{"id":46779,"date":"2025-06-08T15:25:49","date_gmt":"2025-06-08T12:25:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=46779"},"modified":"2025-06-08T15:25:49","modified_gmt":"2025-06-08T12:25:49","slug":"luxuriose-gefullte-kohlkroketten-mit-zwei-saucen-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=46779","title":{"rendered":"Luxuri\u00f6se gef\u00fcllte Kohlkroketten mit zwei Saucen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese goldbraunen Kohlkroketten vereinen den Komfort traditioneller Kohlrouladen mit der Eleganz franz\u00f6sischer Kroketten. Mit einer herzhaften Fleisch-Reis-F\u00fcllung, umh\u00fcllt von zarten Kohlbl\u00e4ttern, werden diese knusprigen K\u00f6stlichkeiten mit einer reichhaltigen Tomatensauce und einer cremigen Knoblauch-Dill-Sauce serviert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit und -dauer<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vorbereitungszeit: 45 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Kochzeit: 35 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Portionen: 8-10 Kroketten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Kohlschicht<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g Kohl<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>3 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Pflanzen\u00f6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd Tasse Basmatireis<\/li>\n\n\n\n<li>500 g (17,6 oz) gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfe Karotte, gerieben<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel italienische Kr\u00e4utermischung<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Essl\u00f6ffel Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>Frische Petersilie und Dill, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Tomatensauce<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml (2 Tassen) Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel getrockneter Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel getrocknete Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Knoblauch-Dill-Sauce<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Essl\u00f6ffel Sauerrahm<\/li>\n\n\n\n<li>Frischer Dill, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anweisungen<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Reis zubereiten<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Reis in 1 Tasse hei\u00dfem Wasser kochen, bis er weich ist<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bereiten Sie den Kohl vor<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohl fein hacken<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Eiern, Mehl und Salz vermischen<\/li>\n\n\n\n<li>10 Minuten ruhen lassen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Machen Sie die F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In Butter anbraten:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gehackte Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>Geriebene Karotte<\/li>\n\n\n\n<li>Gehackter Knoblauch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrzen mit:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Italienische Kr\u00e4uter<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gekochten Reis und frische Kr\u00e4uter untermischen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kroketten formen<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Nehmen Sie Portionen der Kohlmischung<\/li>\n\n\n\n<li>Erstellen Sie in jedem<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der Fleischmischung f\u00fcllen<\/li>\n\n\n\n<li>Zu ovalen Formen formen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Braten<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen<\/li>\n\n\n\n<li>Kroketten goldbraun frittieren<\/li>\n\n\n\n<li>Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung der Tomatenso\u00dfe<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Butter schmelzen und Mehl hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>Tomatenmark und Wasser hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00fcrzen mit:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Getrockneter Knoblauch und Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>K\u00f6cheln lassen, bis es eingedickt ist<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Knoblauch-Dill-Sauce zubereiten<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sauerrahm mischen mit:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gehackter Dill<\/li>\n\n\n\n<li>Gehackter Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Profi-Tipps<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Halten Sie die \u00d6ltemperatur konstant, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Br\u00e4unung zu gew\u00e4hrleisten<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcberf\u00fcllen Sie die Pfanne beim Braten nicht<\/li>\n\n\n\n<li>Testen Sie zuerst eine Krokette, um die W\u00fcrze zu \u00fcberpr\u00fcfen<\/li>\n\n\n\n<li>Vorbereiten und im Ofen aufw\u00e4rmen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben (pro Krokette)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 320<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 15 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 18 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 22g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 3 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eisen: 2 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung und Aufw\u00e4rmen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 3 Tage haltbar<\/li>\n\n\n\n<li>Im Ofen bei 175 \u00b0C (350 \u00b0F) aufw\u00e4rmen<\/li>\n\n\n\n<li>Saucen separat bis zu 5 Tage haltbar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Als Hauptgericht mit beiden Saucen<\/li>\n\n\n\n<li>Als Vorspeise f\u00fcr Partys<\/li>\n\n\n\n<li>Mit frischem gr\u00fcnen Salat<\/li>\n\n\n\n<li>Als Teil eines Buffets<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Kroketten bieten eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Knusprige Au\u00dfenseite<\/li>\n\n\n\n<li>Zarte Kohlschicht<\/li>\n\n\n\n<li>Pikante Fleischf\u00fcllung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perfekt f\u00fcr:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Familienessen<\/li>\n\n\n\n<li>Besondere Anl\u00e4sse<\/li>\n\n\n\n<li>Mahlzeiten zum Vorbereiten<\/li>\n\n\n\n<li>Party-H\u00e4ppchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in ein elegantes Gericht, das mit Sicherheit zum Lieblingsgericht der ganzen Familie wird und traditionelle Aromen mit moderner Pr\u00e4sentation vereint.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese goldbraunen Kohlkroketten vereinen den Komfort traditioneller Kohlrouladen mit der Eleganz franz\u00f6sischer Kroketten. Mit einer herzhaften Fleisch-Reis-F\u00fcllung, umh\u00fcllt von zarten Kohlbl\u00e4ttern, werden diese knusprigen K\u00f6stlichkeiten mit einer reichhaltigen Tomatensauce und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":46780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-46779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46781,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46779\/revisions\/46781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}