Wie macht man selbstgemachten Holundersaft? Holunder bl\u00fcht im Mai und Juni mit einem pr\u00e4chtigen gelb-wei\u00dfen Bl\u00fctenmeer und einem angenehmen Duft.<\/p>\n\n\n\n
Dieses Kraut ist seit mindestens 4.000 Jahren bekannt und wird verwendet.<\/p>\n\n\n\n
Laut dem ber\u00fchmten bulgarischen Heiler Petar Dimkov ist Holunder das wirkungsvollste Kraut Bulgariens, und die amerikanischen Ureinwohner nennen es \u201eNaturapotheke\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Das wohl beliebteste Holundergetr\u00e4nk ist sein Saft. Die Bl\u00fcten enthalten \u00e4therische \u00d6le, Harze, Glykoside, organische S\u00e4uren usw.<\/p>\n\n\n\n
Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Sammeln der Holunderbl\u00fcten l\u00e4sst sich konzentrierter Saft herstellen, den man mit verschiedenen Kr\u00e4utern und Fl\u00fcssigkeiten verd\u00fcnnen und aromatisieren kann.<\/p>\n\n\n\n
Wie sammelt man Holunderbl\u00fcten?<\/p>\n\n\n\n
Im Mai oder Juni erntet man voll erbl\u00fchte Holunderbl\u00fctenst\u00e4ngel, aus denen man gesunden, selbstgemachten Holunderbl\u00fctensaft herstellt.<\/p>\n\n\n\n
Wir w\u00e4hlen einen trockenen, sonnigen Tag und suchen in der Natur m\u00f6glichst saubere Stellen mit bl\u00fchenden Holunderbl\u00fcten.<\/p>\n\n\n\n
Diese sollten abseits von Stra\u00dfen und Menschenansammlungen stehen. Wir schneiden die St\u00e4ngel vorsichtig mit einer Schere ab oder brechen sie mit den H\u00e4nden ab, wobei wir die Bl\u00fcte nach oben halten, damit kein Pollen verloren geht.<\/p>\n\n\n\n
Wir sammeln nur unge\u00f6ffnete Bl\u00fcten.<\/p>\n\n\n\n
Wir legen sie vorsichtig in einen Korb und untersuchen sie zu Hause sorgf\u00e4ltig, um Spinnmilben und andere Insekten zu entfernen. Wir waschen sie nicht.<\/p>\n\n\n\n
Rezepte f\u00fcr selbstgemachten Holundersaft<\/p>\n\n\n\n
Rezept 1<\/p>\n\n\n\n
20 Bl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n
1 Liter Wasser<\/p>\n\n\n\n
1 P\u00e4ckchen Limontozu (oder 2-3 mittelgro\u00dfe Zitronen)<\/p>\n\n\n\n
1 kg reiner Honig<\/p>\n\n\n\n
Die Holunderbl\u00fcten in das Wasser geben und das Limontozu (oder die Zitronen) hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Nach Belieben k\u00f6nnen auch fein gehackte Kr\u00e4uter wie Thymian, Wermut und Zitronenmelisse hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n\n\n\n
24 Stunden an einem k\u00fchlen Ort ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Abseihen und 1 kg reinen Honig unterr\u00fchren, bis sich der Honig vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n
In Gl\u00e4ser f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Vor dem Genuss mit Wasser verd\u00fcnnen. Ein wahrer Vitamin-Booster!<\/p>\n\n\n\n
Selbstgemachter Holundersaft ist ein \u00e4u\u00dferst gesundes und erfrischendes Getr\u00e4nk. Mit etwas Eis ist er perfekt f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine leichte Kohlens\u00e4ure 4,5 Reisk\u00f6rner hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Rezept 2:<\/p>\n\n\n\n
60 Holunderbl\u00fctenst\u00e4ngel<\/p>\n\n\n\n
2 kg Zucker<\/p>\n\n\n\n
16 EL reiner Honig<\/p>\n\n\n\n
8 Zitronen<\/p>\n\n\n\n
Zucker in einen gro\u00dfen Topf geben und 3 Liter Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Vom Herd nehmen.<\/p>\n\n\n\n
Abk\u00fchlen lassen. Fein gehackte Zitronen, Honig und Holunderbl\u00fcten hinzuf\u00fcgen und 48 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Achten Sie darauf, dass die Bl\u00fcten vollst\u00e4ndig mit dem Sirup bedeckt sind.<\/p>\n\n\n\n
Durch ein Mulltuch abseihen und in Glasflaschen f\u00fcllen. 5 Minuten sterilisieren.<\/p>\n\n\n\n
Holunderbl\u00fcten \u2013 So stellen Sie selbstgemachten Holundersaft her<\/p>\n\n\n\n
Holunderbl\u00fcten enthalten viele Vitamine \u2013 Vitamin A, B1, B2 und B3-Komplex sowie Vitamin C \u2013 und Bioflavonoide, die vor allem f\u00fcr ihre krebshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.<\/p>\n\n\n\n
Holunderbl\u00fcten wirken entz\u00fcndungshemmend und antibakteriell und enthalten Chlorogens\u00e4ure, die bei Allergien helfen, den Blutzuckerspiegel regulieren und eine abf\u00fchrende Wirkung haben kann.<\/p>\n\n\n\n
Holunderbeeren werden seit Jahrtausenden von Menschen verwendet und sind f\u00fcr ihre antiseptischen und entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften bekannt. Sie werden auch zur Entgiftung eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n
Grippe, Bronchitis, Diabetes, Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung, Verstopfung, Rheuma, Gelenkentz\u00fcndungen und Augenreizungen sind nur einige der Beschwerden, bei denen Holunder hilfreich sein kann.<\/p>\n\n\n\n
In Kombination mit Primelbl\u00fcten, Enzianwurzel, Eisenkraut und Sauerampfer wird Holunder zur Erhaltung gesunder Nasennebenh\u00f6hlen und zur Behandlung von Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndungen eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n
Getrockneter Holunderbl\u00fctentee<\/p>\n\n\n\n
Seit Jahrhunderten werden getrocknete Holunderbl\u00fcten f\u00fcr einen gesunden und st\u00e4rkenden Tee verwendet.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine Tasse Tee geben Sie 5 Gramm getrocknete Holunderbl\u00fcten in 200 ml hei\u00dfes Wasser und lassen den Tee etwa zehn Minuten ziehen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Zubereitung von Holunderbl\u00fctentee verwenden wir ausschlie\u00dflich die getrockneten Bl\u00fcten.<\/p>\n\n\n\n
Daher sollten wir die Kraft der Naturapotheke nutzen und im Fr\u00fchling reife Holunderbl\u00fcten sammeln.<\/p>\n\n\n\n
Wir k\u00f6nnen daraus einen k\u00f6stlichen und gesunden Saft zubereiten und einige Bl\u00fcten f\u00fcr Tee trocknen.<\/p>\n\n\n\n
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