Sie lieben frische Salate, saftige Beeren und k\u00f6stliche Schweinefleischgerichte \u2013 und das zu Recht.<\/p>\n\n\n\n
Doch wie alle Lebensmittel k\u00f6nnen auch einige sch\u00e4dliche Organismen \u2013 darunter Parasiten \u2013 enthalten, wenn sie nicht ordnungsgem\u00e4\u00df behandelt, gewaschen oder zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n
Die gute Nachricht? Parasiteninfektionen durch Lebensmittel sind in L\u00e4ndern mit strengen Lebensmittelsicherheitssystemen selten \u2013 und fast immer vermeidbar.<\/p>\n\n\n\n
Wir stellen Ihnen f\u00fcnf Lebensmittel vor, die in seltenen F\u00e4llen mit Parasiteninfektionen in Verbindung gebracht wurden \u2013 und, noch wichtiger, wie Sie diese unbesorgt genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uddeb Wie Lebensmittel (selten) Parasiten \u00fcbertragen k\u00f6nnen
Parasiten wie Toxoplasma gondii, Giardia oder Bandw\u00fcrmer k\u00f6nnen Lebensmittel verunreinigen durch:<\/p>\n\n\n\n
Verunreinigtes Wasser oder Erde
Mangelnde Hygiene bei der Zubereitung
Nicht ausreichend gegartes Fleisch
Kreuzkontamination in der K\u00fcche
Doch die richtigen Lebensmittelhygienepraktiken \u2013 Waschen, Kochen und Lagern \u2013 unterbrechen die Infektionskette.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 5 Lebensmittel, die Parasiten \u00fcbertragen k\u00f6nnen (und wie Sie sich sch\u00fctzen)<\/p>\n\n\n\n
Risiko: Kann Taenia solium (Schweinebandwurm) oder Trichinen enthalten.
Symptome (bei Infektion): Bauchschmerzen, \u00dcbelkeit, Muskelschmerzen, M\u00fcdigkeit.
\u2705 So sch\u00fctzen Sie sich:
Schweinefleisch auf 63 \u00b0C (145 \u00b0F) erhitzen und 3 Minuten ruhen lassen.
Rohes oder nicht durchgegartes Schweinefleisch (z. B. nicht durchgegarte W\u00fcrstchen oder Wurstwaren in Risikogebieten) vermeiden.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 So sch\u00fctzen Sie sich: Waschen Sie Obst und Gem\u00fcse unter flie\u00dfendem Wasser (auch vorgewaschen). Schrubben Sie festes Obst und Gem\u00fcse wie Melonen oder Gurken gr\u00fcndlich. Bewahren Sie es in sauberen Beh\u00e4ltern auf. Halten Sie es getrennt von rohem Fleisch.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 So sch\u00fctzen Sie sich: W\u00e4hlen Sie pasteurisierte Milch und K\u00e4se. Vermeiden Sie Rohmilchprodukte, wenn Sie schwanger sind, jung, alt oder immungeschw\u00e4cht sind.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 So sch\u00fctzen Sie sich: Garen Sie Wildfleisch auf 71 \u00b0C (160 \u00b0F). (71 \u00b0C)
Wildfleisch vor dem Kochen einfrieren (falls erlaubt). Strenge K\u00fcchenhygiene beachten.<\/p>\n\n\n\n
\u2705 So beugen Sie Parasiteninfektionen vor (Einfache Gewohnheiten):
H\u00e4nde vor dem Essen waschen.
Verhindert Kreuzkontamination.
Fleisch auf sichere Kerntemperaturen erhitzen.
T\u00f6tet Parasiten und Bakterien ab.
Obst und Gem\u00fcse waschen.
Entfernt Schmutz und potenzielle Krankheitserreger.
Separate Schneidebretter verwenden.
Rohes Fleisch nicht mit Obst und Gem\u00fcse in Ber\u00fchrung bringen.
Sicheres Wasser trinken.
Unbehandeltes Wasser beim Camping oder auf Reisen vermeiden.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf0d Bei Reisen in Gebiete mit schlechten sanit\u00e4ren Verh\u00e4ltnissen Wasser aus Flaschen trinken und rohe Lebensmittel meiden.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udea8 Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten
Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie Folgendes haben:<\/p>\n\n\n\n
Durchfall, der l\u00e4nger als 2\u20133 Tage anh\u00e4lt
Bauchschmerzen, \u00dcbelkeit oder Erbrechen
Unerkl\u00e4rlicher Gewichtsverlust
M\u00fcdigkeit oder Muskelschmerzen nach dem Verzehr von nicht durchgegartem Fleisch oder rohem Fisch
\ud83e\ude7a Ein Stuhltest kann Parasiten nachweisen \u2013 die Behandlung ist in der Regel einfach und wirksam.<\/p>\n\n\n\n
Fazit
Sie m\u00fcssen keine Angst vor Lebensmitteln haben.<\/p>\n\n\n\n
Ja, einige Lebensmittel k\u00f6nnen Parasiten enthalten \u2013 das Risiko ist jedoch sehr gering, wenn Sie grundlegende Hygieneregeln beachten.<\/p>\n\n\n\n
Anstatt n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel zu meiden, konzentrieren Sie sich auf Folgendes:<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcse und Obst waschen
Fleisch gut durchgaren
Pasteurisierte Milchprodukte w\u00e4hlen
Gute K\u00fcchenhygiene praktizieren
Denn wahre Gesundheit hat nichts mit Angst zu tun.<\/p>\n\n\n\n
Es geht um Wissen, Vorbereitung und den unbeschwerten Genuss Ihrer Mahlzeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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