Schmerzen, Schwellungen und R\u00f6tungen im Gro\u00dfzehengelenk. Der Arzt nennt dies Gicht und sagt, es deute auf einen erh\u00f6hten Harns\u00e4urespiegel hin. Dabei essen Sie nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel Fleisch oder Alkohol.<\/p>\n\n\n\n
Das Problem k\u00f6nnte in Lebensmitteln liegen, die als harmlos gelten: Ab 55 Jahren k\u00f6nnen die Nieren Harns\u00e4ure weniger gut ausscheiden, und selbst ein moderater Purinkonsum wird als zu hoch empfunden.<\/p>\n\n\n\n
Was ist Harns\u00e4ure und warum steigt ihr Spiegel ab 55 Jahren an?
Harns\u00e4ure entsteht beim Abbau von Purinen, Substanzen, die in Lebensmitteln vorkommen und vom K\u00f6rper selbst produziert werden. Normalerweise scheiden die Nieren \u00fcbersch\u00fcssige Harns\u00e4ure \u00fcber den Urin aus. Ihr Spiegel bleibt im Normbereich.<\/p>\n\n\n\n
Ab 55 Jahren verlangsamt sich die Nierenfunktion. Die Blutfiltration ist langsamer, und Harns\u00e4ure wird weniger effektiv ausgeschieden. Wenn Sie weiterhin purinreiche Lebensmittel in den gleichen Mengen wie in Ihrer Jugend zu sich nehmen, wird Ihr Harns\u00e4urespiegel ansteigen.<\/p>\n\n\n\n
Wenn der Harns\u00e4urespiegel den Normalwert \u00fcberschreitet, kristallisiert die Harns\u00e4ure und lagert sich in den Gelenken ab. Dies verursacht Entz\u00fcndungen, Schmerzen und Schwellungen. Ein \u00dcberschuss an Harns\u00e4ure kann auch zu Nierensteinen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Der normale Harns\u00e4urespiegel liegt bei M\u00e4nnern bei bis zu 420 \u00b5mol\/L und bei Frauen bei bis zu 360 \u00b5mol\/L. Werte \u00fcber diesen Grenzwerten gelten als erh\u00f6ht und m\u00fcssen korrigiert werden. Der erste Schritt ist eine Ern\u00e4hrungsumstellung.<\/p>\n\n\n\n
Sieben Lebensmittel, die den Harns\u00e4urespiegel erh\u00f6hen
Lebensmittel 7: Rotes Fleisch
Rind-, Schweine- und Lammfleisch enthalten 100\u2013150 mg Purine pro 100 Gramm. Dies ist ein m\u00e4\u00dfig hoher Wert. F\u00fcr einen jungen Menschen mit gut funktionierenden Nieren ist dies kein Problem. F\u00fcr Menschen \u00fcber 55 Jahre ist der t\u00e4gliche Verzehr von rotem Fleisch jedoch zu hoch.<\/p>\n\n\n\n
Ab 55 Jahren sollten Sie Ihren Verzehr von rotem Fleisch auf 100\u2013150 Gramm zwei- bis dreimal pro Woche beschr\u00e4nken. An anderen Tagen w\u00e4hlen Sie helles Gefl\u00fcgel wie Huhn und Pute. Diese enthalten weniger Purine (50\u201380 mg pro 100 g), liefern aber dennoch ausreichend Eiwei\u00df.<\/p>\n\n\n\n
Produkt 6: Innereien
Leber, Nieren, Herz und Zunge geh\u00f6ren zu den purinreichsten Lebensmitteln. 100 Gramm Leber enthalten bis zu 300 mg Purine. Das ist 2- bis 3-mal so viel wie rotes Fleisch.<\/p>\n\n\n\n
Bei erh\u00f6htem Harns\u00e4urespiegel oder Gichtrisiko sollten Sie Innereien am besten ganz meiden. Eiwei\u00df kann aus Gefl\u00fcgel, Eiern, magerem Fisch und H\u00fcttenk\u00e4se gewonnen werden. Eisen, das reichlich in Leber vorkommt, ist in Buchweizen, \u00c4pfeln und Granat\u00e4pfeln enthalten. Produkt 5: Fetter Fisch und Meeresfr\u00fcchte
