<\/a>sehen genauer auf die Farbe des Eigelbs. Dabei erz\u00e4hlt genau diese Farbe eine stille, aber sehr ehrliche Geschichte dar\u00fcber, wie das Huhn gelebt hat. Die Natur selbst malt das Eigelb \u2013 und sie tut es abh\u00e4ngig davon, was das Huhn frisst und wie frei es sich bewegen darf.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
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Ein hellgelbes Eigelb stammt meist von H\u00fchnern, die in engen St\u00e4llen leben und \u00fcberwiegend mit industriellem Kraftfutter versorgt werden. Dieses Futter h\u00e4lt die Tiere satt, doch es enth\u00e4lt kaum nat\u00fcrliche Pflanzenstoffe. Die H\u00fchner selbst haben wenig Gelegenheit, drau\u00dfen zu picken oder sich auf nat\u00fcrliche Weise zu bewegen. Das Eigelb bleibt deshalb blass, weil ihm die farbgebenden Carotinoide fehlen, die in Pflanzen, Kr\u00e4utern und Gr\u00e4sern vorkommen.<\/p>\n\n\n\n
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Etwas intensiver und gelb-orange wird das Eigelb, wenn H\u00fchner zumindest teilweise Zugang zu gr\u00fcnen Pflanzen haben oder wenn ihr Futter mit pflanzlichen Bestandteilen angereichert ist. Vielleicht naschen sie am Hofrand, vielleicht erwischen sie ab und zu ein paar Insekten. Man merkt: Das Leben dieser H\u00fchner ist vielf\u00e4ltiger, ihr Tagesablauf nat\u00fcrlicher, und das spiegelt sich in Nuancen der Farbe wider.<\/p>\n\n\n\n
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Das kr\u00e4ftige, tieforange Eigelb, das viele Menschen als \u201ebesser\u201c oder \u201eges\u00fcnder\u201c wahrnehmen, stammt meist von H\u00fchnern mit viel Auslauf. Diese Tiere k\u00f6nnen frei picken, und sie suchen sich selbst, was ihr K\u00f6rper braucht: Gr\u00e4ser, Kr\u00e4uter, kleine Samen, W\u00fcrmchen und Insekten. Sie erleben Sonne, Erde und Luft \u2013 und diese Vielfalt an nat\u00fcrlichen N\u00e4hrstoffen reichert das Eigelb mit Carotinoiden an, die ihm seine satte, warme Farbe verleihen. Es ist ein kleines Zeichen f\u00fcr ein w\u00fcrdigeres, artgerechteres Leben.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich bedeutet die Farbe allein nicht alles \u2013 aber sie ist ein Hinweis. Ein Fenster in den Alltag des Huhns. Und genau das macht sie wertvoll.<\/p>\n\n\n\n
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Fazit<\/p>\n\n\n\n
Die Farbe des Eigelbs ist keine Frage des Zufalls, sondern der Lebensumst\u00e4nde. H\u00fchner, die frei laufen, die Erde unter den F\u00fc\u00dfen und Sonne im Gefieder sp\u00fcren, legen Eier mit einem reicheren, intensiveren Eigelb. Es geht hier nicht nur um Geschmack oder Ern\u00e4hrung \u2013 es geht um Respekt, Achtsamkeit und Wertsch\u00e4tzung gegen\u00fcber dem Tier. Wer die Natur versteht, trifft bewusstere Entscheidungen. Und manchmal beginnt diese Entscheidung einfach damit, das Eigelb genauer anzusehen. ![\"\ud83d\udc14\"](\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/tef\/1\/16\/1f414.png\")
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Warum die Farbe des Eigelbs so viel \u00fcber das Huhn verr\u00e4t Viele Menschen achten beim Kauf von Eiern auf die Gr\u00f6\u00dfe, den Preis oder das Ablaufdatum \u2013 doch nur wenige […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":67463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-67462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beratung"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=67462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67464,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67462\/revisions\/67464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/67463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=67462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=67462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=67462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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