Kennst du das? Pl\u00f6tzlich \u00fcberkommt dich die Lust auf etwas Warmes, Zimtiges und herrlich Weiches, aber der Gedanke, Teig selbst zu machen, erscheint dir zu viel. Ich liebe solche Momente, denn sie sind die perfekte Ausrede, um diese Zimt-Zucker-Kekse zu backen.<\/p>\n\n\n\n
Das ist das ultimative \u201eSchummelrezept\u201c, das sich wie ein Triumph anf\u00fchlt. Mit einer Dose gek\u00fchltem Keksteig verwandeln wir das Einfache in etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches. In weniger als 15 Minuten hast du einen Berg goldbrauner, buttriger, mundgerechter Kekse, knusprig mit Zimtzucker \u2013 von denen man einfach nicht genug bekommen kann. Sie sind der Hit bei pl\u00f6tzlichem Hei\u00dfhunger, verschlafenen Samstagmorgen und unerwarteten Besuchen.<\/p>\n\n\n\n
Deine Zutatenliste: Siehst du? Ich hab\u2019s dir ja gesagt, ganz einfach.<\/p>\n\n\n\n
1 Dose (462 g) gek\u00fchlter Keksteig \u201eGrands!\u201c Buttermilch-Kekse (die bl\u00e4ttrigen Schichten sind hier einfach himmlisch)<\/p>\n\n\n\n
6 EL (85 g) ungesalzene Butter, geschmolzen<\/p>\n\n\n\n
\u2154 Tasse (135 g) Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n
1 \u00bd EL gemahlener Zimt<\/p>\n\n\n\n
Eine kr\u00e4ftige Prise feines Meersalz (glaub mir, das gibt dem Zucker das gewisse Etwas)<\/p>\n\n\n\n
Optional, aber f\u00fcr das volle Geschmackserlebnis sehr zu empfehlen:<\/p>\n\n\n\n
1 Tasse (120 g) Puderzucker<\/p>\n\n\n\n
2\u20133 EL Milch oder Sahne<\/p>\n\n\n\n
\u00bd TL Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n
Die gelingsichere Methode: Von der Dose zur Wolke in wenigen MinutenHeizen Sie Ihren Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 1: Zimtzucker-Panade zubereiten
In einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel Zucker, Zimt und eine Prise Salz verquirlen. Dies ist Ihre Panierstation. Geschmolzene Butter in einer flachen Sch\u00fcssel bereitstellen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2: Schneiden, Panieren und W\u00e4lzen
\u00d6ffnen Sie die Keksdose und trennen Sie die Kekse voneinander. Schneiden Sie jeden Keks mit einer K\u00fcchenschere oder einem scharfen Messer in 6 gleich gro\u00dfe St\u00fccke (vierteln Sie ihn einfach und halbieren Sie jedes Viertel nochmals). Perfektion ist nicht wichtig \u2013 rustikal ist charmant!<\/p>\n\n\n\n
Tauchen Sie die Kekse portionsweise in die geschmolzene Butter, lassen Sie die \u00fcbersch\u00fcssige Butter abtropfen und w\u00e4lzen Sie sie anschlie\u00dfend in der Zimtzucker-Mischung. Verwenden Sie einen L\u00f6ffel, um die Kekse gr\u00fcndlich zu panieren und \u00fcbersch\u00fcssigen Zucker abzuklopfen.<\/p>\n\n\n\n
Legen Sie die panierten Kekse mit etwa 2,5 cm Abstand auf das Backblech.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3: Goldbraun backen
10\u201312 Minuten backen, bis sie aufgegangen, goldbraun und an den R\u00e4ndern nicht mehr teigig aussehen. Sie werden herrlich zart und weich sein.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 4: Die Glasur (Das i-T\u00fcpfelchen)
W\u00e4hrend die H\u00e4ppchen backen, Puderzucker, Milch\/Sahne und Vanille in einer kleinen Sch\u00fcssel glatt r\u00fchren. Die Glasur sollte dickfl\u00fcssig, aber noch gie\u00dfbar sein. Sobald die H\u00e4ppchen aus dem Ofen kommen, die Glasur gro\u00dfz\u00fcgig mit einem L\u00f6ffel oder einer Gabel dar\u00fcbertr\u00e4ufeln.<\/p>\n\n\n\n
