Meine Zwiebeln halten sich problemlos bis zum Fr\u00fchsommer: Sie werden nicht dunkel, schimmeln nicht und es gibt keine Insekten.<\/p>\n\n\n\n
Jede Saison das gleiche Spiel: Die Ernte scheint hervorragend, die Zwiebeln sind fest, die H\u00fcllen trocken \u2013 doch dann, mitten im Winter, geschieht etwas Seltsames. Die Zwiebeln werden w\u00e4ssrig, faulen im Inneren, Trauerm\u00fccken befallen sie oder es entwickelt sich ein ausgesprochen unangenehmer Geruch. Besonders auff\u00e4llig war dies, wenn die Zwiebeln in einer Stadtwohnung oder einem k\u00fchlen Schuppen gelagert wurden.<\/p>\n\n\n\n
Das ging mehrere Jahre so, bis mir ein befreundeter, langj\u00e4hriger Agronom eine einfache Nacherntebehandlung empfahl. Danach blieben meine Zwiebeln fast die gesamte n\u00e4chste Saison \u00fcber liegen \u2013 als w\u00e4ren sie gerade erst geerntet worden.<\/p>\n\n\n\n
Ich erkl\u00e4re es Ihnen so detailliert, weil die Methode \u00fcberraschend einfach, aber wirklich effektiv ist.<\/p>\n\n\n\n
Die Idee hinter dieser Methode besteht nicht einfach darin, die Zwiebeln zum Trocknen auszulegen, sondern sie unmittelbar nach der Ernte zus\u00e4tzlich zu behandeln. Diese Behandlung ist der entscheidende Unterschied, den das blo\u00dfe Sortieren nicht bewirken kann.<\/p>\n\n\n\n
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Nachdem die Zwiebel getrocknet war, sagte mir der Nachbar, ich solle Folgendes tun:<\/p>\n\n\n\n
\n\u201eBade ihn in einer hei\u00dfen L\u00f6sung aus Salz und Kaliumpermanganat, und alle Probleme werden verschwinden.\u201c<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
\n\n\n\nWas Sie ben\u00f6tigen<\/h3>\n\n\n\n
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- warmes Wasser, etwa 45\u201350 \u00b0C<\/li>\n\n\n\n
- ein Eimer, eine Sch\u00fcssel oder eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/li>\n\n\n\n
- einen Essl\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n
- ein paar K\u00f6rner Kaliumpermanganat (eine hellrosa F\u00e4rbung gen\u00fcgt)<\/li>\n\n\n\n
- Zwiebeln, die nach der Ernte bereits ausgetrocknet sind<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\nVerfahren<\/h3>\n\n\n\n
Die Zwiebeln sch\u00e4len, Erde und trockene Schalen entfernen und in warmes Salzwasser mit Kaliumpermanganat geben.
5\u201310 Minuten ziehen lassen und dabei vorsichtig umr\u00fchren (am besten mit Handschuhen).
Anschlie\u00dfend herausnehmen und in einer einzigen Schicht auf einem Handtuch oder Netz ausbreiten.
Einige Tage an der Sonne oder an einem gut bel\u00fcfteten Ort trocknen lassen.
Sobald sie vollst\u00e4ndig getrocknet sind, k\u00f6nnen sie in einem geeigneten Beh\u00e4lter aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
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\n\n\n\nWas bringt dieses \u201eBad\u201c?<\/h3>\n\n\n\n
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- Salz zerst\u00f6rt Krankheitserreger, die F\u00e4ulnis verursachen.<\/li>\n\n\n\n
- Kaliumpermanganat wirkt als Antiseptikum.<\/li>\n\n\n\n
- Hei\u00dfes Wasser trocknet den Hals aus und verhindert so F\u00e4ulnis.<\/li>\n\n\n\n
- Larven und Sch\u00e4dlinge (einschlie\u00dflich Zwiebelfliegen) \u00fcberleben diese Behandlung nicht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Danach habe ich:<\/p>\n\n\n\n
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- Zwiebeln verrotten fast nie.<\/li>\n\n\n\n
- schimmelt nicht<\/li>\n\n\n\n
- beginnt sich im Fr\u00fchjahr nicht auszubreiten<\/li>\n\n\n\n
- zieht keine Fliegen und M\u00fccken an<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Manchmal findet man ein oder zwei fehlerhafte \u00c4hren, aber in der Regel liegt die Ursache in einer versehentlichen Besch\u00e4digung w\u00e4hrend der Ernte.<\/p>\n\n\n\n
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\n\n\n\nWo ist der beste Aufbewahrungsort daf\u00fcr?<\/h3>\n\n\n\n
Um die Ergebnisse zu erhalten, sind ein geeigneter Beh\u00e4lter und ein geeigneter Lagerort wichtig:<\/p>\n\n\n\n
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- Nicht-Plastikt\u00fcten<\/li>\n\n\n\n
- Besser geeignet sind Nylonstr\u00fcmpfe, Netze, Kisten mit L\u00f6chern.<\/li>\n\n\n\n
- Eine k\u00fchle und trockene Ecke wird ben\u00f6tigt.<\/li>\n\n\n\n
- ideale Temperatur +2\u2026+10 \u00b0C<\/li>\n\n\n\n
- keine Kondensation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
In einer Wohnung eignen sich ein abgedunkelter Abstellraum oder eine warme Loggia. In einem Einfamilienhaus bieten sich ein trockener Schuppen oder ein trockener Abstellraum an.<\/p>\n\n\n\n
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Seit ich diesen Rat befolge, werfe ich fast gar keine Zwiebeln mehr weg. Fr\u00fcher landete im Fr\u00fchling die H\u00e4lfte davon im M\u00fcll. Jetzt verwende ich sie bis zum Ende des Fr\u00fchlings, und der Rest wird zu Marmelade verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n
Das Paradoxe: Man braucht nur Salz, Kaliumpermanganat und erhitztes Wasser \u2013 und das Ergebnis ist besser als jedes im Handel erh\u00e4ltliche Schutzmittel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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