Eine fesselnde Einleitung
Ich m\u00f6chte euch von dem Kartoffelrezept erz\u00e4hlen, mit dem ich mich wie ein Genie f\u00fchlte.<\/p>\n\n\n\n
Ich hatte Thanksgiving f\u00fcr zw\u00f6lf Personen ausgerichtet. Der Truthahn zog in Salzlake. Die Kuchen k\u00fchlten. Die G\u00e4steliste wurde immer l\u00e4nger. Und mir wurde \u2013 mit wachsendem Entsetzen \u2013 klar, dass ich keine einzige Herdplatte mehr f\u00fcr Kartoffelp\u00fcree frei hatte. Kein Platz mehr auf dem Herd. Kein Platz mehr im Backofen (der Truthahn hatte ihn ja schon fest im Griff). Keine Zeit zum Improvisieren.<\/p>\n\n\n\n
Ich stand besiegt in meiner K\u00fcche und starrte auf einen Beutel mit mehligkochenden Kartoffeln, die ich unm\u00f6glich zubereiten konnte.<\/p>\n\n\n\n
Da fiel mir ein Rezept ein, das ich irgendwo gesehen hatte. D\u00fcnn geschnittene Kartoffeln, in einer Muffinform gestapelt und zu kleinen runden T\u00fcrmchen gebacken. Kein Herd n\u00f6tig. Minimaler Platz im Backofen. Und nur eine Handvoll Zutaten.<\/p>\n\n\n\n
Ich schnappte mir eine Mandoline, ein St\u00fcck Parmesan und ein St\u00fcck Butter. Zwanzig Minuten Schneiden, Stapeln und W\u00fcrzen. Dann ab in den Ofen \u2013 neben den Truthahn, um dessen W\u00e4rme zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n
Was aus dem Ofen kam, war einfach magisch. Kleine, goldgelbe Kartoffelt\u00fcrmchen mit knusprigen R\u00e4ndern und zartem, buttrigem Inneren. Sie sahen aus wie aus einem Gourmetrestaurant. Alle konnten sich nicht sattsehen. Und sie auch nicht aus den Augen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Das Beste daran? Man braucht nur vier einfache Zutaten, die man wahrscheinlich schon zu Hause hat. Genau so ein praktisches Rezept, das man von Generation zu Generation weitergeben kann, h\u00e4tten unsere M\u00fctter und Gro\u00dfm\u00fctter geliebt \u2013 unkompliziert, gelingsicher und ein absoluter Publikumsmagnet.<\/p>\n\n\n\n
Diese Kartoffelt\u00fcrmchen passen hervorragend zu gebackenem Schinken, Roastbeef oder einem einfachen Brath\u00e4hnchen. Ich serviere sie gerne auf einer schlichten wei\u00dfen Platte, damit ihre goldgelben R\u00e4nder richtig zur Geltung kommen. Dazu passt gr\u00fcnes Gem\u00fcse \u2013 ged\u00fcnstete gr\u00fcne Bohnen, Buttererbsen oder ein gemischter Salat \u2013 um die Reichhaltigkeit auszugleichen.<\/p>\n\n\n\n
Sie passen auch wunderbar zu Hackbraten oder gegrillten Schweinekoteletts an einem Wochentag. Wenn Sie ein Festtagsbuffet vorbereiten, stellen Sie die Platte mit den Kartoffelstapeln in die N\u00e4he der Br\u00f6tchen, damit sich jeder anstelle (oder zus\u00e4tzlich zum) Brot bedienen kann.<\/p>\n\n\n\n
Ich zeige Ihnen, wie Sie diese K\u00f6stlichkeiten zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Warum diese k\u00e4sigen Kartoffelstapel Ihr Geheimtipp werden:
Seien wir ehrlich: Ich habe schon viele Kartoffelbeilagen zubereitet. Kartoffelp\u00fcree (k\u00f6stlich, aber es belegt eine Herdplatte). Bratkartoffeln (toll, aber sie brauchen ein eigenes Backblech). Kartoffelgratin (wunderbar, aber es braucht eine gro\u00dfe Auflaufform und ewig im Ofen).<\/p>\n\n\n\n
