{"id":48004,"date":"2025-06-18T13:00:13","date_gmt":"2025-06-18T10:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=48004"},"modified":"2025-06-18T13:00:14","modified_gmt":"2025-06-18T10:00:14","slug":"zitronen-pudding-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=48004","title":{"rendered":"Zitronen-Pudding-Kuchen"},"content":{"rendered":"\n

Dieser Zitronenpuddingkuchen ist ein k\u00f6stliches Dessert, das den spritzigen Geschmack von Zitrone mit einem weichen, saftigen Kuchen vereint. Die Zitronenpuddingf\u00fcllung verleiht dem Kuchen eine cremige, reichhaltige Note, die perfekt zum fluffigen Kuchen passt. Er ist ein perfekter Leckerbissen f\u00fcr Zitronenliebhaber und eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder einfach als s\u00fc\u00dfer Genuss.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Zitronencremef\u00fcllung:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • Ei:<\/strong>\u00a01 gro\u00dfes.
    Hilft, den Pudding anzudicken und anzureichern und verleiht ihm eine geschmeidige Konsistenz.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Salz:<\/strong>\u00a0Eine Prise
    gleicht die S\u00fc\u00dfe aus und verst\u00e4rkt den Zitronengeschmack.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Zucker:<\/strong>\u00a050 Gramm (3 Essl\u00f6ffel)
    S\u00fc\u00dft den Pudding und gleicht die S\u00e4ure der Zitrone aus.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Maisst\u00e4rke:<\/strong>\u00a040 Gramm (3 Essl\u00f6ffel)
    Dickt den Pudding an und sorgt f\u00fcr eine cremige Konsistenz.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Milch:<\/strong>\u00a0300 ml (1 1\/2 Tassen \/ 10,5 oz)
    Bildet die Grundlage des Vanillepuddings und macht ihn reichhaltig und cremig.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Schale einer Zitrone:<\/strong>
    Verleiht dem Pudding einen Hauch von Zitrusgeschmack und -duft.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Saft einer Zitrone:<\/strong>
    Sorgt f\u00fcr den spritzigen, erfrischenden Geschmack, der diesen Pudding auszeichnet.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr den Kuchenteig:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • Eier:<\/strong>\u00a02 gro\u00dfe.
      Gibt dem Kuchen Struktur und hilft ihm beim Aufgehen.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Salz:<\/strong>\u00a0Eine Prise
      verbessert den Gesamtgeschmack des Kuchens.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Zucker:<\/strong>\u00a0100 Gramm (6 Essl\u00f6ffel)
      S\u00fc\u00dft den Kuchen und sorgt f\u00fcr eine zarte Krume.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Pflanzen\u00f6l\u00a0:<\/strong>\u00a0120 ml (2\/3 Tasse \/ 4,3 oz)
      F\u00fcgt Feuchtigkeit hinzu und sorgt daf\u00fcr, dass der Kuchen weich bleibt.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Vanilleextrakt:<\/strong>\u00a01 Teel\u00f6ffel.
      Verleiht dem Kuchen eine subtile S\u00fc\u00dfe und Geschmackstiefe.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Allzweckmehl:<\/strong>\u00a0220 Gramm (1 1\/2 Tassen \/ 7,7 oz)
      Die Basis des Kuchens, sorgt f\u00fcr Struktur und Textur.<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Backpulver:<\/strong>\u00a015 Gramm (4 Teel\u00f6ffel \/ 0,5 oz)
      L\u00e4sst den Kuchen aufgehen, hilft ihm, aufzugehen und leicht und locker zu werden.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Anweisungen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Schritt 1: Zitronencremef\u00fcllung zubereiten<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Zutaten verr\u00fchren:<\/strong>
        In einem mittelgro\u00dfen Topf 1 Ei, eine Prise Salz, 50 g Zucker und 40 g Maisst\u00e4rke glatt r\u00fchren. Nach und nach 300 ml Milch hinzuf\u00fcgen und dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, um Klumpen zu vermeiden.
        So entsteht ein glatter Pudding ohne Klumpen, der f\u00fcr eine cremige Konsistenz unerl\u00e4sslich ist.<\/em><\/li>\n\n\n\n
      2. Den Pudding kochen:<\/strong>
        Den Topf bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen. Die Mischung etwa 5\u20137 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt. Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Schale und den Saft einer Zitrone unterr\u00fchren.
        St\u00e4ndiges R\u00fchren verhindert, dass der Pudding anbrennt, und sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Konsistenz.<\/em><\/li>\n\n\n\n
      3. Cool the Custard:<\/strong>
        Pour the custard into a bowl, cover it with plastic wrap (pressing the wrap directly onto the surface to prevent a skin from forming), and let it cool to room temperature.
        Cooling the custard before using it in the cake helps maintain the integrity of the layers.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Step 2: Prepare the Cake Batter<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. Preheat the Oven:<\/strong>
          Preheat your oven to 180\u00b0C (350\u00b0F). Grease and flour a 9-inch round cake pan or line it with parchment paper.
