Wenn man \u00fcberall Erdbeeren sieht, m\u00f6chte man etwas Besonderes daraus machen. Heute teile ich mit euch das Rezept f\u00fcr ein leichtes, s\u00fc\u00dfes und au\u00dfergew\u00f6hnliches Dessert.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Zubereitung ben\u00f6tigen wir folgende Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
500 g gro\u00dfe, ganze Erdbeeren plus 100 g zum Dekorieren;
300 g 15%ige saure Sahne; 150 g Naturjoghurt; 100 g Zucker; 150 g fettarmer H\u00fcttenk\u00e4se;
25 g Gelatine; eine Prise Vanillezucker; 50 ml Milch (mittelfett) und 30 ml Milch (mittelfett).<\/p>\n\n\n\n
Ein paar n\u00fctzliche Tipps vorab:<\/p>\n\n\n\n
\u2013 W\u00e4hlt reife, aber feste Erdbeeren \u2013 so behalten sie im Dessert besser ihre Form.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 F\u00fcr eine feinere Konsistenz den H\u00fcttenk\u00e4se vor dem Verr\u00fchren durch ein Sieb streichen.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Die Gelatine sollte nicht gekocht werden, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 F\u00fcr einen frischeren Geschmack k\u00f6nnt ihr etwas Zitronensaft oder -abrieb hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Die Zubereitung des Desserts erfolgt in folgenden Schritten:<\/p>\n\n\n\n
Ein halbes Kilogramm Erdbeeren in W\u00fcrfel schneiden. Joghurt, saure Sahne, Vanille, Zucker und H\u00fcttenk\u00e4se mit einem Mixer p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n
Gelatine in 30 ml Milch einr\u00fchren, im Wasserbad quellen lassen und anschlie\u00dfend weitere 50 ml Milch hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Die Gelatine- und Quarkmasse glatt r\u00fchren. Die Erdbeerw\u00fcrfel unterheben und vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen. Den Boden hineingeben und glattstreichen.<\/p>\n\n\n\n
Die Erdbeeren darauf verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken. Das Dessert 4 Stunden (oder besser \u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n\n\n\n
Die Folie entfernen und das Dessert vorsichtig aus der Form l\u00f6sen. Vor dem Servieren kann das kalte Erdbeerdessert wie ein Kuchen in St\u00fccke geschnitten werden.<\/p>\n\n\n\n
Viel Spa\u00df beim Kochen und keine Scheu vor neuen Geschmacksrichtungen! \ud83c\udf53<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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