Diese Kartoffelstapel sind anders.<\/p>\n\n\n\n
4 Zutaten \u2013 Kartoffeln, Butter, K\u00e4se, Salz. Mehr braucht es nicht.<\/p>\n\n\n\n
Kein Herd n\u00f6tig \u2013 alles im Ofen. So bleiben die Herdplatten f\u00fcr alles andere frei.<\/p>\n\n\n\n
Die Magie der Muffinform \u2013 Einzelportionen, kein Schneiden oder Ausl\u00f6ffeln am Tisch.<\/p>\n\n\n\n
Knusprige R\u00e4nder, zarter Kern \u2013 das Beste aus beiden Kartoffelwelten.<\/p>\n\n\n\n
Ideal zum Vorbereiten \u2013 L\u00e4sst sich wunderbar aufw\u00e4rmen. Perfekt f\u00fcr die Feiertage.<\/p>\n\n\n\n
Sieht edel aus (ist es aber nicht) \u2013 Ihre G\u00e4ste werden denken, Sie h\u00e4tten stundenlang gekocht. Dabei war es ganz einfach.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich glutenfrei \u2013 Kein Mehl, keine Paniermehl. Nur Kartoffeln und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten \u2013 Kurz, einfach, perfekt F\u00fcr die Kartoffelstapel:
900 g Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln (ca. 4\u20135 mittelgro\u00dfe Kartoffeln)<\/p>\n\n\n\n
113 g ungesalzene Butter, geschmolzen<\/p>\n\n\n\n
100 g fein geriebener Parmesan (frisch gerieben, nicht aus der Dose)<\/p>\n\n\n\n
1 TL Salz (plus mehr nach Geschmack)<\/p>\n\n\n\n
\u00bd TL schwarzer Pfeffer (optional)<\/p>\n\n\n\n
Optionale Zutaten (f\u00fcr kreative Variationen):
2 Knoblauchzehen, gehackt (zur geschmolzenen Butter geben)<\/p>\n\n\n\n
1 TL frische Thymian- oder Rosmarinbl\u00e4tter (fein gehackt)<\/p>\n\n\n\n
\u00bd TL ger\u00e4uchertes Paprikapulver (f\u00fcr Farbe und W\u00fcrze)<\/p>\n\n\n\n
\u00bc TL Cayennepfeffer (f\u00fcr Sch\u00e4rfe)<\/p>\n\n\n\n
Alternativen: Keine Russet-Kartoffeln? Yukon Gold eignen sich hervorragend (cremiger, etwas weniger knusprig). Rote Kartoffeln sind zu fest (werden nicht richtig weich). Vermeiden.<\/p>\n\n\n\n
Kein Parmesan? Verwenden Sie Pecorino Romano (salziger, w\u00fcrziger), Gruy\u00e8re (nussig, schmilzt wunderbar) oder Cheddar (w\u00fcrzig, weniger edel, aber k\u00f6stlich).<\/p>\n\n\n\n
Keine Butter da? Verwenden Sie Oliven\u00f6l (anderer Geschmack, aber trotzdem gut) oder Ghee (reichhaltiger).<\/p>\n\n\n\n
Milchfrei: Verwenden Sie vegane Butter und einen milchfreien Parmesanersatz (z. B. Violife, Follow Your Heart). Die Konsistenz ist etwas anders, aber trotzdem lecker.<\/p>\n\n\n\n
Kr\u00e4utervariationen: Rosmarin und Thymian sind Klassiker. Salbei passt hervorragend zu Schweinefleisch. Oregano harmoniert mit italienischen Gerichten.<\/p>\n\n\n\n
Schritt f\u00fcr Schritt \u2013 Vom Schneiden zum Stapeln
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Backofen vor
Heizen Sie den Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform gro\u00dfz\u00fcgig mit Butter oder Antihaft-Spray ein. Diesen Schritt sollten Sie nicht auslassen \u2013 Kartoffeln kleben gerne an.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2: Kartoffeln d\u00fcnn schneiden (Wichtig!)
