Sie kaufen einen sch\u00f6nen Bund frische gr\u00fcne Petersilie \u2026 und drei Tage sp\u00e4ter sieht sie schon ziemlich traurig im hinteren Teil des K\u00fchlschranks aus? Keine Sorge, damit sind Sie nicht allein. Dieses unverzichtbare Kraut welkt leider schneller, als uns lieb ist. In Profik\u00fcchen hingegen bleibt Petersilie wochenlang, oft sogar noch viel l\u00e4nger, frisch, duftend und einsatzbereit. Ihr Geheimnis liegt in einer einfachen Methode, die Sie aber kennen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n
Warum welkt Petersilie zu Hause so schnell?<\/p>\n\n\n\n
Petersilie ist ein empfindliches Kraut. Sie vertr\u00e4gt weder zu hohe Luftfeuchtigkeit noch zu trockene Luft oder Temperaturschwankungen. Bei falscher Lagerung vergilbt sie, wird weich oder schimmelt sehr schnell. Am h\u00e4ufigsten wird sie in der Originalverpackung gelassen, die manchmal noch feucht ist, was das Welken beschleunigt.<\/p>\n\n\n\n
Mit der richtigen Technik l\u00e4sst sich die Frische jedoch verl\u00e4ngern und gleichzeitig Aroma und leuchtend gr\u00fcne Farbe bewahren.<\/p>\n\n\n\n
Die Methode des K\u00fcchenchefs, um Petersilie frisch zu halten<\/p>\n\n\n\n
In Profik\u00fcchen wird Petersilie oft wie ein Blumenstrau\u00df behandelt. Und genau darin liegt das Geheimnis.<\/p>\n\n\n\n
Waschen Sie die Petersilie zun\u00e4chst gr\u00fcndlich in kaltem Wasser, um alle Erdreste zu entfernen. Entfernen Sie besch\u00e4digte oder vergilbte Bl\u00e4tter und tupfen Sie die Petersilie anschlie\u00dfend vorsichtig mit K\u00fcchenpapier trocken, ohne sie zu zerdr\u00fccken. Stellen Sie die St\u00e4ngel nun in ein halb mit Wasser gef\u00fclltes Glas, wie Blumen in eine Vase. Glas ist ideal, da es Geschmack und Frische nicht beeintr\u00e4chtigt. Decken Sie die Petersilie mit einem Gefrierbeutel oder einem lebensmittelechten Beutel ab und verschlie\u00dfen Sie diesen mit einem Gummiband \u00fcber dem Glas.
Wichtig: Schneiden Sie die Seiten des Beutels leicht ein, damit Luft zirkulieren kann. Stellen Sie das Glas in den K\u00fchlschrank, am besten in die T\u00fcr, wo die Temperatur konstanter ist. So bleibt die Petersilie deutlich l\u00e4nger frisch. Eine praktische Alternative, wenn Ihr K\u00fchlschrank \u00fcberf\u00fcllt ist:<\/p>\n\n\n\n
Wenn Ihr K\u00fchlschrank wenig Platz bietet, ist eine weitere L\u00f6sung sehr gut geeignet. Saubere, gr\u00fcndlich getrocknete Petersilie fein hacken und in ein luftdichtes Glas geben. Vor dem Verschlie\u00dfen ein Blatt K\u00fcchenpapier unter den Deckel legen, um Feuchtigkeit aufzusaugen.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Das Glas kopf\u00fcber im K\u00fchlschrank aufbewahren. So wird Kondensation reduziert und die Petersilie bleibt l\u00e4nger frisch.<\/p>\n\n\n\n
Kann man Petersilie noch l\u00e4nger aufbewahren?<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Langzeitlagerung kann Petersilie gehackt und in kleinen, dicht verschlossenen Beh\u00e4ltern eingefroren werden. Sie kann direkt in warmen Gerichten verwendet werden, ohne vorher aufgetaut zu werden.<\/p>\n\n\n\n
Alternativ kann sie vor dem Einfrieren mit etwas neutralem \u00d6l vermischt werden. Diese Methode eignet sich ideal zum schnellen W\u00fcrzen von Gem\u00fcse, So\u00dfen oder Eint\u00f6pfen.<\/p>\n\n\n\n
Warum dieser Tipp Ihren Alltag ver\u00e4ndert<\/p>\n\n\n\n
Frische Petersilie immer griffbereit zu haben, spart Zeit und verhindert Lebensmittelverschwendung. Sie m\u00fcssen nicht mehr extra einen ganzen Bund f\u00fcr den letzten Schliff kaufen. Au\u00dferdem genie\u00dfen Sie so mehr Freiheit beim Kochen mit stets einsatzbereiten Zutaten.<\/p>\n\n\n\n
Wer sich diese Angewohnheit eines Kochs zu eigen macht, verwandelt eine einfache Handlung in einen Anti-Verschwendungs-Tipp, der das Kochen praktischer, wirtschaftlicher und schmackhafter macht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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