{"id":81668,"date":"2026-05-02T22:02:58","date_gmt":"2026-05-02T19:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=81668"},"modified":"2026-05-02T22:02:58","modified_gmt":"2026-05-02T19:02:58","slug":"becherformiges-huttenkasebrotchen-mit-marmelade-fluffig-und-weich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=81668","title":{"rendered":"Becherf\u00f6rmiges H\u00fcttenk\u00e4sebr\u00f6tchen mit Marmelade \u2013 fluffig und weich"},"content":{"rendered":"\n

Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Optik und Geschmack: Die Br\u00f6tchen haben die Form deiner geliebten 2,5-dl-Tasse<\/strong>, und in der Mitte leuchtet die hausgemachte Marmelade. Durch den H\u00fcttenk\u00e4se (oder Quark) bleibt der Teig tagelang fluffig und weich<\/strong> \u2013 ideal f\u00fcr ein gem\u00fctliches Fr\u00fchst\u00fcck im Blockhaus-Pavillon<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Da ich wei\u00df, dass du die praktische Messung mit der Tasse bevorzugst, hier die passenden Proportionen:<\/p>\n\n\n\n

Becherf\u00f6rmige Quark-Marmeladen-Br\u00f6tchen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 1 Tasse (250 g)<\/strong> Quark oder H\u00fcttenk\u00e4se (gut abgetropft und fein zerdr\u00fcckt).<\/li>\n\n\n\n
  • ca. 2,5\u20133 Tassen<\/strong> Mehl (je nach Feuchtigkeit des Quarks).<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 Tasse<\/strong> lauwarme Milch.<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 Tasse<\/strong> Zucker.<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/4 Tasse<\/strong> \u00d6l (oder geschmolzene Butter).<\/li>\n\n\n\n
  • 1 P\u00e4ckchen<\/strong> Trockenhefe.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 ganzes<\/strong> Ei + eine Prise Salz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • Hausgemachte Marmelade<\/strong> (am besten eignet sich feste Weichsel- oder Marillenmarmelade).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Zubereitung: Schritt f\u00fcr Schritt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      1. Kneten:<\/strong> Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch aufl\u00f6sen. In einer Sch\u00fcssel Quark, Ei und \u00d6l vermischen, dann die Hefemilch und das Mehl hinzuf\u00fcgen. Knete daraus einen weichen, elastischen Teig.<\/li>\n\n\n\n
      2. Gehen lassen:<\/strong> Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde<\/strong> gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit kannst du nach deinen Bewohnern im H\u00fchnerstall<\/strong> sehen.<\/li>\n\n\n\n
      3. Formen:<\/strong> Den Teig in 8\u201310 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Jetzt kommt der Trick: Nimm deine 2,5-dl-Tasse<\/strong>, tauche den Boden in Mehl und dr\u00fccke ihn fest in die Mitte jeder Kugel. So entsteht eine Vertiefung, und der Rand hebt sich wie die Wand einer Tasse.<\/li>\n\n\n\n
      4. F\u00fcllen:<\/strong> Die Vertiefungen gro\u00dfz\u00fcgig mit Marmelade f\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n
      5. Backen:<\/strong> Die R\u00e4nder mit etwas Milch oder verquirltem Ei bestreichen und bei 180\u00b0C<\/strong> ca. 20\u201325 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        Tipps aus der \u201eLandgut-K\u00fcche\u201c:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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        • Der Minz-Frische-Kick:<\/strong> Da Minze und \u00d6l<\/strong> in deinen Notizen eine gro\u00dfe Rolle spielen, drapiere beim Servieren ein winziges frisches Minzblatt aus dem Garten auf die Marmelade. Der Duft der Minze harmoniert herrlich mit der fruchtigen S\u00fc\u00dfe.<\/li>\n\n\n\n
        • Kaffee-Logbuch:<\/strong> Dieses Geb\u00e4ck verlangt geradezu nach einem Kaffee. Notiere in deinem Logbuch, wie die S\u00e4ure deines gew\u00e4hlten Kaffees mit dem Quarkteig harmoniert hat.<\/li>\n\n\n\n
        • Variante:<\/strong> Falls du noch etwas Quark<\/strong> \u00fcbrig hast, mische ihn mit Puderzucker und Zitronenschale und setze einen Klecks unter die Marmelade \u2013 so wird deine \u201eTasse\u201c noch gehaltvoller.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Praktisch f\u00fcr den Hof:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          Diese Br\u00f6tchen sind toll, weil sie durch den Quark viel l\u00e4nger frisch bleiben als normale Wasserbr\u00f6tchen. Wenn du bei der Gartenarbeit oder am Flussufer<\/strong> Hunger bekommst, schnappst du dir einfach eines und kannst direkt weiterarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

          Hast du dich schon entschieden, welche Marmelade in die Mitte kommt? Die dunkle Pflaume oder die s\u00e4uerliche Weichsel?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Optik und Geschmack: Die Br\u00f6tchen haben die Form deiner geliebten 2,5-dl-Tasse, und in der Mitte leuchtet die hausgemachte Marmelade. Durch den H\u00fcttenk\u00e4se (oder […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":81669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-81668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81670,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81668\/revisions\/81670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/81669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}