Sardinen, Sardellen, Makrelen, Heringe, Muscheln und Garnelen enthalten 100\u2013200 mg Purine pro 100 Gramm. Fetter Fisch ist dank seiner Omega-3-Fetts\u00e4uren gut f\u00fcrs Herz, kann aber f\u00fcr Menschen mit erh\u00f6htem Harns\u00e4urespiegel gef\u00e4hrlich sein.<\/p>\n\n\n\n
Ersetzen Sie fetten Fisch durch mageren Fisch wie Kabeljau, Seelachs und Seehecht. Diese enthalten weniger Purine (50\u201370 mg) und liefern hochwertiges Eiwei\u00df. Omega-3-Fetts\u00e4uren sind auch in Lein\u00f6l enthalten; ein Teel\u00f6ffel pro Tag deckt den Tagesbedarf.<\/p>\n\n\n\n
Produkt 4: Br\u00fchen
Beim Kochen von Fleisch oder Fisch werden Purine ins Kochwasser freigesetzt. Konzentrierte Br\u00fchen enthalten fast so viele Purine wie das Fleisch selbst. Kr\u00e4ftige Fleisch- oder Fischbr\u00fchen erh\u00f6hen den Harns\u00e4urespiegel.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie eine zweite Br\u00fche: Kochen Sie das Fleisch oder den Fisch, gie\u00dfen Sie das erste Wasser nach 5\u201310 Minuten ab und geben Sie frisches Wasser hinzu. Oder greifen Sie zu Gem\u00fcsebr\u00fche, die nahezu purinfrei ist.<\/p>\n\n\n\n
Produkt 3: Hefeprodukte
Hefe enth\u00e4lt sehr viele Purine, bis zu 400 mg pro 100 Gramm. Bier, Kwas und Hefegeb\u00e4ck (Brot, Br\u00f6tchen und Hefekuchen) erh\u00f6hen den Harns\u00e4urespiegel.<\/p>\n\n\n\n
Bier ist besonders problematisch, da es Alkohol, der den Harns\u00e4ureabbau verlangsamt, mit Hefe kombiniert, die den Harns\u00e4urespiegel erh\u00f6ht. Bei erh\u00f6htem Harns\u00e4urespiegel sollten Sie Bier vollst\u00e4ndig meiden.<\/p>\n\n\n\n
Ersetzen Sie Hefebrot durch hefefreies Brot, Lavash oder Vollkorn-Kn\u00e4ckebrot. Trinken Sie statt Kwas Kompott, Fruchts\u00e4fte und Kr\u00e4utertees.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittel 2: Gro\u00dfe Mengen an H\u00fclsenfr\u00fcchten
Linsen, Erbsen und Bohnen enthalten 50\u2013100 mg Purine pro 100 Gramm. Dies ist eine moderate Menge; Sie m\u00fcssen H\u00fclsenfr\u00fcchte nicht vollst\u00e4ndig vom Speiseplan streichen. Gro\u00dfe Portionen und t\u00e4glicher Verzehr nach dem 55. Lebensjahr sind jedoch nicht empfehlenswert.<\/p>\n\n\n\n
Beschr\u00e4nken Sie den Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten auf 100\u2013150 Gramm Portionen 2\u20133 Mal pro Woche. An anderen Tagen sollten Sie Proteine \u200b\u200baus Gefl\u00fcgel, Eiern, H\u00fcttenk\u00e4se und Getreide beziehen.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittel 1: Spinat, Sauerampfer, Spargel
Diese Gem\u00fcsesorten enthalten pflanzliche Purine. Spinat enth\u00e4lt etwa 70 mg pro 100 Gramm, Sauerampfer 80 mg und Spargel 50 mg. Das ist weniger als in Fleisch, aber bei erh\u00f6hten Harns\u00e4urewerten sollten diese Lebensmittel nur in Ma\u00dfen verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n
Essen Sie sie nicht t\u00e4glich oder in gro\u00dfen Portionen. Eine kleine Portion einmal pro Woche ist in Ordnung. Die meisten anderen Gem\u00fcsesorten \u2013 Kohl, Karotten, Gurken, Tomaten und Zucchini \u2013 sind purinarm und unbedenklich.<\/p>\n\n\n\n
Was k\u00f6nnen Sie essen, wenn Ihre Harns\u00e4urewerte erh\u00f6ht sind?