Kartoffeln waschen und sch\u00e4len (Sch\u00e4len ist optional \u2013 die Schale sorgt f\u00fcr mehr Textur und N\u00e4hrstoffe, aber gesch\u00e4lte Kartoffelstapel sehen eleganter aus). Mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer die Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Gleichm\u00e4\u00dfige Dicke ist wichtig f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfiges Garen.<\/p>\n\n\n\n
Profi-Tipp: Allein f\u00fcr dieses Rezept lohnt sich die Anschaffung einer Mandoline. Das Schneiden aller Kartoffeln dauert nur 2 Minuten. Falls Sie keine haben, schneiden Sie die Kartoffeln langsam mit einem scharfen Messer.<\/p>\n\n\n\n
Die Scheiben nicht absp\u00fclen. Die nat\u00fcrliche St\u00e4rke sorgt daf\u00fcr, dass die Kartoffelstapel zusammenhalten.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3: Buttermischung zubereiten
In einer kleinen Sch\u00fcssel die geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch (falls verwendet), Kr\u00e4uter, ger\u00e4uchertes Paprikapulver oder andere Gew\u00fcrze vermengen. Gut umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 4: Kartoffeln vermengen
Die Kartoffelscheiben in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Die geschmolzene Buttermischung dar\u00fcber gie\u00dfen. Mit den H\u00e4nden (oder einem Pfannenwender) vermengen, bis alle Scheiben bedeckt sind. Die Butter sammelt sich am Boden \u2013 das ist in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n
Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Nochmals vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 5: Stapeln
Eine Kartoffelscheibe in eine Muffinform legen. Eine weitere Scheibe darauflegen, leicht gedreht, sodass die R\u00e4nder nicht ganz b\u00fcndig abschlie\u00dfen (das ergibt den \u201eger\u00fcschten\u201c Look). So fortfahren, bis die Form voll ist \u2013 je nach Dicke etwa 6\u20138 Scheiben pro Stapel.<\/p>\n\n\n\n
Ziel: Der Stapel sollte etwas \u00fcber den Rand der Muffinform hinausragen. Die Kartoffelscheiben schrumpfen beim Backen.<\/p>\n\n\n\n
Profi-Tipp: Die gr\u00f6\u00dften Scheiben f\u00fcr den Boden verwenden (so behalten sie ihre Form). Kleinere Scheiben f\u00fcr oben verwenden. Die Anordnung ist nicht zu aufwendig \u2013 rustikal ist charmant.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 6: K\u00e4se hinzuf\u00fcgen
Jeden Stapel etwa 1 Essl\u00f6ffel geriebenen Parmesan dar\u00fcberstreuen. Nicht andr\u00fccken \u2013 einfach darauf liegen lassen. Etwas K\u00e4se f\u00e4llt zwischen die Scheiben. Das ist gut so. Das ist das Geheimnis f\u00fcr herrlich k\u00e4sige Taschen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 7: Backen
Stellen Sie die Muffinform auf die mittlere Schiene Ihres vorgeheizten Ofens. Backen Sie die Kartoffeltaschen 25\u201330 Minuten, bis sie beim Einstechen mit einem Messer weich sind und die R\u00e4nder goldbraun und knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n
Kontrolle nach 25 Minuten: Die Oberseite sollte gebr\u00e4unt und leicht knusprig sein. Falls sie noch blass ist, backen Sie sie weitere 5\u201310 Minuten.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 8: Ruhen lassen (Wichtig!)
Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen. Lassen Sie die Kartoffeltaschen 5\u201310 Minuten in der Form ruhen. Dadurch k\u00f6nnen sie fest werden und sich leichter aus der Form l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n
Diesen Schritt sollten Sie nicht auslassen. Wenn Sie versuchen, sie sofort herauszunehmen, zerfallen sie.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 9: Herausnehmen und Servieren
Fahren Sie mit einem d\u00fcnnen Messer oder einer Winkelpalette am Rand jeder Kartoffeltasche entlang, um sie zu l\u00f6sen. Heben Sie die Kartoffeltaschen vorsichtig aus der Form. Sie sollten ihre Form perfekt behalten.<\/p>\n\n\n\n
Warm servieren, auf einer Platte anrichten, die gewellten R\u00e4nder nach oben. Sie werden begeistert sein!<\/p>\n\n\n\n
Meine besten Tipps f\u00fcr perfekte Kartoffelstapel:
Gleichm\u00e4\u00dfig schneiden. Ungleichm\u00e4\u00dfige Scheiben garen ungleichm\u00e4\u00dfig. Dicke Scheiben bleiben innen roh. D\u00fcnne Scheiben verbrennen. Eine Mandoline ist dabei unverzichtbar.<\/p>\n\n\n\n
Die Kartoffeln nicht absp\u00fclen. Die nat\u00fcrliche St\u00e4rke wirkt wie Klebstoff und h\u00e4lt die Stapel zusammen. Durch das Absp\u00fclen wird diese St\u00e4rke entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Die Muffinform gro\u00dfz\u00fcgig einfetten. Kartoffeln kleben gerne an. Verwenden Sie Butter, kein Spray (Butter hat einen besseren Geschmack und l\u00f6st die Stapel leichter). Falls Sie Bedenken haben, legen Sie Backpapierkreise in die Mulden.<\/p>\n\n\n\n
Schichtweise salzen. Die Buttermischung und die gewendeten Kartoffelscheiben sollten ebenfalls gesalzen werden. Aber Vorsicht \u2013 Parmesan ist salzig.<\/p>\n\n\n\n
Parmesan obenauf (und dazwischen). Nicht nur obenauf streuen. Lassen Sie den K\u00e4se zwischen die Schichten fallen. Er schmilzt und bildet knusprige, spitzenartige R\u00e4nder \u2013 das Beste daran!<\/p>\n\n\n\n
Vor dem Herausnehmen kurz ruhen lassen. Mindestens f\u00fcnf Minuten. Zehn sind besser. Dann lassen sie sich leichter l\u00f6sen und behalten ihre Form.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie einen d\u00fcnnen Spatel. Ein Fischspatel oder ein Winkelspatel eignet sich perfekt. Schieben Sie ihn unter den Stapel und heben Sie ihn vorsichtig an.<\/p>\n\n\n\n
Die Wissenschaft: Warum das funktioniert (optional, aber empfehlenswert)Kartoffeln bestehen haupts\u00e4chlich aus Wasser und St\u00e4rke. Schneidet man sie in d\u00fcnne Scheiben und backt sie mit Fett (Butter) und Salz, passiert Folgendes:<\/p>\n\n\n\n
Die St\u00e4rke verkleistert: Durch die Hitze saugen sich die St\u00e4rkek\u00f6rner in den Kartoffeln mit Wasser voll und quellen auf. Dadurch entsteht ein zartes, zusammenh\u00e4ngendes Inneres.<\/p>\n\n\n\n
Die R\u00e4nder trocknen aus und werden knusprig: Die R\u00e4nder verlieren schneller Feuchtigkeit als die Mitte, wodurch die knusprige, rissige Textur entsteht.<\/p>\n\n\n\n
Der K\u00e4se schmilzt und br\u00e4unt: Parmesan enth\u00e4lt wenig Wasser, aber viel Eiwei\u00df und Fett. Er schmilzt und bildet knusprige R\u00e4nder, die Geschmack und Stabilit\u00e4t verleihen.<\/p>\n\n\n\n
Der Stapel h\u00e4lt zusammen: Die Kombination aus St\u00e4rke als \u201eKlebstoff\u201c, schmelzendem K\u00e4se und der Stapelmethode ergibt einen stabilen Turm, der nicht zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n
So viel zur Theorie. Aber was Sie wissen m\u00fcssen: Sie sind k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n
Variationen (nachdem Sie das Originalrezept beherrschen):
Knoblauch-Kr\u00e4uter-Kartoffel-T\u00fcrmchen \u2013 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL gehackten frischen Rosmarin zur geschmolzenen Butter geben. Die gleiche Menge Parmesan verwenden. Schmeckt wie eine edle Beilage aus dem Steakhaus.<\/p>\n\n\n\n
Ger\u00e4ucherte Gouda-Speck-T\u00fcrmchen \u2013 Parmesan durch geriebenen ger\u00e4ucherten Gouda ersetzen. \u00bc Tasse zerbr\u00f6selten, gekochten Speck zur K\u00e4semischung geben und zwischen die Schichten streuen. Mit Sauerrahm servieren.<\/p>\n\n\n\n
Scharfe Chipotle-T\u00fcrmchen \u2013 1 TL Chipotle-Pulver und \u00bd TL ger\u00e4uchertes Paprikapulver zur Butter geben. Anstelle von Parmesan einen w\u00fcrzigen Cheddar verwenden. Mit gegrilltem Steak servieren.<\/p>\n\n\n\n
Tr\u00fcffel-Parmesan-T\u00fcrmchen \u2013 1 TL Tr\u00fcffel\u00f6l zur geschmolzenen Butter geben (1 EL normale Butter reduzieren). Parmesan wie angegeben verwenden. Edel genug f\u00fcr ein Date.<\/p>\n\n\n\n
Cheddar-Schnittlauch-T\u00fcrmchen (Kinderfreundlich) \u2013 Parmesan durch w\u00fcrzigen Cheddar ersetzen. 2 Essl\u00f6ffel frischen, gehackten Schnittlauch zur Buttermischung geben. Passt zu allem.<\/p>\n\n\n\n
Pesto-Kartoffelt\u00fcrmchen \u2013 Die H\u00e4lfte der geschmolzenen Butter durch 2 Essl\u00f6ffel Basilikumpesto ersetzen. Parmesan wie im Rezept angegeben verwenden. Perfekt f\u00fcr einen italienischen Abend.<\/p>\n\n\n\n
Was passt zu K\u00e4se-Kartoffelt\u00fcrmchen?
