Sie kennen sie aus Salaten.
Ger\u00f6stet auf dem Teller.
P\u00fcriert in Smoothies mit Ingwer und Apfel.<\/p>\n\n\n\n
Sie sind leuchtend.
Erdig.
Und ja \u2013 manchmal f\u00e4rben sie den Urin rosa.<\/p>\n\n\n\n
Doch hinter ihrer kr\u00e4ftigen Farbe verbirgt sich etwas Subtileres:<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc49 Eine stille, wissenschaftlich belegte F\u00e4higkeit, die Durchblutung, die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden zu unterst\u00fctzen \u2013 insbesondere mit zunehmendem Alter.<\/p>\n\n\n\n
Rote Bete (Beta vulgaris) ist kein Wundermittel.
Aber sie ist Medizin \u2013 in der sanftesten und k\u00f6stlichsten Form.<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie uns erkunden, was \u00c4rzte und Ern\u00e4hrungsexperten wirklich \u00fcber den Verzehr von Roter Bete sagen \u2013 damit Sie sie nicht wegen des Hypes, sondern wegen ihrer stillen, n\u00e4hrenden Kraft genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Denn wahres Wohlbefinden ist nicht laut.
Es ist best\u00e4ndig.<\/p>\n\n\n\n
Und manchmal,
zeigt es sich in einem tiefen Rot.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udd2c Warum Rote Bete unter den Gem\u00fcsesorten heraussticht
Rote Bete ist reich an N\u00e4hrstoffen, die zusammenwirken \u2013 nicht isoliert.<\/p>\n\n\n\n
Wichtige N\u00e4hrstoffe
Warum sie wichtig sind<\/p>\n\n\n\n
\u2705 Nitrat (Nahrungsmittel)
Wird zu Stickstoffmonoxid umgewandelt \u2013 unterst\u00fctzt die Gesundheit der Blutgef\u00e4\u00dfe
\u2705 Ballaststoffe (2\u20133 g pro Tasse)
N\u00e4hren die Darmbakterien und f\u00f6rdern eine regelm\u00e4\u00dfige Verdauung
\u2705 Fols\u00e4ure (Vitamin B9)
Wichtig f\u00fcr die Zellreparatur und die Nervenfunktion
\u2705 Mangan & Kalium
Unterst\u00fctzen den Stoffwechsel, die Muskelfunktion und den Fl\u00fcssigkeitshaushalt
\u2705 Betanin (Antioxidans)
Verleiht der Roten Bete ihre Farbe; hilft, die Zellen vor oxidativem Stress zu sch\u00fctzen
\ud83d\udccc Eine Tasse gekochte Rote Bete = ca. 58 Kalorien, wenig Zucker, hoher Genuss<\/p>\n\n\n\n
\u2764\ufe0f Wie Rote Bete die Durchblutung f\u00f6rdert (Wissenschaftlich belegt) Einer der am besten erforschten Vorteile von Roter Bete ist ihre Wirkung auf die Durchblutung \u2013 dank nat\u00fcrlich vorkommender Nitrate.<\/p>\n\n\n\n
So funktioniert es:<\/p>\n\n\n\n
Sie essen Rote Bete (oder trinken Rote-Bete-Saft).
Darmbakterien wandeln Nitrate in Nitrit und schlie\u00dflich in Stickstoffmonoxid (NO) um.
Stickstoffmonoxid entspannt die innere Auskleidung der Blutgef\u00e4\u00dfe (Endothel) und tr\u00e4gt so zu deren Erweiterung bei.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 Dieser Prozess kann zu Folgendem f\u00fchren:<\/p>\n\n\n\n
Leichte Senkung des Blutdrucks (systolischer Blutdruckabfall von 4\u201310 mmHg in klinischen Studien)
Verbesserte Sauerstoffversorgung bei k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t
Bessere Durchblutung von Gehirn und Muskeln
\ud83e\udde0 Eine 2017 in der Fachzeitschrift \u201eHypertension\u201c ver\u00f6ffentlichte Studie zeigte, dass der t\u00e4gliche Konsum eines Glases Rote-Bete-Saft innerhalb weniger Stunden zu messbaren Verbesserungen der Gef\u00e4\u00dffunktion f\u00fchrte.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Wichtig: Die Wirkung ist gering und vor\u00fcbergehend \u2013 sie h\u00e4lt 6\u201312 Stunden an \u2013 daher ist regelm\u00e4\u00dfiger Konsum wichtig.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udfc3\u200d\u2642\ufe0f Steigert Rote Bete Energie und Ausdauer?