Warm servieren. Das ist keine Empfehlung.<\/p>\n\n\n\n
Profi-Tipps f\u00fcr perfekte H\u00e4ppchen
Die Buttertemperatur: Die Butter schmelzen, aber nur leicht abk\u00fchlen lassen, sodass sie warm, aber nicht kochend hei\u00df ist. So l\u00e4sst sie sich leichter eintauchen.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcberziehen: Mit einer Hand die Butter eintauchen und mit der anderen den Puderzucker dar\u00fcber w\u00e4lzen, damit nichts an den Fingern kleben bleibt.<\/p>\n\n\n\n
Nicht zu eng in die Pfanne legen: Mit gen\u00fcgend Platz werden die Biscuits sch\u00f6n knusprig und garen nicht im Dampf.<\/p>\n\n\n\n
Doppeltes Eintauchen: F\u00fcr eine besonders knusprige, zuckers\u00fc\u00dfe Kruste k\u00f6nnen Sie die Biscuits direkt nach dem Backen noch einmal kurz in Butter und Zimtzucker tauchen. Das ist der absolute Hammer!<\/p>\n\n\n\n
Variationen:
Apfelkuchengew\u00fcrz: Ersetzen Sie die H\u00e4lfte des Zimts durch Apfelkuchengew\u00fcrz.<\/p>\n\n\n\n
Ahornglasur: Ersetzen Sie die Milch in der Glasur durch echten Ahornsirup.<\/p>\n\n\n\n
Schokoladenglasur: Schmelzen Sie Schokoladenchips mit einem Teel\u00f6ffel Kokos\u00f6l und tr\u00e4ufeln Sie die Glasur dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n
\u201eRaffinierte\u201c Variante: Geben Sie einen Teel\u00f6ffel Orangenschale zum Zimtzucker.<\/p>\n\n\n\n
Ihre Fragen zu den Biscuits \u2013 Antworten<\/p>\n\n\n\n
Kann ich die Biscuits in der Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten?<\/p>\n\n\n\n
Ja! Sie gelingen hervorragend in der Hei\u00dfluftfritteuse. Bei 175 \u00b0C (350 \u00b0F) 6\u20138 Minuten backen und den Korb nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal sch\u00fctteln.<\/p>\n\n\n\n
Wie bewahre ich Reste auf?<\/p>\n\n\n\n
Sie schmecken am besten, wenn sie innerhalb einer Stunde nach dem Backen verzehrt werden. Abgek\u00fchlte Reste k\u00f6nnen Sie einen Tag lang in einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur aufbewahren, sie werden aber weicher. Zum Aufw\u00e4rmen und Knusprigwerden backen Sie sie 3\u20134 Minuten im vorgeheizten Backofen oder in der Hei\u00dfluftfritteuse bei 175 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich sie vorbereiten?
Sie k\u00f6nnen den Zimtzucker vorbereiten und die Butter schmelzen, aber f\u00fcr die perfekte Konsistenz sollten Sie die Kekse erst kurz vor dem Servieren damit bestreuen und backen.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich auch selbstgemachten Teig verwenden?
Nat\u00fcrlich! Jeder einfache, leicht ges\u00fc\u00dfte Keks- oder Scone-Teig eignet sich. Formen Sie einfach kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) und legen Sie los.<\/p>\n\n\n\n
Dieses Rezept zelebriert die clevere Abk\u00fcrzung, das fr\u00f6hliche Chaos und die tiefe Gem\u00fctlichkeit, die ein Berg warmer, mit Zucker best\u00e4ubter Kekse vermittelt. Es beweist, dass die gem\u00fctlichsten Leckereien nicht kompliziert sein m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n
Also, legen Sie los und zaubern Sie einen kleinen Moment s\u00fc\u00dfer, m\u00fcheloser Magie. Ihre Lieben werden es Ihnen danken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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