Keine schnelle Antwort, oder? Ich habe mir fast eine Woche lang den Kopf zerbrochen und schlie\u00dflich aufgegeben. Um Ihnen die M\u00fche zu ersparen, verrate ich Ihnen ein Geheimnis: H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe. \u00dcberrascht? Wenn man mal dar\u00fcber nachdenkt, ist es das auch.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind vielleicht ein wirklich einzigartiges Lebensmittel, das seltener verwendet wird als andere Zutaten in verschiedenen Gerichten.<\/p>\n\n\n\n
Und die meisten Hausfrauen denken wahrscheinlich dasselbe wie ich fr\u00fcher: Warum sollte man damit kochen, wenn sie ungesund sind?<\/p>\n\n\n\n
Und wie kann man \u00fcberhaupt damit kochen? Es stellt sich heraus, dass man es kann, und ich lag auch mit meiner Annahme \u00fcber die gesundheitlichen Vorteile von H\u00fchnerf\u00fc\u00dfen falsch. Ich erz\u00e4hle Ihnen jetzt alles, aber eins nach dem anderen.<\/p>\n\n\n\n
Der Hauptgrund, H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe in den Speiseplan aufzunehmen, ist ihr hoher Gehalt an leicht verdaulichem Kollagen.<\/p>\n\n\n\n
Aktuelle Studien haben \u00fcbrigens gezeigt, dass H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sogar mehr Kollagen enthalten als Obst oder Blattgem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n
Stellen Sie sich vor, wie wohltuend sie f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper sind! Kollagen ist bekannt f\u00fcr seine positive Wirkung auf die Haut.<\/p>\n\n\n\n
Es verbessert die Elastizit\u00e4t und beschleunigt die Zellregeneration. Das in H\u00fchnerf\u00fc\u00dfen enthaltene Kollagen f\u00f6rdert zudem die Aufnahme von Proteinen und Kalzium, regt die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen an und st\u00e4rkt die Kapillarw\u00e4nde.<\/p>\n\n\n\n
Aber das ist noch nicht alles. H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind reich an den Vitaminen B, A, C, E, K und PP sowie an Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Natrium und Schwefel.<\/p>\n\n\n\n
Und falls diese Argumente noch nicht \u00fcberzeugend genug sind, hier zehn weitere Gr\u00fcnde, warum Sie ab heute H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe essen sollten:
Sie beschleunigen die Wundheilung.
Sie helfen, hormonelle Ungleichgewichte auszugleichen.
Sie wirken verj\u00fcngend.
Sie st\u00e4rken das Immunsystem.<\/p>\n\n\n\n
Sie helfen, hohen Blutdruck zu senken.<\/p>\n\n\n\n
Sie st\u00e4rken Knochen und Gelenke.<\/p>\n\n\n\n
Sie verbessern den Zustand von Haut, Haaren und N\u00e4geln.<\/p>\n\n\n\n
Sie normalisieren Stoffwechselprozesse im K\u00f6rper.<\/p>\n\n\n\n
Sie wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.<\/p>\n\n\n\n
Sie verbessern den Zustand von Z\u00e4hnen und Zahnfleisch.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind besonders f\u00fcr Kleinkinder und \u00e4ltere Menschen geeignet. Bei Kindern st\u00e4rken sie Haare, Z\u00e4hne und N\u00e4gel und f\u00f6rdern das allgemeine Wachstum.<\/p>\n\n\n\n
Bei \u00e4lteren Menschen st\u00e4rken H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe die Knochen und lindern Gelenk- und Muskelschmerzen.<\/p>\n\n\n\n
Wenn ich Sie davon \u00fcberzeugt habe, dass H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe nicht nur unglaublich gesund, sondern auch essenziell f\u00fcr unsere Gesundheit sind, dann finden Sie hier ein Rezept f\u00fcr eine leckere und gesunde Suppe mit dieser Zutat.<\/p>\n\n\n\n
Sie ben\u00f6tigen folgende Zutaten:
400 g H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe;
2,5 Liter Wasser f\u00fcr die Br\u00fche;
1 mittelgro\u00dfe Karotte;
2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln;
