr\u00fccken. Bestreichen Sie die Oberseite mit dem geschlagenen Ei, bis sie sch\u00f6n goldbraun ist. Schneiden Sie oben ein paar kleine L\u00f6cher hinein, damit der Dampf entweichen kann.<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 180\u00b0C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den gef\u00fcllten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20\u201330 Minuten backen, bis er sch\u00f6n goldbraun ist. Etwas abk\u00fchlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Wer mag, kann es mit Puderzucker bestreuen, aber lauwarm schmeckt es auch pur k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n
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