Diese T\u00fcrmchen sind vielseitig. Hier sind ihre Vorz\u00fcge.<\/p>\n\n\n\n
Festtagsgerichte:<\/p>\n\n\n\n
Truthahn zu Thanksgiving<\/p>\n\n\n\n
Weihnachtsschinken<\/p>\n\n\n\n
Osterlamm<\/p>\n\n\n\n
Roastbeef<\/p>\n\n\n\n
Abendessen unter der Woche:<\/p>\n\n\n\n
Hackbraten<\/p>\n\n\n\n
Gegrillte Schweinekoteletts<\/p>\n\n\n\n
Brath\u00e4hnchen<\/p>\n\n\n\n
Lachs oder Heilbutt<\/p>\n\n\n\n
Vegetarische Hauptgerichte:<\/p>\n\n\n\n
Pilz-Wellington<\/p>\n\n\n\n
Linsenauflauf<\/p>\n\n\n\n
Auberginen-Parmesan<\/p>\n\n\n\n
Quiche oder Frittata<\/p>\n\n\n\n
Brunch:<\/p>\n\n\n\n
Zu Eggs Benedict<\/p>\n\n\n\n
Mit einem einfachen gr\u00fcnen Salat<\/p>\n\n\n\n
Zu einer Quiche<\/p>\n\n\n\n
Der ultimative Tipp: Servieren Sie sie als Vorspeise. Kleine Kartoffelstapel (in Mini-Muffinformen) mit einem Klecks Sauerrahm und Schnittlauch. Ihre G\u00e4ste werden begeistert sein.<\/p>\n\n\n\n
Aufbewahrung, Aufw\u00e4rmen und Vorbereiten:
K\u00fchlschrank: Bewahren Sie die abgek\u00fchlten Kartoffelstapel bis zu 4 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf. Sie werden weicher, bleiben aber lecker.<\/p>\n\n\n\n
Aufw\u00e4rmen (Backofen \u2013 beste Methode): Legen Sie die Stapel auf ein Backblech. Bei 190 \u00b0C 5\u20137 Minuten erw\u00e4rmen, bis die R\u00e4nder wieder knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n
Erw\u00e4rmen (Hei\u00dfluftfritteuse): 3\u20134 Minuten bei 190 \u00b0C. Dadurch werden die R\u00e4nder wieder sch\u00f6n knusprig.<\/p>\n\n\n\n
Erw\u00e4rmen (Mikrowelle): 30\u201360 Sekunden. Die R\u00e4nder werden weich, nicht knusprig. F\u00fcr Reste geeignet, aber nicht ideal.<\/p>\n\n\n\n
Einfrieren: Nicht empfohlen. Kartoffeln werden nach dem Einfrieren und Auftauen mehlig. Frisch zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung f\u00fcr Partys: Die Kartoffelstapel in die Muffinform geben. Fest mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu 24 Stunden im K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor dem Backen die Backzeit um 5\u201310 Minuten verl\u00e4ngern (ausgehend vom kalten Zustand). Alternativ vollst\u00e4ndig backen, abk\u00fchlen lassen, k\u00fchlen und vor dem Servieren wieder erw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Kartoffelsorte verwenden? Yukon Gold eignen sich hervorragend (cremiger, etwas weniger knusprig). Russet-Kartoffeln sind am besten (knusprigere R\u00e4nder). Rote Kartoffeln sind zu fest \u2013 sie werden nicht richtig weich und bleiben knackig. Vermeiden Sie sie.<\/p>\n\n\n\n
Warum fallen meine Kartoffelstapel auseinander?