Viele Sportler trinken Rote-Bete-Saft vor Ausdauerwettk\u00e4mpfen \u2013 und das aus gutem Grund.<\/p>\n\n\n\n
Studien zeigen:<\/p>\n\n\n\n
Radfahrer, die vor einer Fahrt Rote-Bete-Saft tranken, verbrauchten weniger Sauerstoff und hielten l\u00e4nger durch. \u00c4ltere Erwachsene legten nach der Einnahme von Nitraten bei Belastungstests l\u00e4ngere Strecken zur\u00fcck. Die Hirndurchblutung verbesserte sich bei \u00e4lteren Erwachsenen w\u00e4hrend geistiger Aufgaben (laut NIH-Studie). Doch die Wahrheit ist:<\/p>\n\n\n\n
Rote Bete l\u00f6st keinen Adrenalinschub aus.
Sie hilft dem K\u00f6rper, Sauerstoff effizienter zu nutzen \u2013 was Folgendes bedeuten kann:<\/p>\n\n\n\n
Weniger Erm\u00fcdung bei Spazierg\u00e4ngen oder Hausarbeiten
Mit der Zeit etwas mehr Ausdauer
Das Gef\u00fchl, dass allt\u00e4gliche Bewegungen weniger anstrengend sind
\u2705 Betrachten Sie es als Feintuning Ihres Motors \u2013 nicht als Hochdrehen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Sanfte Unterst\u00fctzung der Verdauung
Rote Bete ist reich an Ballaststoffen und Betain, die beide die Verdauung f\u00f6rdern:<\/p>\n\n\n\n
Vorteile
Wirkung
\u2705 F\u00f6rdert regelm\u00e4\u00dfigen Stuhlgang
Ballaststoffe sorgen f\u00fcr weicheren Stuhl
\u2705 N\u00e4hrt n\u00fctzliche Darmbakterien
Wirkt als Pr\u00e4biotikum \u2013 unterst\u00fctzt das Gleichgewicht der Darmflora
\u2705 Kann Bl\u00e4hungen reduzieren (bei manchen Menschen)
Betain unterst\u00fctzt die Entgiftungsprozesse der Leber, die an der Verdauung beteiligt sind
\ud83c\udf7d\ufe0f Am besten gekocht verzehren \u2013 rohe Rote Bete kann f\u00fcr empfindliche M\u00e4gen schwer verdaulich sein.<\/p>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Hinweis: Rosa Urin? Beeturie \u2013 harmlos und betrifft ca. 10\u201315 % der Bev\u00f6lkerung.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udde0 Kognitive Gesundheit: Erste Forschungsergebnisse, vielversprechende Anzeichen
Mit zunehmendem Alter nimmt die Durchblutung des Gehirns tendenziell ab \u2013 was zu verlangsamtem Denken oder Ged\u00e4chtnisl\u00fccken beitragen kann.<\/p>\n\n\n\n
Vorl\u00e4ufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Nitrate in der Nahrung helfen k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\n
Die Durchblutung der Frontallappen (zust\u00e4ndig f\u00fcr Entscheidungsfindung und Konzentration) zu verbessern und die kognitive Leistungsf\u00e4higkeit \u00e4lterer Erwachsener mit leichten kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen zu steigern.
