Dieses Gericht aus gebackenen Auberginen mit Tomaten und Mozzarella ist eine k\u00f6stlich einfache Kombination aus ger\u00f6stetem Gem\u00fcse und geschmolzenem K\u00e4se. Jede Schicht ist voller Aromen von Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen und eignet sich daher perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Das Ergebnis ist eine herzhafte und dennoch gesunde Mahlzeit mit mediterranen Aromen, die jedem schmeckt.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit:<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
300 g (10,5 oz) Auberginen, in 1\/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
200 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Getrocknete Petersilie, nach Geschmack
Trockenes Basilikum, nach Geschmack
Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchpulver nach Geschmack
Paprika, nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Oliven\u00f6l zum Betr\u00e4ufeln
Oregano, soviel als n\u00f6tig
Wegbeschreibung
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor.
Die Aubergine vorbereiten: Die Aubergine in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Salz, Knoblauchpulver, Paprika und zersto\u00dfenem rotem Pfeffer w\u00fcrzen.
Die Aubergine r\u00f6sten: 15\u201320 Minuten im Ofen r\u00f6sten, bis sie weich und goldbraun ist.
Zutaten schichten: In einer Auflaufform abwechselnd ger\u00f6stete Auberginen, Tomatenscheiben und Mozzarella schichten. Jede Schicht mit getrockneter Petersilie, Basilikum und Oregano w\u00fcrzen.
Backen: Mit einer letzten K\u00e4seschicht abschlie\u00dfen und weitere 15\u201320 Minuten backen, bis der K\u00e4se geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Vor dem Servieren etwas abk\u00fchlen lassen. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und nach Belieben mit weiteren Kr\u00e4utern garnieren.
Serviervorschl\u00e4ge
Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kombinieren Sie es mit einem frischen gr\u00fcnen Salat f\u00fcr eine leichtere Mahlzeit.
Kochtipps
Um die Feuchtigkeit zu reduzieren, salzen Sie die Aubergine und lassen Sie sie vor dem R\u00f6sten 10 Minuten ruhen, dann tupfen Sie sie trocken.
F\u00fcgen Sie f\u00fcr zus\u00e4tzliche Geschmacksnuancen anderes Gem\u00fcse wie Zucchini oder Paprika hinzu.
Ern\u00e4hrungsvorteile
Auberginen sind eine gro\u00dfartige Quelle f\u00fcr Ballaststoffe und Antioxidantien.
Tomaten enthalten eine gute Dosis Vitamin C und Lycopin, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
Ern\u00e4hrungsinformationen
Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei.
Um es vegan zu machen, ersetzen Sie Mozzarella durch milchfreie K\u00e4sealternativen.
N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 220 kcal
Eiwei\u00df: 10 g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 350 mg
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.
Im Ofen aufw\u00e4rmen, damit die Aubergine und der K\u00e4se knusprig bleiben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfache Zubereitung mit minimalen Zutaten und Zeitaufwand.
Ein s\u00e4ttigendes und leichtes Gericht mit kr\u00e4ftigem Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzgeschmack.
Dies ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, mehr Gem\u00fcse in Ihre Mahlzeiten einzubauen.
Vielseitig genug, um als Beilage oder Hauptgericht serviert zu werden.
Abschluss
Dieser gebackene Auberginen-Tomaten-Mozzarella-Stapel ist die perfekte Kombination aus gesund und herzhaft und bietet mit jedem Bissen einen vollen Geschmack. Die Mischung aus ger\u00f6stetem Gem\u00fcse und geschmolzenem K\u00e4se sorgt f\u00fcr eine wunderbare Textur und macht ihn zum idealen Gericht f\u00fcr Familienessen oder zum Bewirten von G\u00e4sten. Mit seiner Einfachheit und den k\u00f6stlichen Aromen wird er garantiert zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Zuhause.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich eine andere K\u00e4sesorte verwenden?
Ja, Feta oder Cheddar eignen sich gut als Ersatz.
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Frisch schmeckt es am besten, aber Sie k\u00f6nnen Reste einfrieren und im Ofen aufw\u00e4rmen.
Kann ich frische Kr\u00e4uter statt getrockneter verwenden?
Absolut! Frische Petersilie , Basilikum und Oregano verleihen dem Gericht einen noch intensiveren Geschmack.
Kann ich die Aubergine grillen, anstatt sie zu r\u00f6sten?
Ja, das Grillen verleiht der Aubergine ein sch\u00f6nes Raucharoma.
Was kann ich zu diesem Gericht servieren?
Dazu passen Nudeln, Reis oder ein einfacher Salat.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie die Schichten vor und stellen Sie sie bis zum Backen in den K\u00fchlschrank.
Kann ich diesem Rezept Fleisch hinzuf\u00fcgen?
F\u00fcr zus\u00e4tzliches Protein k\u00f6nnen Sie gekochtes Hackfleisch oder Wurst zwischen die Schichten geben.
Ist dieses Gericht ketofreundlich?
Ja, es ist kohlenhydratarm und f\u00fcr eine Keto-Di\u00e4t geeignet.
Welches andere Gem\u00fcse kann ich f\u00fcr dieses Gericht verwenden?
Zucchini, Paprika oder Pilze eignen sich hervorragend.
Wie kann ich verhindern, dass die Aubergine zu matschig wird?
Das Vorsalzen und Abtropfenlassen der Aubergine vor dem R\u00f6sten hilft, \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu reduzieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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