Oh, diese Eier! Um sie ranken sich so viele Kontroversen: \u00c4rzte warnen vor hohem Cholesterin und raten, nicht mehr als zwei Eier pro Woche zu essen, w\u00e4hrend Ern\u00e4hrungswissenschaftler sie als \u201eSuperfood\u201c bezeichnen und empfehlen, sie t\u00e4glich zu verzehren.<\/p>\n\n\n\n
Ich war lange Zeit vorsichtig. Schlie\u00dflich bin ich nicht mehr jung und muss auf meine Blutgef\u00e4\u00dfe achten. Am Wochenende a\u00df ich Omeletts, in der Annahme, meiner Gesundheit etwas Gutes zu tun.<\/p>\n\n\n\n
Doch vor Kurzem las ich eine Studie, die zeigte, dass das Cholesterin in Eiern und das Cholesterin, das die Blutgef\u00e4\u00dfe verstopft, zwei verschiedene Dinge sind. Also beschloss ich, zu Hause ein kleines Experiment durchzuf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Einen ganzen Monat lang a\u00df ich jeden Tag genau zwei Eier. Ich kochte sie, briet sie ohne \u00d6l und pochierte sie. Die Ergebnisse haben mich ehrlich gesagt \u00fcberrascht. Einige meiner Vorurteile wurden widerlegt.<\/p>\n\n\n\n
Ich m\u00f6chte meine Beobachtungen mit euch teilen: Was hat sich in meinem Wohlbefinden, meinem Aussehen und (am schlimmsten!) meinen Testergebnissen ver\u00e4ndert?<\/p>\n\n\n\n
Aber sobald ich Eier in meinen Speiseplan aufgenommen habe, hat sich alles ge\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n
Eier sind eine hervorragende Proteinquelle. Sie sind leicht verdaulich und machen trotzdem sehr lange satt.<\/p>\n\n\n\n
Was mir aufgefallen ist:<\/p>\n\n\n\n
Nachdem ich um 8 Uhr morgens R\u00fchrei gegessen hatte, kam ich problemlos bis zum Mittagessen durch, ohne Magenknurren oder Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes.<\/p>\n\n\n\n
Mein Energielevel ist stabil, und die M\u00fcdigkeit und Tr\u00e4gheit nach dem Essen sind verschwunden. Ein proteinreiches Fr\u00fchst\u00fcck wirkt also besser als jeder Haferbrei.<\/p>\n\n\n\n
Normalerweise splittern und brechen meine N\u00e4gel im Winter schon bei der kleinsten Ber\u00fchrung. Hier sind sie jedoch stark, gerade und wachsen schnell.<\/p>\n\n\n\n
Und es bleiben weniger Haare in meiner B\u00fcrste h\u00e4ngen.<\/p>\n\n\n\n
Das Geheimnis ist einfach: Das Eigelb enth\u00e4lt Biotin (ein Sch\u00f6nheitsvitamin) und Schwefel. Das sind die wichtigsten Bausteine \u200b\u200bf\u00fcr unsere Haare und N\u00e4gel.
Kein teures Shampoo kann denselben Effekt erzielen wie die Pflege von innen.<\/p>\n\n\n\n
Ich merke, dass ich seltener Kleinigkeiten vergesse (wo ich meine Brille hingelegt habe, was ich einkaufen muss). Mein Kopf ist klarer, und ich kann mich besser konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n
Gerade f\u00fcr uns \u00c4ltere ist es sehr wichtig, altersbedingter Vergesslichkeit vorzubeugen. Und ein paar Eier helfen dabei perfekt.<\/p>\n\n\n\n
Ich wollte gar nicht abnehmen. Aber wenn man bis zum Mittagessen satt und zufrieden ist, h\u00f6rt man einfach auf zu naschen. Schluss mit den zus\u00e4tzlichen Snacks, dem Tee mit Zucker und den Keksen.<\/p>\n\n\n\n
So habe ich in einem Monat 1,5 kg abgenommen, ganz unbemerkt. Ohne Di\u00e4t oder Fasten. Einfach, weil mein K\u00f6rper mit hochwertigem Eiwei\u00df versorgt wurde und kein Verlangen nach schnellen Kohlenhydraten hatte.<\/p>\n\n\n\n
Davor hatte ich am meisten Angst. \u201eWas, wenn meine Blutgef\u00e4\u00dfe verstopfen?\u201c, dachte ich.<\/p>\n\n\n\n
Am Ende des Monats habe ich Blut gespendet. Und wissen Sie was? Mein Cholesterinwert war immer noch normal!<\/p>\n\n\n\n
Der Arzt erkl\u00e4rte mir: Die Leber produziert 80 % des Cholesterins selbst. Und wenn wir es \u00fcber die Nahrung aufnehmen (in Ma\u00dfen!), reduziert die Leber einfach ihre Produktion.<\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferdem enthalten Eier Lecithin, das wiederum verhindert, dass sich \u201eschlechtes\u201c Cholesterin an den W\u00e4nden der Blutgef\u00e4\u00dfe ablagert.<\/p>\n\n\n\n
Der Mythos, Eier seien schlecht f\u00fcrs Herz, ist also l\u00e4ngst \u00fcberholt (es sei denn, man br\u00e4t sie in Schmalz und Speck).<\/p>\n\n\n\n
So habe ich sie gesund zubereitet: Um die Vorteile zu nutzen und nicht die Nachteile, habe ich diese einfachen Regeln befolgt:<\/p>\n\n\n\n
Das Eigelb sollte fl\u00fcssig sein. Ich habe die Eier weichgekocht oder gebraten. Ein zu lange gekochtes Eigelb (mit einem grauen Rand) ist schwerer verdaulich und verliert einige seiner Vitamine.
Keine Mayonnaise. Ich habe sie mit Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern oder einfach mit einer Scheibe Vollkornbrot gegessen.<\/p>\n\n\n\n
Wenig \u00d6l. Zum Braten habe ich einen Tropfen Ghee oder einfach eine beschichtete Pfanne verwendet.<\/p>\n\n\n\n
Fazit: Keine Angst vor Eiern! Sie sind das am einfachsten erh\u00e4ltliche und g\u00fcnstigste \u201eSuperfood\u201c in unserem K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n
Zwei Eier am Tag gaben mir Energie, starke N\u00e4gel und ein paar Zentimeter weniger Bauchumfang. Und die Horrorgeschichten \u00fcber Cholesterin entpuppten sich als genau das: Horrorgeschichten.<\/p>\n\n\n\n
Wichtig! Dieser Artikel dient lediglich der Information und basiert auf pers\u00f6nlichen Erfahrungen. Individuelle Reaktionen k\u00f6nnen variieren. Bei Gallensteinen oder Allergien sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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