\ud83d\udd2c Eine kleine Studie der Wake Forest University aus dem Jahr 2010 zeigte eine verbesserte Vernetzung des Gehirns bei Senioren, die vor dem Sport Rote-Bete-Saft tranken.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udccc Kein Heilmittel gegen Demenz \u2013 aber ein vielversprechendes Forschungsgebiet.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd44 So genie\u00dfen Sie Rote Bete sicher und effektiv
Die besten Zubereitungsmethoden:
Zubereitung
Tipp
\u2705 Mit Oliven\u00f6l und Kr\u00e4utern r\u00f6sten
Bringt die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe hervor
\u2705 In Smoothies p\u00fcrieren
Passt gut zu Banane, Apfel, Joghurt oder Ingwer
\u2705 Roh in Salate raspeln
Sorgt f\u00fcr Biss und Farbe
\u2705 Rote-Bete-Saft trinken (in Ma\u00dfen)
Maximal \u00bd Tasse t\u00e4glich \u2013 enth\u00e4lt viel nat\u00fcrlichen Zucker
\u2705 Fermentierten Rote-Bete-Kwas probieren
Probiotikareiches traditionelles Getr\u00e4nk
\u23f1\ufe0f Gekochte Rote Bete h\u00e4lt sich 3\u20135 Tage im K\u00fchlschrank \u2013 oder kann eingefroren werden.<\/p>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Wer sollte vorsichtig sein?<\/p>\n\n\n\n
Rote Bete ist f\u00fcr die meisten Menschen unbedenklich. Beachten Sie jedoch die folgenden Hinweise:<\/p>\n\n\n\n
Erkrankung
Hinweis
\u2757 Nierensteine \u200b\u200b(Oxalat-Typ)
Rote Bete ist reich an Oxalaten und kann die Steinbildung beg\u00fcnstigen.
\u2757 Niedriger Blutdruck
Nitrate k\u00f6nnen den Blutdruck weiter senken \u2013 achten Sie auf Symptome wie Schwindel.
\u2757 Verdauungsbeschwerden
Kann aufgrund des FODMAP-Gehalts bei manchen Menschen Bl\u00e4hungen verursachen.
\u2757 Diabetes
Rote-Bete-Saft l\u00e4sst den Blutzucker schneller ansteigen als ganze Rote Bete \u2013 bevorzugen Sie ganze Rote Bete.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\ude7a Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie gr\u00f6\u00dfere Ern\u00e4hrungsumstellungen vornehmen \u2013 insbesondere bei chronischen Erkrankungen.<\/p>\n\n\n\n
\u274c Mythen entlarvt
Mythos
Wahrheit
\u274c \u201eRote Bete entgiftet die Leber\u201c
Irref\u00fchrend \u2013 Ihre Leber entgiftet bereits. Rote Bete unterst\u00fctzt es indirekt.<\/p>\n\n\n\n
\u274c \u201eRote-Bete-Saft heilt Bluthochdruck.\u201c
Falsch \u2013 hilfreich als Teil eines Ern\u00e4hrungsplans, aber kein Ersatz f\u00fcr Medikamente.<\/p>\n\n\n\n
\u274c \u201eJeder sollte t\u00e4glich Rote Bete essen.\u201c
Nein \u2013 der individuelle Bedarf ist unterschiedlich; zu viel kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen.<\/p>\n\n\n\n
\u274c \u201eRohe Rote Bete ist immer besser.\u201c
Nicht wahr \u2013 Kochen erh\u00f6ht in manchen F\u00e4llen die Verf\u00fcgbarkeit von Antioxidantien.<\/p>\n\n\n\n
Fazit: Sie brauchen keine exotischen Zutaten, um Ihren K\u00f6rper mit Energie zu versorgen.<\/p>\n\n\n\n
Aber Sie verdienen Lebensmittel, die im Stillen \u2013 im Verborgenen \u2013 Ihre Kraft st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie also das n\u00e4chste Mal in diese rubinrote Knolle schneiden \u2026
halten Sie inne.<\/p>\n\n\n\n
Genie\u00dfen Sie ihre Tiefe.<\/p>\n\n\n\n
Respektieren Sie ihre Kraft.<\/p>\n\n\n\n
Genie\u00dfen Sie ihre erdige S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n
Denn wahre Ern\u00e4hrung ist nicht auff\u00e4llig.<\/p>\n\n\n\n
Sie ist still.<\/p>\n\n\n\n
Und manchmal
beginnt sie mit einer bescheidenen Roten Bete \u2013 und einem tiefen Atemzug.<\/p>\n\n\n\n
Und diese Art von F\u00fcrsorge?
Sie wirkt tiefer als jeder Trend es je k\u00f6nnte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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