{"id":45861,"date":"2025-05-30T14:10:18","date_gmt":"2025-05-30T11:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=45861"},"modified":"2025-05-30T14:10:18","modified_gmt":"2025-05-30T11:10:18","slug":"%f0%9f%8d%86-gefullte-auberginen-einfach-schnell-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=45861","title":{"rendered":"\ud83c\udf46 Gef\u00fcllte Auberginen \u2013 Einfach, schnell &amp; lecker"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gerne! \ud83c\udf46\u2728<br>Gef\u00fcllte Auberginen sind ein <strong>leckeres, einfaches und sehr vielseitiges Gericht<\/strong> \u2013 perfekt f\u00fcr ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, sie schmecken herrlich aromatisch, sind s\u00e4ttigend und vollgepackt mit N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Zutaten (f\u00fcr 2\u20133 Personen):<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 mittelgro\u00dfe Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Paprika oder Tomate, klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>150\u202fg gekochter Reis, Bulgur, Couscous oder Linsen<\/li>\n\n\n\n<li>100\u2013150\u202fg geriebener K\u00e4se (z.\u202fB. Feta, Gouda, Mozzarella)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Kr\u00e4uter: Petersilie, Basilikum (optional)<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: 1 TL Tomatenmark oder etwas passierte Tomaten f\u00fcr mehr Saftigkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Auberginen vorbereiten:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen l\u00e4ngs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen (ca. 1 cm Rand lassen).<\/li>\n\n\n\n<li>Innen leicht salzen und 10 Min ziehen lassen (das entzieht Bitterstoffe), danach trocken tupfen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcllung zubereiten:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zwiebel, Knoblauch und das gehackte Auberginenfruchtfleisch in Oliven\u00f6l anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika\/Tomate zugeben, mit Salz, Pfeffer und Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Gekochtes Getreide oder Linsen untermischen. Wer mag: etwas Tomatenmark oder passierte Tomaten f\u00fcr mehr Bindung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auberginen f\u00fcllen:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die ausgeh\u00f6hlten H\u00e4lften in eine Auflaufform legen und mit der F\u00fcllung gut bef\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit K\u00e4se bestreuen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei <strong>180\u2013200\u202f\u00b0C<\/strong> ca. <strong>25\u201330 Minuten<\/strong> backen, bis die Auberginen weich und der K\u00e4se goldbraun ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf7d\ufe0f Serviervorschl\u00e4ge:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mit Joghurt-Kr\u00e4uter-Dip, frischem Brot oder einem gr\u00fcnen Salat.<\/li>\n\n\n\n<li>Auch kalt oder am n\u00e4chsten Tag aufgew\u00e4rmt sehr lecker!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>Varianten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vegan:<\/strong> K\u00e4se durch pflanzlichen K\u00e4se oder Semmelbr\u00f6sel mit Oliven\u00f6l ersetzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mit Fleisch:<\/strong> 150\u202fg Hackfleisch anbraten und in die F\u00fcllung geben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Low Carb:<\/strong> Statt Reis z.\u202fB. gekochten Blumenkohlreis oder nur Gem\u00fcse verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chtest du eine Version nur mit der Pfanne oder eine gef\u00fcllte Aubergine mit Ei und K\u00e4se als schnelle Low-Carb-Variante?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gerne! \ud83c\udf46\u2728Gef\u00fcllte Auberginen sind ein leckeres, einfaches und sehr vielseitiges Gericht \u2013 perfekt f\u00fcr ein gesundes Mittag- oder Abendessen. 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