          Preheating the oven ensures the cake bakes evenly from the start.<\/em><\/li>\n\n\n\n
        2. Mix Wet Ingredients:<\/strong>
          In a large mixing bowl, whisk together 2 eggs, a pinch of salt, and 100 grams of sugar until the mixture is pale and slightly thickened. Gradually add 120 ml of\u00a0vegetable oil\u00a0and 1 teaspoon of vanilla extract, mixing until well combined.
          Whisking the eggs and sugar until pale gives the cake a light and airy texture.<\/em><\/li>\n\n\n\n
        3. Combine Dry Ingredients:<\/strong>
          In a separate bowl, sift together 220 grams of all-purpose flour and 15 grams of baking powder. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing just until combined.
          Sifting the dry ingredients helps incorporate air, making the cake lighter.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Step 3: Assemble and Bake the Cake<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
            \n
          1. Layer the Batter and Custard:<\/strong>
            Pour half of the cake batter into the prepared pan, spreading it evenly. Gently spoon the cooled lemon custard over the batter, spreading it evenly but leaving a small border around the edges. Pour the remaining cake batter over the custard, ensuring it covers the custard completely.
            Layering the custard between the batter creates a delicious surprise inside the cake.<\/em><\/li>\n\n\n\n
          2. Bake the Cake:<\/strong>
            Bake in the\u00a0for 30-35 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean (though it might have some custard on it). The cake should be golden brown and spring back when touched lightly.
            Baking the cake at the right temperature ensures it cooks evenly and doesn\u2019t dry out.<\/em><\/li>\n\n\n\n
          3. Cool the Cake:<\/strong>
            Allow the cake to cool in the pan for 10 minutes, then transfer it to a wire rack to cool completely.
            Cooling the cake properly prevents it from becoming soggy.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Step 4: Serve<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
              \n
            1. Serve and Enjoy:<\/strong>
              Once the cake is completely cool, dust it with powdered sugar if desired. Slice and serve the cake as a delicious dessert or a sweet treat with your afternoon tea.
              Powdered sugar adds a touch of sweetness and a beautiful finish to the cake.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Nutritional Information (Per Slice)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                \n
              • Calories:<\/strong>\u00a0Approximately 250-300 calories per slice<\/li>\n\n\n\n
              • Protein:<\/strong>\u00a04-5g<\/li>\n\n\n\n
              • Fat:<\/strong>\u00a010-12g<\/li>\n\n\n\n
              • Carbohydrates:<\/strong>\u00a035-40g<\/li>\n\n\n\n
              • Fiber:<\/strong>\u00a01g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Tips for Success<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                  \n
                1. Verwenden Sie frische Zitrone:<\/strong>\u00a0Frischer Zitronensaft und -schale sorgen f\u00fcr das beste Aroma und machen den Pudding leuchtend und spritzig.<\/li>\n\n\n\n
                2. Nicht zu lange mischen:<\/strong>\u00a0Wenn Sie die feuchten und trockenen Zutaten f\u00fcr den Kuchen vermischen, mischen Sie sie nur, bis alles gut vermischt ist, um einen dichten Kuchen zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n
                3. Lassen Sie den Vanillepudding abk\u00fchlen:<\/strong>\u00a0Stellen Sie sicher, dass der Vanillepudding vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, bevor Sie ihn in den Kuchen schichten, damit er nicht im Teig schmilzt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                  H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                    \n
                  1. Kann ich Zitronenextrakt anstelle von frischer Zitrone verwenden?<\/strong>\n
                      \n
                    • Ja, aber frischer Zitronensaft und -schale ergeben den besten Geschmack. Wenn Sie Extrakt verwenden, nehmen Sie etwa 1 Teel\u00f6ffel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                    • Wie bewahre ich den Kuchen auf?<\/strong>\n
                        \n
                      • Bewahren Sie den Kuchen in einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 3 Tage\u00a0im\u00a0K\u00fchlschrank auf. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                      • Kann ich den Kuchen einfrieren?<\/strong>\n
                          \n
                        • Ja, Sie k\u00f6nnen den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und anschlie\u00dfend in Alufolie ein. Vor dem Servieren im\u00a0\u00a0auftauen lassen .<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                          Abschluss<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                          Dieser Zitronenpuddingkuchen ist eine k\u00f6stliche Kombination aus spritzigem Zitronenpudding und weichem, fluffigem Kuchen. Er ist das perfekte Dessert f\u00fcr jeden Anlass und bietet eine ausgewogene Mischung aus s\u00fc\u00dfen und s\u00e4uerlichen Aromen, die garantiert \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n

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                          Dieser Zitronenpuddingkuchen ist ein k\u00f6stliches Dessert, das den spritzigen Geschmack von Zitrone mit einem weichen, saftigen Kuchen vereint. Die Zitronenpuddingf\u00fcllung verleiht dem Kuchen eine cremige, reichhaltige Note, die perfekt zum […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":48005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-48004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48006,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48004\/revisions\/48006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}