{"id":86931,"date":"2026-06-27T17:54:07","date_gmt":"2026-06-27T14:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=86931"},"modified":"2026-06-27T17:54:07","modified_gmt":"2026-06-27T14:54:07","slug":"manche-betrachten-portulak-als-unkraut-und-jaten-ihn-andere-kennen-ihn-und-kultivieren-ihn-gezielt-gartenbesitzer-sind-mit-diesem-kraut-bestens-vertraut-und-fuhren-unermudliche-kampfe-gegen-seine-au","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=86931","title":{"rendered":"Manche betrachten Portulak als Unkraut und j\u00e4ten ihn, andere kennen ihn und kultivieren ihn gezielt. Gartenbesitzer sind mit diesem Kraut bestens vertraut und f\u00fchren unerm\u00fcdliche K\u00e4mpfe gegen seine Ausbreitung."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portulak gedeiht problemlos in verschiedenen Bodentypen und breitet sich bemerkenswert schnell aus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Sukkulente besitzt eine einzigartige Anpassung: Sie speichert Wasser in ihrem Gewebe und ihren Bl\u00e4ttern und sichert so ihr \u00dcberleben selbst in l\u00e4ngeren Trockenperioden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portulak sollte nicht als Unkraut betrachtet werden, denn er ist eine k\u00f6stliche, essbare Pflanze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie Sauerampfer und andere Blattgem\u00fcse kann er zum Kochen verwendet werden. Portulak hat einen sehr angenehmen Geschmack und kann geerntet werden, sobald die Pflanze zu bl\u00fchen beginnt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traka, eine lokale Alternative zu Kapern, verleiht Gerichten eine pikante Note und wird im Kaukasus h\u00e4ufig als Gew\u00fcrz verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Zentralasien ist Portulak f\u00fcr seinen kulinarischen Wert bekannt und wird oft als Delikatesse auf Speisekarten angeboten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die einfachste Methode zum Einlegen von Portulak ist folgende: Wasser aufkochen, Salz und Portulak hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Mischung 3 Minuten k\u00f6cheln lassen, dann vom Herd nehmen und abgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pro 100 Gramm dieses k\u00f6stlichen Krauts einen kleinen L\u00f6ffel Essig, einige Lorbeerbl\u00e4tter und Pfefferk\u00f6rner hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um ein \u00dcberkochen zu vermeiden, einfach frisch gehackte St\u00fccke zum Salat geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Portulak gedeiht problemlos in verschiedenen Bodentypen und breitet sich bemerkenswert schnell aus. Diese Sukkulente besitzt eine einzigartige Anpassung: Sie speichert Wasser in ihrem Gewebe und ihren Bl\u00e4ttern und sichert so [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":86932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-86931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prufen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=86931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86933,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86931\/revisions\/86933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/86932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=86931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=86931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=86931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}