Viele Menschen halten Portulak irrt\u00fcmlicherweise f\u00fcr ein gew\u00f6hnliches Unkraut, da er f\u00fcr seine Anspruchslosigkeit bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n
Er gedeiht in jeder Bodenart und bei jedem Wetter. Deshalb sind 99 % unserer G\u00e4rten von dieser Pflanze \u00fcberwuchert, und wir entfernen sie jede Saison s\u00e4ckeweise, indem wir sie ausrei\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
In Zentralasien hingegen wird Portulak gezielt f\u00fcr die Verwendung in Restaurants und Gastst\u00e4tten angebaut.<\/p>\n\n\n\n
In vielen L\u00e4ndern gilt diese Pflanze als Delikatesse, doch nur wenige wissen um ihre essbaren Eigenschaften, \u00e4hnlich wie bei Petersilie oder Dill.<\/p>\n\n\n\n
Junge Portulakbl\u00e4tter und -st\u00e4ngel k\u00f6nnen jedem Salat beigef\u00fcgt werden, und Sie werden \u00fcberrascht sein, wie sich der Geschmack ver\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n
Die meisten K\u00f6che kennen Portulak und verwenden ihn in verschiedenen Gerichten, aber viele von uns haben ihn bereits probiert, ohne zu wissen, dass es sich tats\u00e4chlich um Portulak handelt.<\/p>\n\n\n\n
Portulak wird nicht nur frisch gegessen, sondern auch eingelegt. Ausgewachsene St\u00e4ngel mit einem Durchmesser von 3\u20135 mm eignen sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung k\u00f6stlicher Gerichte.<\/p>\n\n\n\n
Im Internet finden Sie zahlreiche Portulakrezepte.<\/p>\n\n\n\n
Portulak ist zudem sehr nahrhaft. 100 Gramm Portulak decken etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin C.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie Portulak noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt tun \u2013 Sie werden von seinem Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen begeistert sein.<\/p>\n\n\n\n
Meine Gro\u00dfmutter verwendete ihn sogar als F\u00fcllung f\u00fcr Kuchen! Wichtig ist, den Portulak vor der Bl\u00fcte zu ernten.<\/p>\n\n\n\n
Sie k\u00f6nnen ihn auch in Butter anbraten oder mit Fisch oder Fleisch schmoren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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