Zwei m\u00f6gliche Ursachen: Entweder haben Sie sie zu fr\u00fch aus der Form genommen (lassen Sie sie 5\u201310 Minuten ruhen), oder Ihre Scheiben waren zu dick (Sie brauchen d\u00fcnnere, flexiblere Stapel). Verwenden Sie beim n\u00e4chsten Mal eine Mandoline und haben Sie Geduld.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich die Stapel auch in einer normalen Auflaufform statt in einem Muffinblech zubereiten?
Ja, aber es werden keine einzelnen Stapel. Legen Sie die Scheiben \u00fcberlappend in eine gebutterte Form. Backen Sie sie wie angegeben. Sie erhalten dann eine Kartoffeltorte, die Sie in St\u00fccke schneiden. Schmeckt genauso gut, ist aber weniger raffiniert.<\/p>\n\n\n\n
Meine Stapel sind an den R\u00e4ndern verbrannt, aber in der Mitte noch roh. Woran liegt das?
Ihre Scheiben waren zu dick. Dicke Scheiben brauchen l\u00e4nger zum Durchgaren, aber die R\u00e4nder verbrennen. Verwenden Sie eine Mandoline. 3 mm sind ideal.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Ja. Verwenden Sie zwei Muffinformen. Drehen Sie diese nach der H\u00e4lfte der Backzeit (tauschen Sie die obere und untere Schiene). Die Backzeit kann sich dadurch um 5 Minuten verl\u00e4ngern.<\/p>\n\n\n\n
Sind diese Kartoffelstapel ketogen? Kartoffeln sind nicht ketogen (kohlenhydratreich). Wenn Sie sich ketogen ern\u00e4hren, ist dieses Rezept nicht geeignet. Bieten Sie G\u00e4sten, die sich kohlenhydratarm ern\u00e4hren, eine alternative Gem\u00fcsesorte an.<\/p>\n\n\n\n
Kann ich Fleisch zu den Kartoffelstapeln hinzuf\u00fcgen? Ja, das ist m\u00f6glich, aber es verl\u00e4ngert die Garzeit. Wenn Sie Speck oder Schinken verwenden m\u00f6chten, br\u00f6seln Sie das gekochte Fleisch zwischen die Schichten. Geben Sie kein rohes Fleisch hinzu \u2013 es gart nicht rechtzeitig durch.<\/p>\n\n\n\n
Ein herzliches Fazit
Das liebe ich an diesen K\u00e4se-Kartoffelstapeln besonders:<\/p>\n\n\n\n
Sie sind praktisch. Kein Platz auf dem Herd? Kein Problem. Brauchen Sie eine beeindruckende Beilage f\u00fcr die Feiertage? Kein Problem. Sie m\u00f6chten etwas, das raffiniert aussieht, aber fast keine Kochk\u00fcnste erfordert? Kein Problem.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe diese Kartoffelstapel schon zu Thanksgiving zubereitet.An Feiertagen, Weihnachten, Ostern und an ganz normalen Dienstagabenden, wenn ich etwas Besonderes wollte. Jedes Mal werde ich nach dem Rezept gefragt. Jedes Mal kommt der Teller leer zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n
Und wenn ich dann sage, dass es nur Kartoffeln, Butter, K\u00e4se und Salz sind? Erst glauben sie mir nicht. Dann probieren sie es. Dann glauben sie es.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt seid ihr dran.<\/p>\n\n\n\n
Habt ihr diese Kartoffelstapel gemacht? Ich bin wirklich neugierig. Habt ihr eine Mandoline oder ein Messer benutzt? Knoblauch und Kr\u00e4uter hinzugef\u00fcgt? Die R\u00e4nder anbrennen lassen, weil ihr abgelenkt wart? (Mir ist das auch schon passiert.) Schreibt unten einen Kommentar \u2013 eure Erfolge und Missgeschicke machen diese Community so viel besser.<\/p>\n\n\n\n
Und wenn dieses Rezept einen Platz auf eurem Festtagstisch (oder eurem Abendessen am Dienstag) findet, teilt es bitte mit einem Freund, der einfache, aber raffinierte Beilagen liebt. Eine Nachricht, ein Pin, ein geteilter Link. Gute Rezepte sind dazu da, weitergegeben zu werden.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt ran an die Kartoffeln! Eure Stapel warten schon. \ud83e\udd54\ud83e\uddc0\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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