Gefl\u00fcgel ist die wichtigste Proteinquelle. H\u00e4hnchen und Pute sind purinarm und leicht verdaulich. Sie k\u00f6nnen sie ohne Haut kochen, backen oder schmoren. Eine Portion von 150\u2013200 Gramm pro Tag ist unbedenklich.<\/p>\n\n\n\n
Eier und fettarme Milchprodukte sind tats\u00e4chlich purinfrei. H\u00fcttenk\u00e4se, Kefir, Joghurt und K\u00e4se sind hervorragende Protein- und Kalziumlieferanten. Eier sind unbedenklich.Essen Sie 1\u20132 St\u00fcck pro Tag.<\/p>\n\n\n\n
Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken und Hirse enthalten nur wenige Purine. Sie liefern Energie, s\u00e4ttigen und f\u00f6rdern die Verdauung. Brei mit Wasser oder Milch bildet die Grundlage der Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n
Die meisten Gem\u00fcsesorten sind unbedenklich. Kohl, Karotten, Rote Bete, Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini, K\u00fcrbis und Auberginen k\u00f6nnen Sie bedenkenlos verzehren. Sie reduzieren den S\u00e4uregehalt des Urins und helfen, Harns\u00e4ure auszuscheiden.<\/p>\n\n\n\n
Obst und Beeren sind gesund. Kirschen sind besonders vorteilhaft, da sie nachweislich den Harns\u00e4urespiegel senken. Auch \u00c4pfel, Birnen, Zitrusfr\u00fcchte und Beeren sind gesund.<\/p>\n\n\n\n
Wasser ist lebensnotwendig. Trinken Sie t\u00e4glich 2\u20132,5 Liter reines Wasser. Wasser verd\u00fcnnt den Urin, unterst\u00fctzt die Nieren bei der Ausscheidung von Harns\u00e4ure und beugt der Bildung von Kristallen und Steinen vor.<\/p>\n\n\n\n
Anzeichen f\u00fcr einen erh\u00f6hten Harns\u00e4urespiegel
Gelenkschmerzen, am h\u00e4ufigsten im Gro\u00dfzehengrundgelenk, k\u00f6nnen aber auch in Knien, Ellbogen und Fingern auftreten. Die Schmerzen treten typischerweise pl\u00f6tzlich auf, oft nachts oder morgens. Das Gelenk ist ger\u00f6tet, geschwollen und f\u00fchlt sich hei\u00df an.<\/p>\n\n\n\n
Nierensteine \u200b\u200bsind ein weiteres Anzeichen f\u00fcr einen erh\u00f6hten Harns\u00e4urespiegel. Schmerzen im unteren R\u00fccken, Blut im Urin und Schwierigkeiten beim Wasserlassen k\u00f6nnen auf die Bildung von Nierensteinen hindeuten.<\/p>\n\n\n\n
Wenn diese Symptome auftreten, lassen Sie Ihren Harns\u00e4urespiegel im Blut bestimmen. Konsultieren Sie Ihren Hausarzt; bei einem best\u00e4tigten erh\u00f6hten Wert wird er Sie an einen Rheumatologen oder Nephrologen \u00fcberweisen. Nehmen Sie keine Selbstmedikation vor; einige Medikamente zur Senkung des Harns\u00e4urespiegels haben Gegenanzeigen.<\/p>\n\n\n\n
Einfache Ern\u00e4hrungsregeln bei erh\u00f6htem Harns\u00e4urespiegel
Streichen Sie nicht alle Lebensmittel auf einmal. Stellen Sie Ihre Ern\u00e4hrung schrittweise um. Verzichten Sie in der ersten Woche auf Innereien und Bier. Beschr\u00e4nken Sie in der zweiten Woche den Verzehr von rotem Fleisch auf 2-3 Mal pro Woche. Ersetzen Sie in der dritten Woche fetten Fisch durch mageren Fisch. Allm\u00e4hliche Ver\u00e4nderungen sind nachhaltiger.