3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln;
100 g Nudeln;
1 Bund Petersilie;<\/p>\n\n\n\n
2 Essl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l;<\/p>\n\n\n\n
2 Lorbeerbl\u00e4tter;<\/p>\n\n\n\n
Salz und schwarze Pfefferk\u00f6rner;<\/p>\n\n\n\n
Ihre Lieblingsgew\u00fcrze.<\/p>\n\n\n\n
Zuerst die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe \u00fcber offener Flamme anbraten. Ideal ist ein Grill. Falls Sie keinen Grill haben, k\u00f6nnen Sie sie auch einfach auf dem Gasherd anbraten.<\/p>\n\n\n\n
Als N\u00e4chstes die Haut von den F\u00fc\u00dfen entfernen und die Krallen k\u00fcrzen. Die F\u00fc\u00dfe absp\u00fclen und in einen gro\u00dfen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n
Sobald sich Schaum an der Oberfl\u00e4che bildet, k\u00f6nnen Sie ihn mit einem Schauml\u00f6ffel absch\u00f6pfen oder abgie\u00dfen und frisches Wasser \u00fcber die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe gie\u00dfen. Die Br\u00fche etwa eine Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Anschlie\u00dfend die geraspelten Karotten (oder geriebenen) und die angebratenen Zwiebeln hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Die Kartoffeln w\u00fcrfeln und in den Topf geben. Salz, Lorbeerblatt und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Etwa 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, die Nudeln hinzuf\u00fcgen. Sobald der Herd ausgeschaltet ist, die gehackten frischen Kr\u00e4uter unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Die fertige Suppe ziehen lassen und servieren. Diese H\u00fchnerfu\u00dfsuppe passt hervorragend zu Roggencroutons und hausgemachter Pastete.<\/p>\n\n\n\n
Und zum Schluss noch ein interessantes Rezept: H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe in Gelee.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:
800 g H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe;
400 g H\u00fchnerbrust;
2 Zwiebeln;
10 schwarze Pfefferk\u00f6rner;
4 Lorbeerbl\u00e4tter;
1 Gew\u00fcrzgurke;
1 Bund frische Kr\u00e4uter;
Salz.
Die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sollten geputzt und die Krallen gestutzt werden. Am besten werden sie vorher mit kochendem Wasser \u00fcbergossen.<\/p>\n\n\n\n
Die vorbereiteten H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe mit Wasser \u00fcbergie\u00dfen und den Topf auf den Herd stellen. Sobald das Wasser kocht, abgie\u00dfen, den Topf mit frischem Wasser f\u00fcllen und mindestens 5 Stunden bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Den Topf mit einem Deckel abdecken. Sobald das Wasser wieder kocht, eventuell noch vorhandenen Schaum absch\u00f6pfen und anschlie\u00dfend Salz, Pfefferk\u00f6rner, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Die Br\u00fche abseihen, die zerkleinerte H\u00e4hnchenbrust dazugeben und k\u00f6cheln lassen, bis sie zart ist.<\/p>\n\n\n\n
Das fertige Filet portionieren und auf Tellern anrichten.Gib gehackte frische Kr\u00e4uter und eine Scheibe Gew\u00fcrzgurke zu den Zwiebeln. \u00dcbergie\u00dfe alles mit der Br\u00fche und stelle die Mischung \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n
Fertig! Jetzt wei\u00dft du nicht nur, warum H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe in deinen Speiseplan geh\u00f6ren, sondern auch, wie man sie lecker zubereitet.<\/p>\n\n\n\n
Teile diese Rezepte mit deinen Freunden, aber vergiss vorher nicht, sie dasselbe zu fragen, was ich dich am Anfang gefragt habe.<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit und bleib gesund!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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