ERGIBT MEHR ALS 40 GESUNDE HAUSGEMACHTE KUCHEN\ud83c\udf3f\ud83e\udd52<\/p>\n\n\n\n
Zutaten (f\u00fcr 40 St\u00fcck)
10 EL Grie\u00df (ca. 100 g)
3 mittelgro\u00dfe Zucchini (gerieben und gut abgetropft)
3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (gerieben und gut abgetropft)
150 ml Milch
150 g geriebener Mozzarella
5 mittelgro\u00dfe Eier
6 EL \u00d6l
1 geh\u00e4ufter EL Backpulver
210 g Mehl (ca. 400 g)
120 g gehackter Spinat oder nach Geschmack
1 gehackte Tomate
1 kleine gehackte Zwiebel
Salz nach Geschmack
(Optional) eine Prise schwarzer Pfeffer oder Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt
Gem\u00fcse vorbereiten
Waschen und reiben Sie die 3 Zucchini und die 3 Kartoffeln.
Alles in ein sauberes Tuch geben und gut ausdr\u00fccken, um \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser zu entfernen.
Dieser Schritt ist wichtig, damit die Mischung fest und nicht matschig wird. Anschlie\u00dfend in eine Sch\u00fcssel geben, die Grie\u00dfmischung hinzuf\u00fcgen und 3 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Die 5 Eier schaumig schlagen und zur beiseite gestellten Mischung geben.
Dann Milch und \u00d6l hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.
Den geriebenen K\u00e4se, Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Mehl, Backpulver und Salz hinzuf\u00fcgen.
Vorsichtig mit einem Spatel vermengen (nicht \u00fcberf\u00fcllen).<\/p>\n\n\n\n
Muffinformen einfetten.
Jede Form zu \u00be f\u00fcllen und mit Haferflocken dekorieren.<\/p>\n\n\n\n
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C 25\u201330 Minuten backen,
bis die Muffins goldbraun, fest und locker sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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