Achten Sie auf die Portionsgr\u00f6\u00dfen. Selbst erlaubte Lebensmittel k\u00f6nnen in gro\u00dfen Mengen Stress verursachen. Eine Portion Fleisch oder Fisch entspricht etwa der Gr\u00f6\u00dfe Ihrer Handfl\u00e4che (100\u2013150 g). Eine Portion Haferbrei entspricht einer Tasse gekochtem Getreide. \u00dcberm\u00e4\u00dfiges Essen erh\u00f6ht den Harns\u00e4urespiegel, selbst bei einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung.
Trinken Sie Wasser. Kein Tee, Kaffee oder Saft, sondern reines Wasser. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem Glas Wasser und trinken Sie zwischendurch immer wieder kleine Schlucke. Dunkler Urin deutet auf zu wenig Fl\u00fcssigkeitszufuhr hin.
Vermeiden Sie Alkohol oder reduzieren Sie ihn. Alkohol verlangsamt die Ausscheidung von Harns\u00e4ure \u00fcber die Nieren. Bier ist aufgrund der enthaltenen Hefe besonders sch\u00e4dlich. Wenn Sie nicht ganz darauf verzichten k\u00f6nnen, beschr\u00e4nken Sie sich auf ein Glas trockenen Wein einmal pro Woche.
Kontrollieren Sie Ihr Gewicht. \u00dcbergewicht erh\u00f6ht den Harns\u00e4urespiegel und belastet die Gelenke. Nehmen Sie jedoch langsam ab; pl\u00f6tzlicher Gewichtsverlust erh\u00f6ht ebenfalls den Harns\u00e4urespiegel. Optimal sind 2\u20133 kg pro Monat. Lassen Sie sich testen. Lassen Sie Ihren Harns\u00e4urespiegel 2\u20133 Monate nach der Ern\u00e4hrungsumstellung \u00fcberpr\u00fcfen. Wenn er gesunken ist, k\u00f6nnen Sie die Ern\u00e4hrungsumstellung fortsetzen. Bleibt er erh\u00f6ht, wird Ihr Arzt weitere Untersuchungen oder eine Behandlung verordnen.<\/p>\n\n\n\n
Die Ern\u00e4hrung spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Harns\u00e4urespiegels. Bei hohen Werten kann jedoch die Einnahme von Medikamenten erforderlich sein, die ausschlie\u00dflich von einem Arzt verschrieben werden sollten.<\/p>\n\n\n\n
Die Ern\u00e4hrung l\u00e4sst sich anpassen. Hohe Harns\u00e4urewerte ab 55 Jahren k\u00f6nnen durch die Ern\u00e4hrung korrigiert werden. Begrenzen Sie den Verzehr von rotem Fleisch, Innereien, fettem Fisch, Br\u00fche, Hefeprodukten sowie gro\u00dfen Mengen purinreicher H\u00fclsenfr\u00fcchte und Blattgem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n
Ersetzen Sie diese Lebensmittel durch helles Gefl\u00fcgel, Eier, mageren Fisch, Vollkornprodukte und die meisten Gem\u00fcse- und Obstsorten. Trinken Sie t\u00e4glich 2\u20132,5 Liter Wasser. Achten Sie auf Ihr Gewicht und vermeiden Sie Alkohol.<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie sich nach 2\u20133 Monaten erneut untersuchen. Der Harns\u00e4urespiegel sinkt in der Regel durch eine Ern\u00e4hrungsumstellung. Dies reduziert das Risiko von Gichtanf\u00e4llen und Nierensteinen. Bewusstes Essen ab 55 Jahren bedeutet nicht, sich einzuschr\u00e4nken; Es geht darum, Ihre Gelenke und Nieren langfristig gesund zu halten.<\/p>\n\n\n\n
Bitte beachten Sie: Dieses Material dient ausschlie\u00dflich Informationszwecken. Es ersetzt weder \u00e4rztlichen Rat, Diagnose noch Behandlung. Achten Sie auf Ihre Gesundheit und verzichten Sie auf Selbstmedikation!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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